E351 KALIUMMALAAT
Kaaliummalaat on õunhappe kaaliumisool (E296). See on ühend, mida kasutatakse puhvrina või lõhna- ja maitseainena. Seda võib leida sellistest toodetest nagu jäätis, praetud tooted jne.
ADI DOSE: /
Hetkel puudub maksimaalne tarbimisdoos, kuid mõnede selle isomeeride (D-, L- ja D-isomeerid) kasutamine imikutoidus ei ole lubatud (nende ainete metaboliseerimiseks vajalike ensüümide puudumise tõttu).
Praegu ei ole teadaolevaid negatiivseid kõrvalmõjusid, mis kaasneksid kaaliummalaadi kasutamisega toidulisandina.
See on jagatud:
- E351a MONO-KAALIUMMALAAT
- E351b DIPOTASIUMHAIGUS
E321
