E525 KALIUMHÜDROKSID
Kaaliumhüdroksiid, muidu tuntud kaustilise kaaliumkloriidi (KOH) all, on leelistav ühend, millel on happesuse regulaator ja sünteetilise töötlemise abiaine. See on tükkide, helveste, pulgade, sulavate või muude vormide kujul, valge või peaaegu valge Vees väga hästi lahustuv Etanoolis kergesti lahustuv.
Kaaliumhüdroksiidi kasutatakse näiteks puuviljade tööstusliku koorimise hõlbustamiseks ja oliivide tumedamaks muutmiseks.
Seda saab kasutada erinevat tüüpi toodetes, nagu erinevat tüüpi beebipiim, šokolaadipulber ja kakaoderivaadid, mustad oliivid, jäätised, viinamarjamahl.
Selle lisandi kõrvalmõjude kohta on vastuolulisi hüpoteese: mõned teadlased väidavad, et see on kahjutu, teised aga selle asemel, et see võib põhjustada põletustunne suus, kurgus, maos kuni verevalumite ja valudeni.
Seetõttu ei ole nende antiteetiliste hüpoteeside valguses soovitatav kaaliumhüdroksiidi liigtarbimine.
ADI DOSE: pole määratud
