Kondiitritoodete baaside hulgas kuulub Pan si Spagnale kahtlemata teenetee: selle pehmus, neutraalne maitse ja tüüpiline sponginess sobivad lugematutele kombinatsioonidele! Munad, suhkur ja jahu on käsnkoogi klassikalise koostise kolm peamist koostisosa. Täna pakun välja gluteenivaba versiooni! Uurime koos!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 263 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 360 g (6 keskmist) muna
- 180 g tuhksuhkrut
- 100 g kartulitärklist
- 80 g riisitärklist või maisitärklist
- Töötlemata sidruni riivitud koor
Vajalikud materjalid
- Elektriline saumikser
- Sõel
- Suur kauss
- Hingedega pann läbimõõduga 24 cm
- Spatula
- Sidruni riiv või rida
- Kaal kaalub toitu
Ettevalmistus
- Koorige munad ja ühendage need elektrilise mikseri mahutisse. Lisa tuhksuhkur ja riivitud sidrunikoor. Vahusta munad suhkruga kauaks, vähemalt 15 minutiks: pead saama koheva, paistes ja pehme koore.
Kas teadsite, et
Täiusliku rullbiskviidi saamise saladus on munade pikk vahustamine suhkruga: mida kauem kreemi töödelda, seda pehmem on tulemus.
Sel juhul oleme kreemi maitsestanud sidrunikoorega; siiski on võimalik kasutada muid maitseaineid, näiteks vaniljepulbrit, vanilliseemneid või lõhna- ja maitseaineid tilkades (apelsin, rumm jne).- Sõeluge kaussi maisitärklis ja kartulitärklis. Teise võimalusena võite kasutada riisijahu või spetsiaalset gluteenivaba jahu segu. Selle retsepti puhul on soovitatav kontrollida pakendist ristatud kõrva sümbolit. gluteenist.
- Viige muna ja suhkrukreem väga suurde kaussi.
- Kuumuta ahi 160 ° C -ni.
- Lisage jahu väga aeglaselt, vähehaaval, sõeludes enne kombineerimist uuesti läbi.Sega pulbrid kreemiga spaatliga, segades, et segu kokku ei kukuks.
- Kui olete saanud pehme ja tükkideta kreemi, pange see 24 cm läbimõõduga hingedega pannile, mis on eelnevalt määritud ja jahvatatud maisitärklise või riisijahuga (või vooderdatud küpsetuspaberiga).
- Pane kohe ahju ja küpseta 160 ° C juures umbes 40 minutit. Enne ahju väljalülitamist on soovitav teha hambaork katse, et veenduda, et ka kooki sisemus on täiuslikult küpsetatud.
- Jätke kook enne väljavõtmist 10 minutiks ahju välja.
- Võta ahjust, eemalda õrnalt vormist ja lase enne lõikamist täielikult jahtuda.
- Parema esitluse tagamiseks on soovitatav koogi pind kraapida, et tekkinud koorik eemaldada. Seejärel jätkake rullbiskviidi lõikamist kaheks või kolmeks kettaks.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Kui olete ahjust välja võtnud, tuleb rullbiskviit enne lõikamist lasta täielikult jahtuda: nii saate täiuslikud kettad. Kuna gluteeni pole, sobib see käsnkook ideaalselt ka tsöliaakiatele!
Ära maga maha Maasikakooki, mis on valmistatud selle väga pehme rullbiskviidiga!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Gluteenivaba käsnkook on üsna kaloriline toit, mille energia ülekaal on pigem süsivesikute kui rasvade ja valkude arvel. Kolesterooli on väga palju, kiudaineid napib ja see ei sisalda gluteeni.
See käsnkoogi versioon sobib tsöliaakia dieedile, kuid mitte hüperkolesteroleemilise ja ülekaalulise isiku dieedile.
Keskmine portsjon (arvestades, et tegemist on täidisega toiduga) on umbes 30g (80kcal).
