Mahetoidud ja -tooted: mis need on ja mis need on

o toidud, kosmeetika ja toidulisandid on lai valik tooteid, mis peavad tingimata vastama konkreetsetele tootmiskriteeriumidele.

Shutterstock

Järgmises artiklis käsitleme mahetoidu teemat, viidates konkreetselt kõige ajakohasematele määrustele (18. juuli 2018) ja pakkudes võimalikult objektiivset vaadet nii tervise- kui ka keskkonnaaspektide osas.

, kuna mahetoidud ja toidud saadakse põhimõtteliselt nende kahe tegevuse kaudu. Lõpuks teeme lühikese kokkuvõtte sellest, mis puudutab mõningaid loetelus mainitud üksusi, ütleme, et see on tarbijate jaoks kõige huvitavam.

Art. 2. Mahepõllumajanduslik taimekasvatus

• 1) Vastavalt EÜ määruse nr 834/07 artikli 12 lõike 1 punktides b ja g osutatud agronoomilistele põhimõtetele säilitatakse mullaviljakus ja haiguste ennetamine erinevate taimeliikide järjestikuse kasvatamise kaudu. sama süžee.
• 2) Põllukultuuride, spetsialiseerimata ja spetsialiseeritud aiakultuuride puhul, nii avamaal kui ka kaitstud keskkonnas, kasvatatakse sama liiki samal pinnal alles pärast seda, kui on vahetatud vähemalt kaks tsüklit erinevatest põhikultuuridest liik, millest üks on mõeldud kaunviljadele.
• 3) Olenemata lõike 2 sätetest: sügistalvised teraviljad (näiteks pehme ja kõva nisu, oder, kaer, rukis, tritikale, speltanisu jne) ja kaitstud keskkonnas tomatid võivad olla edukad kuni kahe põllukultuuri jaoks tsüklid, millele peab järgnema vähemalt kaks eri liikide põhisaagitsüklit, millest üks on mõeldud kaunviljadele; b. riis võib olla edukas maksimaalselt kolme tsükli jooksul, millele järgneb vähemalt kaks eri liiki põhikultuuride tsüklit, millest üks on mõeldud kaunviljadele; c. lühikese tsükliga lehtköögiviljad võivad endaga juhtuda maksimaalselt kolmel järjestikusel tsüklil. Pärast kolme tsüklit järgneb vähemalt üks juure- / mugulakultuur või üks haljasväetis; d. põllukultuuride lõikamine ei juhtu iseenesest. Maksimaalselt kuus kuud kestva viljatsükli lõpus maetakse lõikekultuur ja sellele järgneb vähemalt üks juure- / mugulakultuur või haljasväetis.
• 4) Kõigil ettenähtud juhtudel on haljasväetise kultuuri minimaalne kestus seitsekümmend päeva.
• 5) Kõik põllukultuuride järjestuste vastavushindamised tuleb läbi viia, võttes arvesse kogu vaheldust; lubatud on mitmeaastase rohttaime, nt lutsern, olemasolu eeldavad põllukultuuride järjestused.
• 6) Lõigud n. 1 kuni n. Käesoleva artikli lõiget 5 ei kohaldata puittaimede suhtes.
• 7) Trento ja Bolzano piirkonnad ja autonoomsed provintsid võivad tavapäraste mulla- ja kliimapiirangutega piirkondlike piirkondade puhul vastu võtta täiendavaid erierandeid, kui neid toetavad piisavad teaduslikud dokumendid ja ministeeriumi avaldatud arvamus Euroopa eeskirjade järgimise kohta.
• 8) Lisadokumendid vastavalt artikli 3 lõikele 1 ja artiklile Määruse (EÜ) nr 5 lõige 1. 889/2008, mis tõendavad vajadust kasutada määruse (EÜ) nr 889/08 I lisas nimetatud väetisi ja mullaparandusaineid või määruse (lisas) osutatud tooteid taimede parasiitide ja haiguste eest kaitsmiseks. EÜ) nr. 889/08, on esindatud määruse (EÜ) nr 889/08 artikli 63 lõikes 2 osutatud deklaratsiooniga, millele on alla kirjutanud vastutav ettevõtja.
