Vastavalt termodünaamika esimesele seadusele on energia konstant, seda ei saa millestki tekitada ega hävitada, seda saab ainult muuta. Süsteemi energia muundatakse soojuseks, süsteemi enda tööks ja muutuseks energia kõigis süsteemi elementides, kuid see ei võimalda meil teada, milline on energia tegelik jaotus erinevate protsesside vahel.
Termodünaamika teine seadus tutvustab mõiste "entroopia", erinevate protsesside "kaose" mõõt. Igas protsessis suureneb entroopia; seda mõõdetakse kui protsessi enda toodetud soojust.
tegelikult on mobiiltelefon "avatud süsteem". Laias laastus võiks öelda, et see oksüdeerib energia toitaineid hapniku kasutamisega ning väljutab süsinikdioksiidi, vett, karbamiidi ja muid jääkaineid ning loomulikult ka soojust.
Vastavalt termodünaamika esimesele seadusele säilitatakse positiivse energiabilansi korral mass ja energia; entroopia tõttu neid siiski täielikult ei säilitata. Võtame näite, et see oleks arusaadavam: grammi glükoosi oksüdeerimine kalorimeetrilises pommis (toiduaine energiasisalduse mõõtmise vahend) annab umbes 4 kilokalorit (kcal) ), kuid selle muundumise tulemus on täiesti soojus. Vastupidi, bioloogilises süsteemis annab 1 mooli glükoosi oksüdeerimine umbes 38 adenosiini tri-fosfaati (ATP), ülejäänud on soojus, vesi ja süsinikdioksiid. See tähendab, et ainult 40% energiast, mis sisaldub mooli glükoosis, salvestab keha, ülejäänud 60% väljutatakse jäätmetena.
Kalorimeetriline pomm on suletud ja ebatõhus süsteem, meie organism on avatud ja osaliselt tõhus süsteem, kuna see on võimeline säilitama osa transformatsiooni käigus toodetud energiast. See on põhjus, miks esimesest termodünaamika seadusest ei saa teatada elusorganismi, entroopiat arvesse võtmata.
Lisaks on meie organism süsteem, mis sõltub liiga paljudest muutujatest, alludes pidevatele välistele stiimulitele, mis viivad selle suhtelisi muutusi ellu viima. Muidugi on tõsi, et me ei saa luua energiat mitte millestki ega hävitada; selle asemel oleme võimelised võtma substraatidelt energiat, oksüdeerides neid ATP tootmiseks. Seetõttu on kalorite tasakaalu (kalorid IN - kalorid OUT) kontseptsioonil, kuigi see on õige, siiski teatud rakenduse piirangud.
Oleme öelnud, et "glükoosi oksüdeerimise efektiivsus" (st energiapeetus) on umbes 40%; Aminohappe efektiivsus on umbes 35%, kuid kui seda aminohapet sisaldab valk, langeb selle oksüdatsiooni efektiivsus umbes 27%-ni. Seetõttu on valkude ringlus võrreldes oksüdatiivse glükolüüsiga võimeline säilitama energiat vähem kui umbes 8%. Teoreetiliselt võib olla võimalik asendada teatud kogus süsivesikuid toidus suurema valgu kogusega, tarbides rohkem kaloreid ja sama kalorite tasakaalu saavutamine.Kui valkude suurenemine toidus võiks mingil moel suurendada koeproteiinide käivet, oleks sellel kahekordne eelis; ühelt poolt garantii suuremale taastumisele pärast treeninguid, teiselt poolt energia hajumise suurenemine soojuse kujul, mis võimaldaks sisestada rohkem kaloreid, ilma et tekiks oht rasvade ladestumiseks. D " Käsi, pole kindel - tõepoolest, ei ole tõestatud -, et suurendades toidus sisalduvat valku üle normaalse piiri - et ilma uuringuid tegemata tähendab see kõike ja mitte midagi - saame kuidagi soodustada kudede liikumist. Seetõttu jääb see aspekt mõnevõrra uduseks.
. Kaal pole aga sugugi kõige olulisem parameeter. Tegelikult peaksime iga skaala variatsiooni korral endalt küsima: kui suur osa kaotatud / juurde võetud kaalust on rasvamass? Kui palju on hoopis lihasmassi?
Siin on kasulik omada selget ettekujutust "kalorite sihtkoha" kontseptsioonist ja eelkõige mõjudest, mida pidev treenimine võib avaldada. Vastupanutreening parandab nii globaalset energia sihtimist kui ka anaboolsete lihaste ehitamist, optimeerides glükoosi ainevahetust ja soodustades spetsiifilist anabolismi - tänu hormonaalsetele (anaboolsetele) ja mittehormonaalsetele (näiteks AMPK) teguritele.
Kõik kukuks, kui toitumine ei sisaldaks erinevaid toitaineid õiges koguses.
Loe edasi: Valgu tähtsus treeningul
