Üldisus
Karnosiin on dipeptiid, mis moodustub kahe aminohappe (vastavalt histidiini ja Β-alaniini) ühendamisel; sel põhjusel on see tuntud ka kui Β-alaniin-L-histidiin.
Sel põhjusel võib karnosiini leiduda looduses sellistes toiduainetes nagu veiseliha (150–450 mg hektogrammi kohta) ja kanalihas (50–200 mg hektogrammi kohta), samas kui seda taimses riigis praktiliselt ei esine.
Kuid taimetoit on endiselt väga rikas antioksüdantide poolest, nii et arvestades ka meie kehas ensüümi, mis on võimeline seda sünteesima, ei pruugi „võimalik toidupuudus veganitele liiga palju muret teha.
Karnosiin on viimastel aastatel olnud eriti edukas tänu oma antioksüdantsele ja puhverdavale toimele, mis on väärtuslik teatud valdkondades, nagu vananemisvastane meditsiin ja spordidieetika.
Näidustused
Miks kasutatakse karnosiini? Milleks see mõeldud on?
Karnosiinile omistatakse klassikaliselt antioksüdant, puhverdav ja vananemisvastane toime.
Nendel põhjustel kasutatakse klassikaliselt karnosiinipõhiseid toidulisandeid:
- Vananemisvastaste ravimitena;
- Neuroprotektiivsete ainetena;
- Antioksüdantidena;
- Põletikuvastaste ainetena;
- Lihaspuhvrisüsteemidena mõõduka kuni suure intensiivsusega jõudluse ajal.
Nende tegevuste tõttu kasutatakse karnosiini edukalt oksüdatiivsete seisundite, näiteks katarakti ennetamisel, vananemisvastases meditsiinis ja spordis.
Karnosiin - keemiline struktuur
Hiljutistes töödes on karnosiin osutunud kasulikuks immunomoduleeriva toimega molekuliks.
Omadused ja tõhusus
Milles seisneb uuringute põhjal karnosiini kasulikkus?
Suur hulk kirjandust karnosiini kliinilise efektiivsuse kohta on võimaldanud aja jooksul selle molekuli bioloogilisi omadusi piisavalt iseloomustada.
glükoosivastane ja vananemisvastane toime
Karnosiin aitab vältida glükosüülimist-protsessi, mille käigus toimub suhkrute mitteensümaatiline reaktsioon valkude moodustavate aminohapetega.
AGE -d (täiustatud glükosüülimisproduktid) on selle protsessi lõpptulemus. Nende kogunemine vähendab neeru- ja närvifunktsioone, suurendades ka suremuse riski südame -veresoonkonna haigustesse ja vähki.
Mõne teooria kohaselt on AGE loomuliku vananemisprotsessi aluseks.
AGE -de moodustumist soodustab kõrge glükeemia tase ja need tooted on diabeediga seotud haiguste peamised süüdlased.
1999. aastal kinnitasid Austraalia teadlased karnosiini võimet suurendada inimese fibroblastide eluiga in vitro. Karnosiinil õnnestus suurendada rakkude jagunemise maksimaalset arvu 50 -lt üle 60. See parameeter on üks Haflicki vananemisteooria alustalasid, mis näitas tema uuringute käigus, et erinevate loomaliikide hulka kuuluvate fibroblastide replikatsioonide arv oli proportsionaalne kuni looma enda maksimaalse elueani.
Kuigi selle tegelikke omadusi pole veel selgitatud, on karnosiinil kõik eeldused, et saada tuleviku vananemisvastaseks toidulisandiks.
Karnosiin ja antioksüdant
Uuringute käigus osutus karnosiin suurepäraseks antioksüdandiks.
Lisaks otsesele hapniku ja lämmastiku vabade radikaalide vastasele puhastusvahendile oleks karnosiin osutunud tõhusaks rakustruktuuride kaitsmisel mittefunktsionaalsete adduktide tekke eest.
See mehhanism oleks karnosiini neuroprotektiivse ja üldisemalt tsütoprotektiivse toime alus.
Hiljutised uuringud, mis viidi läbi in vitro, on näidanud ka karnosiini kasulikkust LDL -i oksüdatsioonitaseme vähendamisel, viies seega läbi olulise ennetava tegevuse aterosklerootiliste kahjustuste vastu.
Osa karnosiini edust spordis tuleneb ka antioksüdantsest omadusest, mis on väärtuslik lihaskiudude kaitsmisel reaktiivsete hapnikuühendite põhjustatud kahjustuste eest.
Karnosiini ja puhvri aktiivsus
Mõõduka intensiivsusega treeningu ajal kogunevad piimhappe- ja vesinikioonid lihasesse ning tsütosoolne pH langeb järsult.
Lihaste pH langus näib olevat seotud kokkutõmbumisvõime järkjärgulise vähenemisega ja jõudluse vältimatu vähenemisega.
Karnosiin teostaks muljetavaldavat puhvritegevust, säilitades seeläbi raku pH neutraalsemate väärtuste saavutamise ja aidates kaudselt kaasa jõudluse paranemisele.
Annustamine ja kasutusviis
Kuidas karnosiini kasutada?
Uuringutes enim kasutatud karnosiini annused on tavaliselt vahemikus 100 kuni 500 mg päevas.
Siiski on töid, kus karnosiini on võetud ka annustes, mis on suuremad kui üks gramm, kuid millel pole eriti olulisi eeliseid.
Spordis võiks karnosiini aktiivsust toetada teiste antioksüdantide samaaegne tarbimine, eriti kui seda võtta vahetult enne treeningut.
Kõrvalmõjud
Karnosiini kasutamine on üldiselt ohutu ja hästi talutav.
Siiski ei ole teada karnosiini pikaajalisest manustamisest tulenevaid kõrvaltoimeid.
Vastunäidustused
Millal ei tohiks karnosiini kasutada?
Karnosiini kasutamine on vastunäidustatud teadaoleva ülitundlikkuse korral toimeaine suhtes ning kliiniliselt oluliste maksa- ja neeruhaiguste korral.
Farmakoloogilised koostoimed
Millised ravimid või toidud võivad muuta karnosiini toimet?
Märkimisväärseid ravimite koostoimeid pole praegu teada.
Ettevaatusabinõud kasutamisel
Mida on vaja teada enne karnosiini võtmist?
Kuna puuduvad uuringud, mis võimaldaksid iseloomustada karnosiini ohutust rasedatele ja õdedele, on soovitatav vältida selle kasutamist raseduse ja sellele järgneva rinnaga toitmise ajal.
Karnosiini kasutamine ilmse patoloogilise seisundi korral peab olema arsti järelevalve all.