• 9) Kui määruse (EÜ) nr 889/08 artikli 63 lõikes 2 osutatud deklaratsioonis ei ole sekkumisvajadust märgitud, on tõendav dokument esindatud ühega allpool loetletud dokumentidest, kui kasutamine: agronoomiline tehniline aruanne; b. mullaanalüüsi sertifikaat; c. fütopatoloogiline aruanne; d. mullakaart; e. meteoroloogia- ja fütosanitaarbülletäänid; f. ennustavad fütopatoloogilised mudelid; g. püüniste registreerimine entomoloogiliselt.
• 10) Väetiste ja mullaparandusainete puhul on vastavalt määruse (EÜ) nr 889/08 artikli 3 lõikele 1 siseriiklik seadusandlik viide "13. lisa teise osa tabel 1" Kasutamiseks sobivate väetiste loetelu " mahepõllumajanduses ", seadusandliku dekreedi nr 75/2010.
• 11) Mahepõllumajanduses võib kasutada järgmisi tooteid, kui nendega on kaasas tarnija väljastatud erideklaratsioon, mis tõendab, et nende tootmine ei toimunud tööstusettevõtetes, järgmised tooted: sõnnik; b. kuivatatud sõnnik ja väljaheited; c. kompostitud karjasõnnik, sealhulgas sõnnik ja kompostitud sõnnik; d. vedel karjasõnnik; Ja. biogaasist saadud digestaadid, mis sisaldavad loomset päritolu kõrvalsaadusi või on seeditud määruse 889/2008 I lisas osutatud taimset või loomset päritolu materjaliga.
• 12) määruse (EÜ) nr. 889/08, viitab kasvandusele, kus esineb vähemalt üks järgmistest tingimustest: loomi hoitakse kogu aretustsükli vältel loomuliku valguse või kunstlikult reguleeritud valgustingimuste puudumisel; b. loomad on püsivalt seotud või paigutatud eranditult grillpõrandale või igal juhul kogu nende pesitsustsükli vältel ei ole taimede allapanuga varustatud puhkeala.
• 13) Trento ja Bolzano piirkonnad ning autonoomsed provintsid võivad oma territooriumil saadud kogemuste põhjal ja pärast konsulteerimist põllumajanduse kutseorganisatsioonidega otsustada, et punktis 6 osutatud vase kasutamise erand võetakse vastu piirkondades. määruse (EÜ) nr. 889/2008. Trento ja Bolzano piirkonnad ja autonoomsed provintsid teatavad ministeeriumile tehtud vabastustest kolmekümne päeva jooksul alates toetuse andmise kuupäevast.
• 14) Lisas 2 loetletud tooted (taruvaik, kivi- või kivitolm, naatriumvesinikkarbonaat, biodünaamilised preparaadid, toiduõlid, letsitiin, äädikas, pehme ja / või Marseille'i seep, kiire lubi, tanniinil põhinev kastaniekstrakt, vesilahus askorbiinhape, osooniga töödeldud taimeõli, flavonoididel põhinev glükooliekstrakt) vastavalt käesolevale dekreedile, tingimusel, et neid kasutatakse kosutavate, biostimulantide või taimede resistentsuse parandajatena ja kui neid ei müüta väljamõeldud nime all. Üksik kaubanduslik toode ei tohi sisaldada ühtegi komponenti, mis ei ole selgesõnaliselt luba kuuluvuse tüübi jaoks. 2. lisas loetletud tooteliigid lastakse turule siltidega, millel on märge kvalitatiivse ja kvantitatiivse koostise, kasutusmeetodite ja ettevaatusabinõude, turuleviimise eest vastutava juriidilise isiku, tootmisettevõtte ja pakendi kohta samuti kavandatud kasutusotstarve, mis ei tohi mingil juhul olla tingitud art. 2 määruse (EÜ) nr. 1107/2009.

