Kas starterid on ka telefonis? Kui tegemist on pakkumisega, on vastus: Jah! Pole aimugi, mida ma mõtlen? Kindlasti olete kuulnud suppi -st, maitsvatest riisikroketitest, mida nimetatakse ka telefonil „Suplì“, et meenutada neis sisalduvat niidukat mozzarellat! Avastage minu taimetoitlane ja gluteenivaba versioon, küpsetatud!
Võetud saidilt https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.html
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 144 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Tarnija jaoks
- 200 g riisi
- 60 g muna
- 200 g šampinjoni või chiodini või pioppini seeni
- 20 g riivitud Parmesani juustu
- 100 g mozzarellat
- Q.b soola
- Q.s. pipar
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 küüslauguküüs
- 1 oksa peterselli
- 20-30 g maisitärklist
- 500-600 ml köögiviljapuljongit
Paneerimiseks
- 20 g maisitärklist
- 50 ml piima
- 100 g kollast maisijahu
- Q.b soola
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
Vajalikud materjalid
- Pajaroog
- Küpsetusplaat
- Küpsetuspaber
- Kausid
- Lusikad
Võetud saidilt https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.htmlEttevalmistus
Mida tuleks enne alustamist teada ...
Suppi algne retsept hõlmab kroketite valmistamist, maitsestades riisi lihakastmega: seejärel praetakse kroketid keevas õlis. Pakume ahjus küpsetatud taimetoitu.- Kõigepealt puhastage seened, eemaldage mullajäljed ja lõigake need õhukesteks viiludeks. Prae seeni pannil, lisades tilgakese õli, soola, pipart ja maitsestades küüslauguküünega. Hoidke rõõmsat leeki 2-3 minutit, keerates neid sageli, seejärel vähendage kuumust, katke kaanega ja jätkake veel 5-6 minutit (sõltuvalt valitud seente tüübist).
- Valmista risoto: lisa riis seenekastmele, lisa kulbitäis köögiviljapuljongit, seejärel sega. Lisa veel üks kulbitäis puljongit alles siis, kui riis on vedeliku imendunud: jätka sel viisil kuni keetmiseni.
- Tõsta risotto kaussi, lisa parmesan ja lase jahtuda.
- Sel hetkel segage seente risoto peterselli, muna ja supilusikatäie maisitärklisega.
Kas teadsite, et ...
Maisitärklise lisamine on oluline ettevaatusabinõu, et vältida toiduvalmistamise ajal oma kuju kaotamist.- Kergeks paneerimiseks valmistage kauss piimaga ja teine maisijahuga (jahu polenta jaoks).
- Võtke lusikatäis segu, rullige tainas oma kätes ja sisestage mozzarellapulk sisse: vormige riis silindri saamiseks (tüüpiline vormi suppì). Jätka sel viisil, kuni tainas on valmis.
- Kandke iga pakend maisitärklise sisse, seejärel piima ja jahu juurde.
Kas teadsite, et ...
Järjepidevamaks paneerimiseks valmistage munadest ja piimast lahus, seejärel lisage jahu (või maisitärklise), seejärel munalahusesse ja lõpetage polenta jahus rullimine. Soovi korral korrake toimingut kaks korda.- Asetage suppi küpsetuspaberiga kaetud plaadile, nirista peale tilk õli ja küpseta 180 ° C juures 20 minutit, hoolitsedes selle eest, et riisikroketid pooleks küpsetamise ajaks ümber keerata.
- Võtke tarvikud ahjust välja, avage need pooleks ja kui need on rabedad, on need serveerimiseks valmis. Lisage need oma maitse järgi kastmega!
Võetud saidilt https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.htmlAlice kommentaar - PersonalCooker
Sööge neid kuumalt (palun!) Vastasel juhul kaob "telefoni" efekt, sest mozzarella ei pöörle enam. Patusema versiooni saamiseks kastke need keevasse õli!
Võetud saidilt https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.htmlToiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Supplì al Forno on toit, mis kuulub eelroogade rühma.
See on keskmise energiaga retsept, mille kaloreid annavad peamiselt süsivesikud, seejärel lipiidid ja lõpuks valgud.
Süsivesikud kipuvad olema keerulised, monoküllastumata rasvhapped ja peptiidid on keskmise ja kõrge bioloogilise väärtusega.
Kiudaineid on vähe, samas kui kolesterool on asjakohane, kuid mitte liigne.
Toidud, milles on palju histamiini või histamiini vabastavaid aineid, on parmesani juust ja munavalge.
See ei sisalda gluteeni, kuid sisaldab üsna palju laktoosi.
Tavalistes portsjonites ja aeg -ajalt tarbides sobib Supplì al Forno enamiku toitumisrežiimide jaoks. Sellel ei ole spetsiifilisi vastunäidustusi ülekaalulisusele ja metaboolsetele patoloogiatele (hüperkolesteroleemia, II tüüpi suhkurtõbi, hüpertriglütserideemia, arteriaalne hüpertensioon ja rasvumine).
See on lubatud toidus tsöliaakia vastu, kuid mitte laktoositalumatuse korral; selle tähtsus toidus histamiinitalumatuse korral sõltub ennekõike individuaalsest vastuvõtlikkusest.
See on retsept, mis austab lakto-ovo taimetoitluse kriteeriume, kuid mitte vegan.
Supplì al Forno keskmine portsjon on 70–80 g (umbes 100–115 kcal).
Võetud saidilt https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.html
