Iga päev võtame toiduga teatud koguse kolesterooli, mis läheb kõrvuti organismi toodetud kolesterooliga (eriti maksas).
Sageli peetakse kolesterooli negatiivseks, kuigi tegelikult on see inimorganismi põhimolekul. Tegelikult on see:
- plasmamembraanide struktuurne komponent tagab eelkõige teatud voolavuse
- sapphapete eelkäija (maksas), mis on toidurasvade seedimiseks hädavajalik; steroidhormoonide eelkäija (reproduktiivorganites ja neerupealise koores)
- D -vitamiini eelkäija (nahas).
Kolesterool muutub organismile kahjulikuks alles siis, kui selle kontsentratsioon plasmas ületab teatud taseme, sellistes olukordades kipub see moodustama nn aterosklerootilisi naastusid, mis on arvukate ja tõsiste südame-veresoonkonna haiguste lähtepunktiks.
Vabas kolesteroolis on kolmanda positsiooni süsinik seotud hüdroksüülrühmaga (OH); sel põhjusel ei ole see 100% hüdrofoobne. Vastupidi, kui see hüdroksüülrühm esterdatakse rasvhappega, saadakse vees täielikult lahustumatu kolesterooli ester.
: lipoproteiinidPlasmas on suurem osa kolesteroolist esterdatud kujul, see tähendab vähem lahustuval kujul. Sel põhjusel tuleb seda transportida spetsiaalselt lipoproteiinide kaudu.
Peamised vere kolesterooli transportimise eest vastutavad lipoproteiinid (LP) on:
- külomikronid
- VLDL (väga madala tihedusega lipoproteiin)
- LDL (madala tihedusega lipoproteiin)
- HDL (suure tihedusega lipoproteiin)
Need lipoproteiinid klassifitseeritakse nende suuruse (vt joonis), koostise ja tiheduse järgi.
Iga lipoproteiin koosneb hüdrofoobsest lipiidist südamest, mis on rikas triglütseriidide ja esterdatud kolesterooli poolest. See keskosa on ümbritsetud perifeersest osast, mis koosneb valkudest ja fosfolipiididest, mis suunavad nende polaarpea väljapoole. Nende kahe aine vahel on ka väike kogus vaba kolesterooli, mis suunab selle hüdroksüüli välisosa poole.
Valgud ei kata neid molekule täielikult, kuid kipuvad end plaastritesse paigutama.
Erinevalt suurusest kipub lipiidide kogus järk -järgult vähenema, liikudes külomikronitelt VLDL -i, LDL -i ja HDL -i. Kuna lipoproteiinide rasv on ammendunud, suureneb selle valgusisaldus ja koos sellega ka tihedus.
Tavalisest kõrgem LDL-kolesterooli tase soodustab ateroskleroosi teket; sel põhjusel nimetatakse LDL -i poolt transporditud kolesterooli "halvaks". Vastupidi, HDL -sid määratletakse kui "arterite koristajaid", kuna nendega seotud kolesterool, mida nimetatakse "heaks", transporditakse pärast "anumate puhastamist" maksa.
Maks võib seega suunata HDL -iga transporditud kolesterooli sappsoolade sünteesile; kui seda on üleliigne, võib see vabaneda ka sapi kaudu vaba kolesteroolina.
Kardiovaskulaarne risk on seda väiksem, mida kõrgem on HDL- ja LDL-kolesterooli tase. Teisisõnu, teatud piirides on parem, kui kõrge üldkolesteroolitase on seotud sama kõrgete HDL -kolesterooli väärtustega, selle asemel, et HDL -kolesterooli madala tasemega oleks seotud madal üldkolesteroolitase.
Lipoproteiinide kokkuvõtlik tabel
Lipoproteiinid hoiavad lipiidid lahuses plasmas ja kannavad neid ühest koest teise. Eelkõige:
külomikronid moodustuvad enterotsüütides ja edastavad perifeersetesse kudedesse toidust pärinevad lipiidide lagundamise saadused (triglütseriidid, kolesterool, kolesterooli estrid, rasvlahustuvad vitamiinid) esmalt lümfis ja seejärel veres.
VLDL -sid sünteesivad hepatotsüüdid. Nad transpordivad triglütseriide maksast (kus neid on sünteesitud näiteks glükoosist) teistesse kudedesse (eriti rasvkoesse ja lihastesse).
LDL -id tulenevad VLDL -idest, kuna nende triglütseriidide sisaldus väheneb järk -järgult. Nad on koormatud kolesterooliga, mida nad transpordivad perifeersetesse kudedesse, kus nad täidavad kõiki eespool loetletud põhifunktsioone.
HDL, mis eritub maksa ja soolestiku kaudu verre, transpordib kolesterooli perifeersetest kudedest maksa (nad viivad läbi kolesterooli niinimetatud pöördtranspordi).