Art. 3. Loomade tootmine

• 1) Vastavalt määruse (EÜ) nr 889/08 artikli 8 lõikele 2 peab tõu valik mesinduses eelistama kohalikke tõugu vastavalt nende looduslikule geograafilisele levikule: Apis mellifera ligustica, Apis mellifera Sitsiilia (piiratud Sitsiiliaga) ja piirialadel - hübriidid, mis tulenevad naaberriikide tõugude vaba ristamisest.
• 2) Juhul, kui maheloomi ei ole piisavas koguses saadaval, võib mitte-maheloomi tuua sisse vastavalt art.Määruse (EÜ) nr 889/2008 9 (lõiked 2–5) ja artikkel 38.
• 3) Piirkond või Trento ja Bolzano autonoomne provints, kus esitati mahepõllumajanduslikku meetodit käsitlev tegevus, on artikli 4 lõikes 4 osutatud pädev asutus. 9 määruse (EÜ) nr. 889/2008, vastutades loa andmise eest, et tõsta pärandi uuendamiseks lubatud mittebioloogiliste emasloomade maksimaalseid protsente.
• 4) käitaja, et tõendada artiklis 3 nimetatud mahepõllumajanduslike loomade kättesaamatust. Määruse (EÜ) nr 9 lõige 1. 889/2008, teeb mahepõllumajanduslike loomade turul kättesaamatust tõendavad dokumendid kättesaadavaks pädevatele asutustele ja oma kontrolliasutusele.

See dokumentatsioon koosneb vähemalt kahest ostutaotlusest samale maheloomade tarnijale ja suhtelistest negatiivsetest vastustest. Vastuse puudumine viie päeva jooksul alates taotluse saamisest võrdub eitava vastusega.

Erandi andmisest huvitatud ettevõtja esitab oma kontrolliasutusele taotluse, mis on koostanud konkreetse tehnilise aruande, mis sisaldab hinnangut mahepõllumajanduslike loomade turulepääsu puudumise kohta, pädevale asutusele ametliku heakskiitmistaotluse.

Pädev asutus võtab taotluse vastu ja / või lükkab tagasi 30 tööpäeva jooksul alates loataotluse esitamisest. Vaikse nõusoleku instituuti rakendatakse vastavalt kunstile. 20. augusti 1990. aasta seaduse nr. 241 välja arvatud Trento ja Bolzano piirkondade ja autonoomsete provintside vastu võetud erinevad sätted.

