Selles artiklis kirjeldame Ferrara ülikoolis My-personaltrainer.it tellitud analüüsi tulemusi, et määrata kümne piimavalgu toidulisandi valgusisaldus.
Valgusisalduse analüüsid viidi läbi ametliku Kjeldahli meetodi kohaselt, hoides tahtlikult mõõdetud väärtuse suhtes suurt tolerantsi (CV% < 4). Õigluse huvides ei esita me toodete ärinimesid ega tootmisettevõtteid, kuna:
valim uurib liiga vähe tooteid võrreldes turul olevatega; järelikult, arvestades ka võimalikke huvide konflikte, võiks kaubanimede avaldamist mõista kui katset karistada konkreetseid ettevõtteid teiste ees.
Valgulisandite analüüside tulemused
* arvutatakse hinnakirja ja etiketil märgitud netokaalu alusel (vahemikus 725 kuni 1000 grammi erinevates valgulisandites)
** arvutatakse hinnakirja, etiketil deklareeritud netokaalu ja analüüside tulemusel saadud valgusisalduse alusel
Sertifitseerimine
KOMMENTAAR: tabelis esitatud andmete põhjal on selge, et kõik analüüsitud tooted hindavad toote tegelikku valgusisaldust etiketil üle, jäädes tervishoiuministeeriumi lubatud maksimaalse kõrvalekalde piiridesse (± 15%). Odavaimal tootel on suurim kõrvalekalle (- umbes 10%); isegi kui hinda korrigeerida tegeliku valgusisaldusega, säilitab see teistega võrreldes selge mugavuse.
Itaalia toodete ja välismaiste toodete vahel ei ole olulisi erinevusi, võrreldes deklareeritud valgusisalduse ja tegeliku valgusisalduse erinevusega.
