Kodune ketšup

Hea ketšup eks? Kiipidega vastupandamatu!
Jah, aga kui vaatame märgistust "pilk peale", algavad kahtlused: säilitusained, paksendajad, tarretusained ja muud lisandid. Nii mõtlesin, kas kuidagi on võimalik kodus ketšupit teha. Kas te kujutate ette vastust? Muidugi jah! Kõike saab teha oma kätega!
Seega pakun täna välja variatsiooni ketšupikastmest, mis on valmistatud ainult looduslikest koostisosadest.
Kuidas sa ütled? Kuidas kastet paksendada? Kasutame looduslikku paksendajat, mis peitub õuntes (eriti koores).
Kas ma intrigeerisin sind? Valmistame omatehtud ketšupit.

Retsepti video

Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.

Retsepti isikutunnistus

• 53 KCal kaloreid portsjoni kohta

• Koostisosad

  • 400 g tomatipüreed
  • 40 g pruuni suhkrut
  • 40 g äädikat
  • 100 g õunu
  • 1 tl tomatipastat
  • q.s. soolast
  • q.s. piprast
  • 1 tl magusat paprikat

  Vajalikud materjalid

  • Klaasist segisti
  • Toidu lõikelaud
  • Nuga
  • Väike kastrul kaanega
  • Puust lusikas

  Ettevalmistus

  1. Valage segisti klaasi tomatipüree (soovitav on valida sametine), veini (või õuna) äädikas, fariinsuhkur, sool, pipar ja magus paprika. Lisage tomatipasta maitse järgi teelusikatäis, kasulik kastme kauni erkpunase värvuse suurendamiseks.
  2. Pese õun hästi ja lõika (koos koorega) suurteks tükkideks. Lisage õun tomatisegule otse segisti klaasi.

  Kas teadsite, et
  Õun on väga rikas pektiini poolest, mis on koondunud eelkõige koore sisse. Viljas looduslikult esinev pektiin soodustab kastme paksenemist: nii väldime kunstlike paksendajate lisamist.

  3. Kasutage seadet ja saate homogeense kastme Paratamatult moodustub õhuke vahukiht.
  4. Kalla saadud kaste (veel üsna vedel) kastrulisse: lase keema tõusta ja hoia madalal kuumusel umbes tund aega, aeg -ajalt segades ja ole ettevaatlik, et mitte põletada.
  5. Pärast tund aega aeglast keetmist on kaste suurepäraselt paksenenud ja omandanud klassikalise ketšupi konsistentsi.
  6. Lase jahtuda ja serveeri krõpsude või liha lisandina.

  Alice kommentaar - PersonalCooker

  Proovige omatehtud ketšupit friikartulitega: ajatu klassika! Ja segades ketšupit majoneesiga, saate maitsva roosa kastme.
  My-personaltrainerTv köögis muutub kõik lihtsaks ja iga retsepti saavad korrata isegi need, kes pole toiduvalmistamises kogenud.

  Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

  Kodune ketšup on kaasasolev kaste, mida tuleb tarbida külmana. See tarbib mõõdukalt energiat (peamiselt lihtsatest suhkrutest) ja tarbimise osad jäävad sõltuvalt kasutusest vahemikku 10–50 g (5–25 kcal).