Kes teab, mitu korda oleme endalt küsinud, mida õhtusöögiks valmistada, uskudes, et "hea mulje jätmiseks„Pidime välja mõtlema keerulisi ja üliraskeid asju. Sageli on aga lihtsamad toidud kõige oodatumad ja hinnatumad just need, mis küsivad lisaraha! Ja täna pakun teile välja roogi, mis kuulub täpselt sellesse kategooriasse: kana eskaloop sidruniga.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 116 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 350 g kanarinda
- Töötlemata sidrunimahl ja riivitud koor
- 100 ml vett
- 100 ml kuiva valget veini
- 2-3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- q.s. soolast
- Valikuline: 1 supilusikatäis roosat pipart
- Umbes 30 g maisitärklist
Vajalikud materjalid
- Kaanega pann
- Kühvel
- Kurn
- Rida sidrunid või riiv
- Lõikelaud
Ettevalmistus
Pane tähele
Sidruni kammkarpide valmistamiseks kasutasime kanarinda. Siiski on võimalik kasutada ka muud liiki liha, näiteks vasikaliha (kammkarpide klassika!) Või kalkunit.- Soola kana praed mõlemalt poolt.
- Veereta kanapihve maisitärklises, kloppides üleliigseks.
- Riivi sidrunikoor (vältides valget, amarootilist osa) ja tõsta kõrvale.
- Kuumutage pann ja lisage 2-3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli, jälgides, et suitsusus ei ületaks.
- Pruunista praed pannil, keerates neid paari minuti pärast.
- Glasuurige praed kuiva valge veini, sidrunimahla ja riivitud koorega. Maitse roosade piprateradega. Oodake keemist, katke kaanega ja vähendage kuumust.
Miks kasutada roosat pipart?
Lisaks roale värvi andmisele on roosa pipar palju õrnem ja aromaatsem kui must pipar! Võite kasutada isegi rohelist pipart (soolveest nõrutatud), sama kasutatakse piprafilee valmistamiseks.- Vahepeal lahusta vees teelusikatäis maisitärklist.Kombineeri vesi pannil oleva paksendajaga. Jätkake küpsetamist veel 10 minutit. Kui kaste on küpsetamise lõpus liiga kuiv, lisage veel vett. Ja vastupidi, kui see tundub liiga vedel, lahustage teine teelusikatäis tärklist väga väheses külmas vees, lisage segu pannile ja oodake uuesti keemist.
- Serveeri sidrunist kana eskaloopid tekkinud kastmega, kaunista viilude ja sidrunikoorega.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Kiire roog lauale valmis. Nüüd valmistan selle kõrvale mõnusa värske salati ja serveeritakse õhtusöök! Roog, mida küsida lisatasu saamiseks!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
TÄHELEPANU! Viidatud väärtused viitavad toiduvalmistamiseks ja põhja paksendamiseks kasutatud vee ja maisitärklise keskmisele sisaldusele.
Kana Escalope sidruniga on vähese energiatarbega roog, mis sisaldab rohkesti kõrge bioloogilise väärtusega valke ja vähe süsivesikuid. Lipiide pole palju ja rasvhapete lagundamine on küllastumata (monoküllastumata) kasuks. Kolesterool ei ole liigne ja kiudaineid peaaegu pole.
Kana eskaloopid sobivad igale dieedile, sealhulgas ülekaalulistele ja ainevahetushaigustele; kuna need ei sisalda gluteeni, sobivad need ka tsöliaakia toiduks.
Keskmine portsjon on umbes 150-300g (175-350kcal).
