Kartuli Rosti

Krõbe koorik ja pehme süda: lihtsalt sellele mõeldes läheb mul suu vett jooksma. Need on selle roa omadused, mida me täna valmistame: minu idee? Valmistage vastupandamatu kartulirost, lõhnav lisand, mis sobib iga roa juurde. Lugematu arv versioone of rosti, pakun selle teile välja salvei ja rosmariini lõhnaga ning pannil küpsetatuna.

Retsepti video

Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.

Retsepti isikutunnistus

• 165 KCal kaloreid portsjoni kohta

• Koostisosad

  • 400 g kartulit
  • 3-4 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
  • Q.b. soolast
  • Q.b. piprast
  • 1 oksa rosmariini
  • Paar salvei lehte
  • 3-4 supilusikatäit vett

  Vajalikud materjalid

  • Kivipann läbimõõduga 24 cm
  • Kumer kaas
  • Lameda kaanega
  • Riiv
  • Lõikelaud
  • Nuga
  • Kurn või korv vees küpsetamiseks
  • Köögiviljade koorija

  Ettevalmistus

  1. Peske, kuivatage ja koorige kartulid (eelistatavalt kollase viljalihaga).
  2. Riivi kartulid suure aukuga riiviga.
  3. Lase kastrul rohke veega keema, seejärel lisa maitse järgi soola.

  Kas teadsite, et
  Traditsiooniline kartuli rosti retsept hõlmab julienne kartulite keetmist ainult pannil: kartuli esialgne blanšeerimine võimaldab meil pannil küpsetades vähem õli kasutada, just seetõttu, et kartul on juba osaliselt küps.

  4. Koguge kartuli julienne toidu keetmiseks korvi ja kastke vette. Küpseta 2-3 minutit, seejärel eemalda korv veest ja lase kuivada.
  5. Kombineeri kausis kartuli julienne, lisa paar supilusikatäit õli ning maitsesta pipra ja hakitud ürtidega (nt rosmariin ja salvei).

  Kas teadsite, et
  Kartuli rosti saate kohandada vastavalt oma maitsele. Näiteks võib seda maitsestada küüslauguga, rikastada suvikõrvitsa, seente, baklažaanidega või maitsestada searasva, täki, pancetta või muuga.

  6. Vala veel kaks supilusikatäit õli 24 cm läbimõõduga kivipannile, seejärel ühenda kartulid ja puderda spaatliga ühtlase kihina. Lisage 3-4 supilusikatäit vett, katke kumera kaanega ja keetke 10 minutit keskmisel kuumusel ja 5 minutit kõrgel kuumusel, nii et moodustuks koorik.
  7. Eemaldage kumer kaas ja katke tasase kaanega. Siinkohal keera kartulirosti (justkui omlett) pruuniks ka teine ​​pool: jätka küpsetamist veel 5-6 minutit.
  8. Keera kartulirosti taldrikule ümber ja serveeri kohe.

  Alice kommentaar - PersonalCooker

  See on minu arvamus klassikalisest Šveitsi rostist. Elegantsema esitluse jaoks saame ümmarguse kuju andmiseks ja portsjoni valmistamiseks valmistada lihtsa kondiitrõnga abil minikartuli rosti! Kergema variandi puhul saame kartuli rosti hoopis ahjus küpsetada.
  Kas teile retsept meeldis? Proovige ka kartuli- ja juustugratiini!

  Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

  Rosti di Patate on üsna kaloriline lisand (kategooria jaoks), mille energiline levimus on tingitud lipiididest, millele järgnevad süsivesikud ja lõpuks valgud; see võiks olla ka esimene käik.
  Rasvhapped on peamiselt küllastumata (monoküllastumata), keerulised süsivesikud ja keskmise bioloogilise väärtusega peptiidid. Kiudaineid on keskmiselt ja kolesterooli pole.
  Rosti di Patate on toit, mis sobib igaks dieediks, kui ülekaalu, II tüüpi suhkurtõve ja hüpertriglütserideemia korral on portsjonid piiratud. See on lubatud teiste ainevahetushaiguste ning ka gluteeni- ja laktoositalumatuse korral.Seda võivad süüa ka veganid ja lakto -ovo taimetoitlased.
  Rosti di Patate (lisand) keskmine portsjon on umbes 100 g (165 kcal).