Kes teab, mitu korda on meil juhtunud nii, et leiba jääb üle ja unustatakse see mõneks päevaks paberkotti! Nii et täna tahaksin teile pakkuda "taastumise" retsepti, et vältida toidu äraviskamist (see oleks tõeline häbi!): Lisaks kookidele saate valmistada vapustavaid gnocchisid vananenud leivaga! Uurime retsepti!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 191 Kcal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Gnocchi jaoks
- 300 g aegunud leiba
- Umbes 80 g riivsaia
- Umbes 100 g valget jahu tüüpi 00
- 30 g riivitud Parmesani juustu
- 200 ml vett
- 1 riivitud muskaatpähkel
- Q.b. piprast
- Q.b. soolast
- 1 näputäis söögisoodat
- Mõned basiiliku lehed
- 1 oksa peterselli
- Mõni murulaugu vars
Kastme jaoks
- 1 küüslauguküüs
- Q.b. piprast
- Q.b. soolast
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 400 g tomatipüreed
- 20 g riivitud Parmesani juustu
Vajalikud materjalid
- Kondiitritooted
- Kauss
- Lusikad
- Pottide pajaroog
- Kastmepann
- Nuga
- Skimmer
Ettevalmistus
- Kõigepealt pühenduge kastme valmistamisele. Kuumuta kastrul, lisa tilk õli ja maitsesta küüslauguküünega.Kalla tomatipüree, maitsesta soola ja pipraga.Lase pool tundi küpseda.
- Vahepeal lõigake aegunud leib väikesteks kuubikuteks, eemaldades vajadusel kooriku.
- Kombineeri leivakuubikud kausis.
- Kuumuta piim ja vesi, seejärel lisa vedelikud leivakaussi aeglaselt, kuni saad pehme konsistentsi.Lase puhata, et leib muutuks pehmeks.
Kas teadsite, et
Piima ja vee täpsed annused sõltuvad kasutatava leiva tüübist ja niiskusastmest.- Täida kastrul rohke veega, lisa maitse järgi soola ja lase keema tõusta.
- Pigista leib üleliigse piima eemaldamiseks ja pane see teise kaussi. Maitsesta soola, muskaatpähkli ja pipraga ning maitsesta maitse järgi hakitud ürtidega (nt murulauk, basiilik ja petersell). Kaks muna, riivitud parmesani juust, valge jahu ja nii palju riivsaia, kui on vaja väga paksu, kleepuva ja toimiva taigna saamiseks. Lisage näputäis söögisoodat, mis annab sellele paistes ja pehme konsistentsi.
- Sel hetkel võtke kahe teelusikatäie abiga veidi segu ja rullige seda märgade kätega elliptilise kuju saamiseks. Jätkake niimoodi, kuni kogu tainas on ära kasutatud. Kastke gnocchi keevasse vette, eemaldades need koorijaga.
- Maitsesta gnocchi tomatikastmega ning lõpetage värske basiiliku ja parmesani juustuga.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Fantastiline: saiaga, mis tundus peaaegu kasutamiskõlbmatu, saime selle maitsva roa hoopis! Kas sulle tomat ei meeldi? Leivapelmeenidega saate maitsva juustukastmega kaasa minna!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Leiva Gnocchi tomatikastmega on esimene roog keskmise ja madala kalorsusega.
Energiat tarnivad peamiselt süsivesikud, seejärel lipiidid ja lõpuks valgud.
Süsivesikud on peamiselt komplekssed (tärklis), küllastumata rasvhapped ja keskmise bioloogilise väärtusega peptiidid.
Kolesterooli peaaegu pole ja kiudaineid on palju.
Leiva Gnocchi tomatikastmega on toit, mis on enamiku dieetide puhul kergesti kontekstualiseeritud; ülekaalulised peavad neid võtma mõõdukalt ja need tuleb tsöliaakia ja laktoositalumatuse vastu dieedist välja jätta.
Keskmine portsjon on umbes 200 g (380 kcal).
