Ahi teeb kätt: ei jõua ära oodata, millal saab küpsetada mõnusa pitsa! Seega otsustasin tänase retsepti pühendada kõigile tsöliaakiahaigetele: minu menüüs on hernejahu, maisijahu ja riisijahuga valmistatud pitsa gluteenivaba, maitsega, mis sind hämmastab.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 190 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Taigna jaoks
- 150 g hernejahu
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 165 ml vett
- 5 g suhkrut
- 10 g õllepärmi
- 8 g soola
- 45 g riisijahu
- 80 g maisitärklist
Täidise jaoks
- Valmis toode: 100 g artišokki
- 125 g mozzarellat
- 100 g tomatipüreed
Vajalikud materjalid
- Kauss
- Läbipaistev kile
- Klaas
- Kepp
- Sõel
- Juustumikser (valikuline)
- Küpsetusplaat
- Küpsetuspaber
Ettevalmistus
- Kaussi sõelu hernejahu, maisijahu ja riisijahu.
Alternatiivid
Hernejahu alternatiivina võite kasutada mis tahes kaunviljajahu: näiteks sojajahuga pitsa on sama suurepärane!- Lahustage suhkur 100 ml soojas vees. Murenda õllepärm soojas vees ja segage puupulgaga.
- Vala vees lahustunud pärm jahude keskele ja lase umbes 15-20 minutit puhata, kuni pärm on paisunud ja pehme.
- Sel hetkel lisa ülejäänud vesi, sool ja 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli: sõtku korralikult, kuni tainas on pehme ja mitte kleepuv.
- Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
- Määri küpsetusplaat supilusikatäie õliga ja aseta tainapall sellele: purusta tainas kätega, pöörates seda, et õli ühtlaselt jaotuks ja hõlpsamini leviks. Peate hankima poole sentimeetri paksuse tainaketta.
- Jäta tainas umbes tunniks sooja keskkonda kerkima, kuni see on paistes.
- Määri tomatipüree pitsa pinnale ja küpseta 180 ° C eelsoojendatud ahjus 10 minutit.
- Vahepeal segage juust või lõigake see noaga väikesteks tükkideks.
- 10 minuti pärast eemaldage pitsa ahjust ja täitke hakitud mozzarella ja mõne artišokiga.
- Asetage uuesti ahju ja lõpetage küpsetamine veel 10 minutit.
- Serveeri aurav pitsa.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Selles pitsas leiame kogu looduse heaolu: "suurepärane kombinatsioon kaunviljadest (herned) ja teraviljadest (mais ja riis), mis tagab proteiini seisukohast ideaalselt tasakaalustatud roa! Gluteenivaba pitsa tuleb avastada!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Gluteenivaba pitsa hernejahuga on toit, mis sobib tsöliaakiatele. See on üksainus roog, milles on palju (keerulisi) süsivesikuid, vähe rasva ja piiratud kogus valku. Kolesterool on madal ja kiudaine See on toode, mis sobib igat tüüpi dieeti, kuni mõõdukate portsjonitena, kui esineb ülekaal või veresuhkru taseme muutused. Keskmine portsjon (ühe toiduna) on 300 g (570 kcal).
