Kui peaksin leiutama moodsa pitsa, siis mängiksin kindlasti alternatiivsete jahude peal! Niisiis mõtlesin kastanijahule, mis on pizza peamine koostisosa, mida ma teile pakkuda kavatsen. Arvestades aga kastanijahu kõrget kalorisisaldust, mõtlesin osa sellest jahu segada Manitobaga: sel viisil seega saada pehme kastanipizza.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 190 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Taigna jaoks
- 12 g õllepärmi
- 20 g suhkrut
- 14 g soola
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 300 g Manitoba jahu
- 300 g kastanijahu
- Umbes 380 ml vett
Täidise jaoks
- 100 g suitsujuustu
- 1 oksa peterselli
- 150 g tomatipüreed
- 100 g mozzarellat
- Valmis toode: 150 g šampinjoni või chiodini või pioppini seeni
Vajalikud materjalid
- Kauss
- Kondiitritooted
- Kaal kaalub toitu
- Küpsetusplaat
- Küpsetuspaber
- Terav nuga või juustu lõikur
Ettevalmistus
- Sõeluge suures kausis Manitoba jahu ja kastanijahu. Sega jahu ja lisa suhkur.
Uudishimu
Miks lisada suhkrut?
Lisaks sellele, et suhkur kergitamist soodustab, on see vastandatud kastanijahu kergelt mõrkjale maitsele, et saada väga erilise maitsega tainas.- Lahusta õllepärm pool klaasi soojas vees (umbes 100 ml) .Jahude keskele tee soon, seejärel vala peale lahustunud pärm.
- Jäta kõik umbes 15 minutiks puhkama, kuni pärm on paisunud.
- Seejärel lisage ülejäänud koostisosad, see tähendab vesi (umbes 280 ml), 2 supilusikatäit õli ja sool.
- Sõtku tainast kätega hästi, et saada ühtlane ja homogeenne segu. Vajadusel lisa veel veidi jahu.
- Vooderda plaat küpsetuspaberiga.
- Rulli tainas kätega otse ahjuplaadile. Kui tainast on raske laiali minna, on soovitav operatsiooni hõlbustamiseks valada kätele supilusikatäis õli.
- Jätke pitsatainas sooja ja niiskesse kohta puhkama.Küpsemise hõlbustamiseks on soovitatav lasta taldrikul väljalülitatud, kuid soojas ahjus puhata.
- Kui tainas on paistes, jätka täidisega.Määri õhuke kiht tomatikastet kogu pitsa pinnale. Asetage pizza põhi koheselt 180 ° C ahju ja küpsetage 15 minutit.
- 15 minuti pärast eemaldage pitsa ahjust ja täitke ülejäänud koostisosadega, nt mozzarella, suitsujuust ja hautatud seentega. Küpsetage kiiresti ja lõpetage küpsetamine veel 15 minutit.
- Eemaldage pitsa ahjust ja lõpetage hakitud peterselliga. Serveeri kuumalt.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Kastanipizza on kindlasti avangardne, ebatavaline meeldivalt magusa maitsega pitsa.Ühesõnaga pitsa, mida iga hinna eest proovida!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Pehme kastanijahuga pitsa on alternatiiv traditsioonilisele pitsale. Sellel on mõõdukas energiakulu, kuid küljel näidatud väärtused ei arvesta toiduvalmistamise ajal tekkivat dehüdratsiooni. Lipiidide tarbimine on mõõdukas ja valkude näitaja pisut suurem. Süsivesikute sisaldus on ülekaalus ja määrab suurema osa toidu energiasisaldusest. Pehme kastanijahuga pitsa on toit, mis ei sobi väga hästi II tüüpi diabeedi toitumiseks. Toidu keskmine osa (peetakse üheks roaks) on umbes 300 g (570 kcal).
