Ma armastan sinepit: mulle meeldib see leiva, liha, kala, võileibade ja isegi köögiviljade peal! Nii et ma ütlesin endale: "Miks osta sinep valmis, kui saan seda kodus valmistada?". Valmistamine on üsna lihtne, isegi kui mitte tühine! Põhitoorainet esindavad muidugi kollased sinepiseemned (Sinapis alba) või must (Brassica nigra), millele lisatakse maitseainete ja suhkru segu. Seejärel segatakse kõik veega ja äädikaga. Teeme kodus sinepikastet!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 196 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 50 g sinepiseemneid
- Umbes 80-100 ml vett
- 1 näputäis magusat paprikat
- 1 tl ingverit
- 1 näputäis muskaatpähklit
- 1 tl kurkumit
- 1 tl karrit
- 1 näputäis soola
- 30 g pruuni suhkrut
- 15 ml õunasiidri äädikat või äädikat
Vajalikud materjalid
- Võimas segisti
- Sukeldussegisti
- Kausid
- Lusikad
- Kaal kaalub toitu
Ettevalmistus
- Sega kollased sinepiseemned suhkru ja vürtsidega (nt karri, kurkum, muskaatpähkel, ingver ja paprika). Sool maitse järgi.
Nõuanne OK
Sinepit on võimalik maitsestada teiste teie valitud vürtsidega, näiteks: apteegitilli seemned, nelk, küüslauk, koriandriseemned jne.
Vürtsikama sinepikastme jaoks võite segada kollaseid sinepiseemneid mustade sinepiseemnetega.- Segage saadud segu pikka aega (kuid katkendlikult), kuni saate väga peene ja ebasobiva pulbri.
- Valage saadud pulber kaussi ja segage kuuma vee ja õunaäädikaga: tekib tihe ja mitte väga homogeenne pasta.
- Valage saadud pasta keeduklaasi ja segage sukeldussegistiga, lisades võimaluse korral rohkem vett, kuni saadakse sametine ja kreemjas konsistents.
- Hoidke sinepikastet keeratava korgiga klaaspurgis.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Hoidke sinepikastet külmkapis, tihedalt suletavas keeratava korgiga klaaspurgis: see jääb täiuslikuks isegi terveks kuuks! Kutsun teid proovima valmistist kodus, et teha võrdlus valmis sinepiga: võrdlust pole!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Sinepikaste on lisand vürtside, suhkru, vee ja äädika baasil. See ei ole eriti kerge ja sisaldab energiliselt süsivesikuid; valke on vähe ja lipiidid on peamiselt monoküllastumata. Kolesterool puudub ja kiudaineid pole väga palju (kuigi pole mainitud). Sinepikastmel pole erilisi vastunäidustusi, kuid koos teiste maitseainetega soovitatakse seda kasutada mõõdukalt. Keskmine portsjon on peaaegu tasuta, kui pole lisatud õli ega majoneesi.
.jpg)