• 5) "Ettevõtte märkimisväärse laiendamisega" vastavalt punktile a) artikli 4 lõige 4. 9 määruse (EÜ) nr. 889/2008, tähendab tähega f määratletud tootmisüksuste laiendamist, art. 2 määruse (EÜ) nr. 889/08, mis võimaldaks täiskasvanud loomade kapitali suurendada vähemalt 20% täiskasvanud veiste puhul ja 30% muude kategooriate puhul.
• 6) Määruse (EÜ) nr 889/2008 artikli 3 lõikes 3 sätestatud koostöölepingud ei saa aidata kaasa äriühingu olulise laiendamise kindlaksmääramisele.
• 7) Viidates art. Määruse (EÜ) nr 12 lõike 3 punkti e alapunkt e. 889/2008, millega nähakse ette maksimaalne kodulindude arv igas varjupaigas, tuleb kategooriat „kanad” mõista munakanade kategooriasse kuuluvana (punkt ii).
• 8) Viidates määruse (EÜ) nr 889/2008 artikli 12 lõike 5 lõikele 2, kuulis ministeerium ära D.D. -s osutatud mahepõllumajanduse alalist tehnilist tabelit. n. 631, 9. aprill 2013, koos direktori määrusega kehtestatakse aeglaselt kasvavate tüvede määratlemise kriteeriumid.
• 9) Kuni lõikes 10 osutatud kriteeriumide määratlemiseni koostab ja uuendab ministeerium pärast mahepõllumajanduse alalise tehnilise tabeliga tutvumist 8. lisas osutatud aeglaselt kasvavate geneetiliste tüüpide loetelu. määruse (EÜ) nr 889/2008 artikli 12 lõike 5 lõikes 1 osutatud tapmise miinimumvanusest.
• 10) Määruse (EÜ) nr 834/2007 artikli 14 punkti b alapunktis v osutatud "kodanikuks mõeldud karjatusalad" ja artikli 3 lõikes 3 osutatud "ühised karjatamisalad". 17 määruse (EÜ) nr. 889/2008, on mõeldud: avalik -õiguslikele asutustele kuuluvad valdkonnad; b. 16. juuni 1927. aasta seadusega märgitud alad, n. 1766 ja sellele järgnevad muudatused; c. alad, mis igal juhul kuuluvad kodaniku karjatamise õiguste alla.
• 11) Trento ja Bolzano piirkonnad ja autonoomsed provintsid on pädevad ametiasutused, et vajaduse korral kindlaks teha, kas mahepõllumajandusele huvi pakkuvat avalikku või erakarjatamispiirkonda tuleb lugeda isegi ühiseks karjatamisalaks. alad, mis tulenevad nõuetekohaselt reguleeritud ja registreeritud erakarjamaade majandamise lepingutest.
• 12) tõendavad dokumendid, mis on seotud määruse (EÜ) nr 889/2008 artiklis 17 osutatud sätete kasutamisega; 23 määruse (EÜ) nr. 889/2008; c. "Vastavus sättele", mis on seotud mahepõllumajandusliku nimetusega toote müügi keelamisega, kui kohaldatakse "määruse (EÜ) nr 889/2008 art. 41; d." Mahepõllumajandusliku toidu kasutamine " põllumajandusliku päritoluga "viidatud" kunstile. 43 määruse (EÜ) nr. 889/2008; Ja. "Erandite kasutamine", millele on osutatud määruse (EÜ) nr 889/2008 artiklis 47; need vastavad tavapärastele äriühingute registreeringutele kooskõlas kehtivate siseriiklike õigusaktidega.
• 13) Lõikes 1 osutatud tavad, art. 18 määruse (EÜ) nr. 889/2008, on lubatud pärast piirkonna pädeva tervishoiuasutuse veterinaararsti kohustuslikku ja siduvat arvamust.

Lõikes 1 osutatud tavadest on art. 18 määruse (EÜ) nr. 889/2008 hõlmab sarvkesta piirjoonte kauteriseerimist; selle praktika jaoks antakse eelnimetatud veterinaararsti arvamus üksikutele põllumajandusettevõtetele, seda määranud tingimuste püsimisele, ohutuse tagamiseks või tervise parandamiseks, loomade heaolu tagamiseks või hügieen.

Käesolevas lõikes osutatud tavad tuleb läbi viia 26. märtsi 2001. aasta seadusandliku dekreedi nr 146 lisa punkti 19 (moonutamine ja muud tavad) sätete ja kehtivate loomade kaitset käsitlevate õigusaktide kohaselt. " Kontrollorgan, kellele käitaja on allutatud ja mida sama käitaja on eelnevalt teavitanud, kontrollib kehtestatud menetluste järgimist.

• 14) Ebasoodsad ilmastikutingimused, mis võivad ohustada tarude ellujäämist ja mis võimaldavad sööta mee, suhkru või orgaanilise suhkrusiirupiga vastavalt artiklile. Määruse (EÜ) nr 889/08 19 lõike 3 kohaselt võivad need näiteks põhjustada järgmisi olukordi: ebapiisav toidu kättesaadavus, mida mõistetakse tervikuna nii varude kui ka söödaallikana, nektar , õietolm ja mesikas; b. nakkushaiguste leviku oht.
• 15) Linnukasvatusettevõttes sanitaarse vaakumi tekitamiseks vastavalt määruse (EÜ) nr 889/2008 lõike 5 artiklile 23 ajavahemik, mille jooksul tuleb välipark jätta puhkama ühe aretamise vahel. rühm ja järgmine on vähemalt nelikümmend päeva.
• 16) Määruse (EÜ) nr 889/2008 artikli 32 punktis a osutatud mõiste „sööt” tähendab ka määruse (EÜ) punkti 2 alapunktis 2 määratletud söödatooraineid Nr 767/2009.
• 17) Pädev asutus, kes kehtestab täiskasvanud loomaühikute arvu, mis võrdub 170 kilogrammi lämmastikupiiranguga aastas hektari kohta, on territoriaalse jurisdiktsiooniga piirkond või autonoomne Trento ja Bolzano provints.

