Täna valmistame ette väga huvitava retsepti Ameerika kartulitega (tuntud kui maguskartul). Ekslikult arvavad paljud meist, et Ameerika kartul on mitmesugune harilik kartul: tegelikult on need mugulajuured, mida eristab lihtsate süsivesikute (suhkrute) kõrge sisaldus. Seetõttu kasutame täna seda omadust koogi valmistamiseks .maitsev!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 161 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 700 g (4 keskmist) maguskartulit
- 1 näputäis soola
- 1 kotike küpsetuspulbrit
- 60 ml maisiõli
- 150 g 00 tüüpi valget jahu
- 200 ml piima
- 200 g õunu
- Töötlemata sidrunimahl ja -koor
- 120 g muna
- 120 g sultanaid
- 50 g suhkrut
Vajalikud materjalid
- Pajaroog
- Kauss
- Kartulipuder
- Nuga
- Köögiviljade viilutaja (valikuline)
- Kaal kaalub toitu
- Hingedega pann läbimõõduga 24 cm
Ettevalmistus
- Loputage bataati (kollane või punane) voolavas vees, harjates neid põhjalikult, et eemaldada kõik mullajäljed.
- Kuumuta kastrul rohke veega keema, seejärel lisa bataat (koos koorega) ja küpseta umbes 30 minutit, kuni see on pehme.
Nõuanne ok
Bataadi küpsetusajad sõltuvad nende suurusest: mida suuremad on kartulid, seda kauem need valmivad.
Homogeense toiduvalmistamise jaoks on soovitav eelistada sarnase suurusega bataati.
Küpsetamise mõistmiseks sisestage lihtsalt kepp maguskartuli südamesse.- Nõruta bataat keeduvette, lõika tükkideks ja püreesta kartulipudruga.Protseduuri hõlbustamiseks võid kooriku bataadi noaga hõõruda.
- Kombineeri kausis maguskartulipüree ning maitsesta sidrunimahla ja -koorega. Lisage näputäis soola.
- Leota sultanaid leige veega, et need oleksid pehmed.
- Koori õun, lõika õhukesteks viiludeks (võid kasutada mandoliini) ja lisa kartulipudrule.
- Sel hetkel lisa suhkur, munad, piim ja seemneõli.Nüüd lisa leotusveega pressitud rosinad.Sega ained ja lisa aeglaselt ja vähehaaval valge jahu ning pärm.
- Kuumuta ahi 180 ° C -ni.
- Vooderda 24 cm läbimõõduga vedruvorm küpsetuspaberiga. Vala segu pannile ja tasandage.
- Küpseta kooki 180 ° C juures 60 minutit: küpsetamise lõpus peaks seest tunduma väga kreemjas (mitte kuiv).
- Võta ahjust välja, lase jahtuda või jahtuda ja serveeri. Bataadipirukas on maitsev õrna keedukreemi kõrvale!
Alice kommentaar - PersonalCooker
See kook oli minu maitsele väga meeldiv üllatus. Maitsesin värskelt küpsetatud viilu: see oli nii kreemjas, et tundus, et see on täidisega täidetud. Külmana on kook aga veidi kompaktsem, kuid ühtlaselt pehme.Soovitan soojalt, sest maitseb väga erinevalt klassikalistest kookidest!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Ameerika kartulikook on magus, mitte liiga kalorine, energia ülekaalu kannavad suhkrud, seejärel lipiidid ja lõpuks valgud. Enamik rasvhappeid on küllastumata, kolesterool tundub mõõdukas ja kiudaineid on hästi.
Bataadikook on toit, mida ei soovitata II tüüpi diabeedi ja hüpertriglütserideemia korral. Seda tuleks tarbida mõõdukalt ülekaalulistes tingimustes ning seda tuleks vältida tsöliaakia ja raske gluteenitalumatuse korral.
Keskmine portsjon vastab umbes 50 g (80 kcal).
