TÄHELEPANU! See artikkel on ainult informatiivsel eesmärgil. Artikli autor, piirdudes asjaomase toitumissüsteemi jaoks vajaliku teatamisega, hoidub igasugustest kommentaaridest ega kavatse seda järgida soovitada või soovitada.
Pidage meeles, et glükeemiline indeks (GI) vastab lihtsustatud viisil kiirusele, millega süsivesikud pärast seedimist ja imendumist verre vabanevad. Seega, mida kõrgem on toidu glükeemiline indeks, seda suurem on veresuhkru hüpe ja sellest tulenev insuliinivastus.
Sellega seoses jagab tsoon süsivesikud järgmisteks osadeks:
- Soodsad, millel on madal glükeemiline indeks ja halb stimuleeriv toime insuliini sekretsioonile;
- Ebasoodsad, millel on kõrge glükeemiline indeks ja mis indutseerivad sama kõrge insuliini piigi.
Need on kasulikud süsivesikud: kõik köögiviljad, välja arvatud porgandid ja kõik puuviljad, välja arvatud banaanid ja rosinad.
Need on ebasoodsad süsivesikud: tärklised ja teravili. Seega tuleb neid vältida: leiba, pastat, kartulit, riisi.
rikas küllastunud rasvade ja arahhidoonhappega, polüküllastumata rasvhappega, mis viib halbade eikosanoidide moodustumiseni.
Parimad valguallikad on: kala, valge liha, eriti kana- ja kalkunirind, jaanalinnuliha, munavalge ja madala rasvasisaldusega juustud.
Vastuvõetavad valguallikad on näiteks lahja sealiha (näiteks selja-, filee- ja reieliha), valge liha (näiteks küüliku) jaotustükid, lahja vinnutatud liha, näiteks bresaola ja rasvatustatud toorsink.
Halvimad valikud on seevastu vorst, rups, munakollane, punane liha jne.
Taimsed valgud on samuti hea valik, kuid nende imendumine väheneb kiudainete tõttu.
peame toidust saama muid rasvu.
Esimene vastutav rasvkoe suurenemise eest oleks tegelikult süsivesikute liig ja insuliini kõikumine, mitte toidu lipiidid.
Loogiliselt peate teadma, kuidas valida, kuna mõned lipiidid - kui need on üleliigsed - on potentsiaalselt kahjulikud, teised aga võimaldavad teil tervist parandada ja piirkonda sattuda. Lisaks aeglustavad rasvad süsivesikute imendumist, andes insuliinivastuse palju aeglasemaks.
Soodsad rasvad sisalduvad (kvantitatiivselt) peamiselt taimses toidus:
- monoküllastumata omega 9 oleiinhape, mida leidub peamiselt oliivides ja ekstra neitsioliiviõlis;
- polüküllastumata oomega 3 alfa -linoleenhape, mida leidub mõnes õliseemnes (näiteks linas) - peaaegu alati kombinatsioonis heade omega 6 linoolhappe annustega.
Suurepärane valik on ka kalades ja vetikates sisalduvad rasvad, mis sisaldavad rikkalikult oomega -3 (eikosapentaeenhape ja dokosaheksaeenhape)
Ebasoodsad rasvad on peamiselt arahhidoonhape, mis sisaldub punases lihas, munakollases, rupsis ja kõigis küllastunud rasvades, nagu täispiim, või, searasv, searasv, palmiõli ja palmituum jne.
Isegi hüdrogeenitud ja fraktsioneeritud rasvad, mis sisalduvad margariinides ja praadimisõlides, sisalduvad praetud toitudes ning peaaegu kõigis magusates ja soolastes suupistetes, on potentsiaalselt kahjulikud.
-a-cosa-serve.jpg)