Pädevad asutused võtavad suunistena arvesse määruse (EÜ) nr 4 IV lisas esitatud tabeleid. 889/2008, ministri 25. veebruari 2016. aasta määruse nr. 5046 ja direktiiv 91/676 / EMÜ.

Trento ja Bolzano piirkonnad ja autonoomsed provintsid teatavad ministeeriumile käesoleva lõike kohaselt võetud meetmetest.

• 18) Määruse (EÜ) nr 889/08 artikli 38 lõikes 5 osutatud vaha, mis on ette nähtud ka kasutamiseks valmis vahalehtedena, saavad ettevõtjad, kellele kohaldatakse kontrollisüsteemi, mis tagab igal etapil vaha muundamise protsess, selle jälgitavus ja päritolu.
• 19) Määruse (EÜ) nr 889/2008 VI lisa punkti 3 alapunktis a (vitamiinid) sätestatud luba jaotises „Kasutamise kirjeldused ja kasutustingimused”, mis käsitleb mäletsejaliste jaoks vitamiine sisaldava sööda kasutamise võimalust A, D ja E, mis on saadud sünteetiliste protsessidega ja on identsed põllumajandussaadustest saadud vitamiinidega, omistatakse territoriaalselt pädevatele piirkondadele ja autonoomsetele provintsidele Trento ja Bolzano.

Kokkuvõte sellest, mis puudutab töödeldud tooteid

Töödeldud tooted on need, mis on saadud peamiselt põllumajandusliku päritoluga koostisosadest (> 50%). Sellega seoses on naatriumnitriti ja kaaliumnitraadi kasutamine lihatoodete töötlemisel (alternatiivsete meetodite puudumise tõttu) lubatud ilma neid kasutamata kavatseva ettevõtja igasuguse tõendamiseta. Seda ei kohaldata aga kondiga sinkide ja culatelli tootmisel, mille puhul tootja on kohustatud seda vajadust tõendama.

Kokkuvõte säilitusaja kohta

Üleminekuperioodi algus langeb kokku teatamismenetluse lõpuleviimise kuupäevaga, kuid pädev asutus võib otsustada varasemad perioodid tagasiulatuvalt kajastada üleminekuperioodiks. Trento ja Bolzano piirkonnad ja autonoomsed provintsid tunnustavad tagasiulatuvalt.

Kokkuvõte erandlike tootmisreeglite kohta

Püsimajapidamine on lubatud väikestes majapidamistes, kus peetakse kokku viiskümmend looma. "Tooteid", mida ei saa müüa koos mahepõllumajandusliku nimetusega, tuleb mõista kui taru tooteid. Mahepõllumajanduslikes tootmisüksustes alla kolme päeva vanuste kodulindude (kanad) kasutuselevõtt, pidades silmas kuuenädalast üleminekuaega, kuid ainult esimese põhiseaduse puhul kodulindude pärandi uuendamisel või taastamisel - Trento ja Bolzano piirkonnad ja autonoomsed provintsid ühinevad -, tehes koopia teatisest " mittemahepõllumajanduslike meetoditega kasvatatud kanade aretustsükkel ». Analüüsitulemustega tuleb tõendada, et kasutatud vahas ei ole lubatud aineid. Trento ja Bolzano piirkonnad ja autonoomsed provintsid lubavad oma territooriumi teatud piirkondades üksikutel ettevõtjatel kasutada mittemahepõllumajanduslikku sööta kuni üheks aastaks ja ulatuses, mis vastab söödatootmise kadumisele.

