Täna on My-personaltraineri köögis menüüs maitsev pehme pitsa, mis on täidetud maisi, hautatud seente ja värske ricottaga ning otsustasin teiega retsepti jagada. Uudsus pole niivõrd täidises, vaid pigem tainas: tegelikult valmistame pitsa ainult kamutijahuga ja tunnete seda pehmust! Valmis? Siis lähme kohe sõtkuma!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 160 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Taigna jaoks
- 250 g kamut jahu
- 170 ml vett
- 2 supilusikatäit (20 ml) ekstra neitsioliiviõli
- 4 g õllepärmi
- 5 g suhkrut
- 7 g soola
Kastme jaoks
- 150 g tomatipüreed
- 150 g mozzarellat
- 50 g maisi
- 150 šampinjoni või chiodini või pioppini seeni
- 100 g värsket ricottat
Vajalikud materjalid
- Kondiitritooted
- Kauss
- Läbipaistev kile
- Latekskindad (valikuline)
- Tulekindel kiviplaat ja kühvel või ristkülikukujuline küpsetuspann
Ettevalmistus
- Valmistage pitsatainas: valage kaussi kamutijahu, õllepärm ja suhkur, seejärel segage hästi. Lisage homogeense segu saamiseks sool, õli ja piisavalt vett.
Kuiva pärmi alternatiivid
4 g kuivatatud õllepärmi on võimalik asendada 12 g värske õllepärmiga: viimasel juhul tuleb õllepärm enne teisele lisamist lahustada 1 tl suhkruga magustatud vees. koostisosad.- Jätke kausis saadud tainas 2 tunniks sooja keskkonda kerkima, hoolitsedes selle eest, et pind oleks kilega kaetud, et vältida tõmbetuult.
- 2 tunni pärast (või siis, kui tainas on kahekordistunud) rulli taigen kätega lahti (mitte taignarulliga!) Heldelt jahusel saialaual. Lülitage ahi tulekindla kiviplaadiga sisse maksimaalsel temperatuuril (230–250 ° C).
- Lükake spetsiaalne pitsalabidas taina alla: määrige taignale õhuke kiht tomatikastet ja täitke vastavalt soovile mozzarella pitsa, maisi, hautatud seente ja värske ricotta jaoks.
- Kui ahi on saavutanud õige temperatuuri, libistage õrnalt pitsa labidalt tulekindlale kiviplaadile. Sulgege ahju uks ja küpsetage 250 ° C juures 8-10 minutit.
Pange tähele: toiduvalmistamise alternatiivid
Selles retseptis oleme soovitanud süüa tulekindlast kiviplaadist. Kõik soovijad saavad endiselt kasutada klassikalist ahjuküpsetusmeetodit: sellisel juhul rulli taigen küpsetuspaberilehele ja aseta klassikalisele ristkülikukujulisele plaadile.Küpseta täidisega pitsat 20 minutit 200 ° C juures.- Eemalda pitsa labida abil ja serveeri kohe.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Ütle mulle: kas see Kamuti pizza kutsub või mitte? Loomulikult võite seda valmistada ka lihtsa valge jahu või Manitobaga, kuid nõuan, mida saan teile anda, on lõbutseda köögis, kasutades erinevaid jahu ja hinnata maitset.Kui köögis puudub pärm, saate valmistada Iiri soodapitsat.
Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Kamut Jahu Pizza on üksik roog, milles on palju keerulisi süsivesikuid; see sisaldab tagasihoidlikku kogust valku ja vähese energiaga lipiidide tarbimist. Kolesterool on peaaegu ebaoluline ja kiudained jäävad taimsete koostisosadega täidetud pitsade keskmise piiridesse. NB!. Tõlge EI võta arvesse toiduvalmistamise ajal tekkivat dehüdratsiooni, seetõttu on mõistlik eeldada, et kuumtöötluse lõpus võib pitsa koos kamutijahuga sisaldada teatatud rohkem kaloreid.
