Kalamunad - toiteväärtused

Ilmselgelt EI ole kalamarjad kõik ühesugused ja nende toitumisomadused sõltuvad ennekõike kalaliikidest ja nende läbiviidud töötlemisviisist (kui üldse) (nt soolamine, suitsetamine jne).
Enne kalamarjade toiteväärtuste üksikasjalikumat uurimist (mitte kõiki, kuna kättesaadavaid andmeid on vähe, kuna need on koguselises toitumises konteksti võttes kvantitatiivselt MARGINAALSED toidud), tuletame meelde, et see on sarnaselt munadele lindude, emaste sugurakkude paljunemiseks; see tähendab, et KÕIK kalamarjade kategooria sisaldab märkimisväärses koguses lipiide, isegi olulisi, kuid mitte ilma kolesterooli ja fosfolipiidideta, vitamiine (nii rasv- kui ka vees lahustuvaid), mineraalsooli ja palju -väärtuslikud valgud Vastav energiatihedus on keskmiselt üsna kõrge.

Kaaviari toitev koostis

Võimsus 252,0 kcal Valgud 24,6 g Lipiidid TOT 17,9 g Küllastunud 4,1 g Monoküllastumata 4,6 g Polüküllastumata 7,4 g Kolesterool 588,0 mg Süsivesikud 4,0 g Naatrium 1500,0 mg Jalgpall 275,0 mg Raud 11,9 mg Tiamiin 0,2 mg Riboflaviin 0,6 mg Niatsiin 0,1 mg D -vitamiin 232.0UI Retinooli ekvivalendid 271.0RAE E -vitamiin 1,89 mg

Toore mulli ja tuunikalamarja toitev koostis - keskmine

Võimsus 143,0 kcal Valgud 22,3 g Lipiidid TOT 6,4 g Küllastunud 1,5 g Monoküllastumata 1,7 g Polüküllastumata 2,7 g Kolesterool 374,0 mg Süsivesikud 1,5 g Naatrium 91,0 mg Jalgpall 22,0 mg Raud 0,6 mg Tiamiin 0,2 mg Riboflaviin 0,7 mg Niatsiin 1,8 mg D -vitamiin 0.0UI Retinooli ekvivalendid 90.0RAE E -vitamiin 7,0 mg

Morssi ja tuunikala bottarga toitumisalane koostis - keskmine

Võimsus 373,0 kcal Valgud 35,5 g Lipiidid TOT 25,7 g Küllastunud - Monoküllastumata - Polüküllastumata - Kolesterool 440,0 mg Süsivesikud 0,0 g Naatrium - Jalgpall - Raud - Tiamiin - Riboflaviin - Niatsiin - D -vitamiin - Retinooli ekvivalendid - E -vitamiin -

Järeldused

Kahjuks, kuna puuduvad usaldusväärsed allikad, mis tõlgivad teiste ülalnimetatud kalamarjade (karpkala, tursk, lendavad kalad, lumpfish jne) toitainesisaldust, peame jääma rahule ülaltoodud 3 tabeliga. Kui aga suudate lugejaid lohutada, ei tohiks teiste kalamarjade koostis tuura, tuuni ja mulli omast kuigi palju erineda; see tähendab, et kalamari:

• Nad on üsna kalorilised
• Neil on keskmine kuni kõrge rasvasisaldus
• Need sisaldavad palju polüküllastumata ja võib-olla asendamatuid omega-3 rasvhappeid
• Neil on kõrge kolesteroolisisaldus
• Neil on kõrge bioloogilise väärtusega valkude (VB) sisaldus
• Nad pakuvad märkimisväärses koguses B -vitamiine, eriti tiamiini, riboflaviini ja niatsiini
• Nad pakuvad märkimisväärses koguses rasvlahustuvaid vitamiine, eriti retinooli ekvivalente, vit. D ja vit. JA
• Need sisaldavad palju biosaadavat rauda
• Need EI OLE kasulikud süsivesikute allikad

NB! Kalamarjade toiduportsjonid on eriti väikesed, seetõttu on lugejatel väärtusi vaja tõlgendada, võttes arvesse, et lõppkokkuvõttes ei moodusta need igapäevase toidukoguse asjakohast lõiku.