Kokkuvõte märgistamisega seonduvast

Märgistusel olev kontrolliasutuse koodinumber on kood, mille põllumajandus-, toidu- ja metsanduspoliitika ministeeriumi pädev asutus on andnud igale kontrolliasutusele tegevusloa andmise ajal. Koodinumber koosneb initsiaalid "IT", millele järgneb mõiste "BIO", millele järgneb ministeeriumi kehtestatud kolmekohaline number ja millele peavad eelnema sõnad: "MIPAAF-i volitatud kontrolliasutus." Kontrollorganid annavad koodinumbri kõik kontrollitavad ettevõtjad (tagamaks toodete jälgitavus kõikides tootmis-, ettevalmistus- ja turustusetappides). Viimase tootmise või valmistamise teostanud ettevõtja nimi või ettevõtte nimi tuleb esitada mahepõllumajandusest saadud pakendatud toodete kohta. märgistus, samuti kontrollorgani määratud identifitseerimiskood.See sõnastus tuleb paigutada samasse vaatevälja kui ELi mahetoodete logo.

mikroorganismid, näiteks seened, võivad toota toksiine, mis on ka inimeste tervisele väga ohtlikud.

Lubage mul olla selge, seda ei tohi absoluutselt tõlgendada seisukohana; see on puhas semantika, millest tuleneb aga õige teave.

Mahepõllumajandusel on kindlasti üllas, kuid peaaegu utoopiline eesmärk-edendada põllumajanduse ja aretuse ökoloogilist jätkusuutlikkust, parandada olendite elutingimusi ja samal ajal parandada saadud toodete tervislikkust. peeti lähenemist peaaegu utoopiliseks, samas kui täna - ka tänu arvukatele ülevaatustele - on see saanud reaalsuseks, aga mis hinnaga? Miks mitte laiendada mahepõllumajandus kõiki tootmistsükleid?

Kuna puu-, köögiviljad ja maheterad peavad igal juhul vastama mikrobioloogilise ohutuse, terviklikkuse ja maitseomaduste kriteeriumidele; ergo, kui "õun on kole", pole see müüdav. Sama kehtib ka aretuse kohta, kus narkootikumide kasutamise piirangud võivad tekitada tõelisi epideemiaid, mis sunnivad loomi täielikult kaotama. Piisab sellest, kui öelda, et tootmiskuludeks ja kahjude katmiseks võib mahekana maksta peaaegu kolm korda rohkem kui tavapärasel meetodil kasvatatud kana.

Väikese pahatahtlikkusega sisendaksin tarbijate niigi piinatud mõtetesse kahtlust. Kes kinnitab meile, et mahepõllumajanduslik on tegelikult selline? Nagu see on traditsioonilise süsteemi puhul. Seetõttu on loogiline järeldada, et põllumajandustootja tabas kümme päeva katkematut vihma nädal pärast saagikoristust, võiks samuti otsustada teha erandi reeglist - "sõrmede ristimine" kontrolli osas. Nii nagu linnukasvataja võib järele anda soovile piirata epideemiat mõne antibiootikumi manustamisega. Nii saab iga bio keemilisest ja farmakoloogilisest seisukohast muuta tavapärasest halvemaks toiduks.

Aja jooksul on aga isegi mahepõllumajanduse toetajad õppinud "tünnile löögi andma ja ringile ühe". Tootjaid vähem ja mõistlikumalt piirates on loodud suurem tasakaal, vähendades ka toidupettuste juhtumeid. Seadusandliku dekreedi artikleid lugedes võime hinnata mitmeid "erandeid", mis on mõistlikult lubatud, et võimaldada tootjatel end joondada, ilma et peaks "kuuri sulgema".

Avalik arvamus ütleb seega "jah orgaanilisele" ... aga võib -olla koos teiste rahakottidega!

ise toodetud smuutidega (neid ei homogeniseerita), teisest küljest on selle suur eelis see, et laps harjub "päris" maitsete ja tekstuuridega. Mis roll on mahepõllul selles kõiges? Mitte keegi. Mahetoit ja -tooted ei mõjuta seda aspekti isegi.