Lõpetage loobumine! Täna otsustasin küpsetada traditsioonilist rooga, mis saab auhinnaks pärast paljusid ohvreid, mille on kehtestanud rangelt madala kalorsusega dieet. Olen hämmingus, et iga natukese aja tagant ei saa väike hiilimine muud teha kui suulae ja tuju jaoks head! Nii et panen igaühe suu vett jooksma traditsioonilise Amatriciana pastaga.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 173 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 280 g spagette, bucatini või muud tüüpi pastat
- 350 g konserveeritud kirsstomateid
- 100 g peekonit
- 50 ml kuiva valget veini
- q.s. tšillist
- 30 g pecorino
- q.s. soolast
Vajalikud materjalid
- Pajaroog
- Kaanega pann
- Riiv
- Laua lusikas
- Kahvel
Ettevalmistus
- Kõigepealt valmista kaste. Pruunista kuumas kastrulis ribadeks lõigatud peekon, ilma õli lisamata. Mõne minuti pärast pruunistatakse peekon täiuslikult: segage sel hetkel valge veiniga ja laske sellel aurustuda: veini kasutatakse maitse "rasvatustamiseks". Seejärel tühjendage peekon vabanenud rasvast ja pange kõrvale.
Tähelepanu!
Peekon on rasvarikas, seega ei vaja küpsetamine lisaõli. Kui peekon on pruunistunud, peab pann olema väga kuum ja leek peab elama. Soovitatav on sageli segada, et vältida rasva kleepumist potipõhja.- Segage samas kastrulis (pärast peekoni eemaldamist) kooritud tomatid, eelnevalt lõigatud ja ilma seemneteta. Maitsesta terve või tükeldatud tšillipipraga ning maitsesta soolaga. Keeda ja keeda 15 minutit, kuni tomat pakseneb.
- Vahepeal keeda kastrul rohke veega, seejärel lisa kergelt soola. Küpseta bucatini (või spagetid), järgides etiketil soovitatud aegu.
Uudishimu
Pasta alla Gricia on määratletud kui Amatriciana pasta esivanem. Iidsetel aegadel keetsid Lazio lambakoerad kindlat pastat, kasutades nende käsutuses olevaid koostisosi: peekonit, pecorino juustu ja pipart. Tomati puudumise tõttu nimetatakse Gricia pastat ka "valgeks amatricianaks".- Nõruta pasta al dente ja kasta tomatikastmesse: lõpeta küpsetamine, säilitades samal ajal õrna leegi. Nüüd lisa pruunistatud peekon ja lülita kuumus välja. Serveeri koos pecorino romano riiviga.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Pasta valmis! Liiga palju kaloreid ütlete? Tule, reegli erand ei tee kellelegi haiget! Võib -olla leppida hiiglasliku portsjoni söömise asemel 50 g -ga. Näete, et liigsetest kaloritest vabanemine on meie personaaltreeneri Terry pakutud harjutuste abil väga lihtne!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Pasta all "Amatriciana on väga kaloriline esimene roog, kuna see on rikas süsivesikute ja lipiidide poolest.
Rasvhapete lagunemine ei ole täiesti ebasoodne ja kolesterool on piiratud; kiude napib.
Pasta all "Amatriciana ei sobi ülekaaluliste ja (mis tahes liiki) ainevahetushaiguste all kannatavate inimeste toitumiseks. Lisaks pole see roog EI sobi tsöliaakia- ja laktoositalumatuse dieedile.
Keskmine osa VALMISTATUD TOIT vastab umbes 160-200g (275-345kcal). . Küljel näidatud toiteväärtused viitavad 100 grammile keedetud roale.
