Aastal 1965 kasutasid Lilly ja Stillwell esmakordselt mõistet probiootikumid, et kirjeldada "ühe organismi sekreteeritavaid aineid, mis on võimelised stimuleerima teise kasvu".
Kui teadus avastas probiootikumide füsioloogilise ja terapeutilise rolli, muutusid määratlused üha keerukamaks ja põhjalikumaks.
maomahla, sooleensüümide ja sappsoolade sisaldus;Kuna need on seedimisprotsesside tõttu suures osas inaktiveeritud, ei saa kaubanduslikes jogurtites sisalduvaid piimhappeid, kui ei ole teisiti täpsustatud, kõiges pidada probiootikumideks.
Millised bakterid esinevad tavaliselt inimese soolestikus?
Proteus
Proteus
Stafülokokid
Clostridia
Veillonelle
E. Coli
Streptokokid
Laktobatsillid
Eubakterid
ja sümbiootikumid.
TÄHELEPANU! Ärge ajage mõistet "prebiootikum" segamini "probiootikumiga". Neil on täiesti erinevad tähendused.
Prebiootikumid
Need on seedimata oligosahhariidid, mis toidus või toidulisandite kujul müüduna mõjutavad positiivselt ühe või piiratud arvu käärsooles leiduvate kasulike bakterite kasvu ja aktiivsust.
Sümbiootikumid
"Sümbiootiline" on sama toidu või toidulisandi seos probiootiliste ja prebiootiliste ainete vahel; sümbiootikum on meetod probiootikumide võtmiseks, mis tagab nende ellujäämise, pakkudes samas spetsiifilist energia substraati olemasolevale bakterifloorale. koolon.
L. casei
L. johnsonii
L. reuteri
L. rhamnosus
L. salivarius
L. plantarum
L. crispatus
B. lühike
B. infantis
B. longum
B. noorukieas
B. lactis
B. bifidum
B. subtilis
E. coli
S. boulardii
Cl. butyricum
Probiootiliste toodete tootmisel kasutatavad mikroorganismid (Bottazzi, V. Piimakääritatud funktsionaalsed probiootikumid. Teaduslikud väljaanded, 2004 - lk 53).
Mõned neist on muutunud registreeritud kaubamärkideks:
- L. casei (Fyos, Nutricia)
- L. acidophilus1 (LC1, Nestlè)
- L. casei (BIO, Danone)
- L. casei Immunitas (Actimel, Danone)
- L. casei Shirota (Yakult)
Vaatame neid üksikasjalikumalt.
