PARADIISI SUUPISTED

Retsepti isikutunnistus

219 KCal kaloreid portsjoni kohta

Koostisosad

Taevakoogi jaoks

150 g 00 tüüpi valget jahu
16 g küpsetuspulbrit
Vanilje essents
1 näputäis soola
140 g tuhksuhkrut
90 g võid
170 g jogurtit
240 g (4 keskmist) muna
150 g kartulitärklist

Katvuse jaoks

20 g tuhksuhkrut

Piimakreemi jaoks

Vanilje essents
200 g värsket koort
45 g maisitärklist
100 g kontsentreeritud piima
10 g mett
400 ml piima

Vajalikud materjalid

Kauss
Elektriline saumikser
Kaal kaalub toitu
Küpsetuspaber
Ristkülikukujuline pann mõõtudega 20 x 30 cm
Sõel
Lõikelaud
Nuga
Pajaroog
Vahustama

Ettevalmistus

Kõigepealt pühendu paradiisikoogi valmistamisele. Vahusta kausis või toatemperatuuril tuhksuhkruga ja maitsesta mõne tilga vanilliessentsiga. Töötage see kõik 5 minutit. Vahepeal koori munad ja jaga munakollased valgetest.
Lisage võikreemile korraga üks munakollane, hoolitsedes järgmise lisamise eest alles pärast seda, kui esimene on täielikult imendunud.
Seejärel lisage jogurt ja lusikatäis kartulitärklis, küpsetuspulber ja valge jahu: peate saama paksu, kreemja ja kompaktse segu.

Algne retsept
Selles retseptis oleme muutnud annuseid võrreldes klassikalise Paradiisikoogiga. 250–300 g või asemel kasutasime ainult 90 g, kompenseerides 170 g jogurtiga (klassikalises valemis seda pole). Ka munade arv on võrreldes originaaliga vähenenud.Suhkrut on vähendatud üle poole (140 g 300 g vastu), samal ajal kui jahu ja tärklise annused on säilinud.Tulemus on endiselt optimaalne.
Alternatiivina paradiisikoogile on võimalik valmistada margherita kooki.

Kuumuta ahi 160 ° C -ni.
Vooderda 20 x 30 cm ristkülikukujuline hingedega pann küpsetuspaberiga.
Vahusta munavalged tugevaks vahuks, lisa näputäis soola.
Lisage munavalged segusse, jälgides, et neid lisataks ükshaaval ja segage alati ülevalt alla, et vältida segu kokkuvarisemist.
Viige tainas pannile, tassi õrnalt tassi keerates, küpseta kooki 160 ° C juures 30 minutit.
Vahepeal pühendu piimakreemi valmistamisele. Valage kastrulisse 300 ml piima ja kuumutage seda koos kondenspiimaga; maitsesta vanilje essentsiga ja lisa mett. Lahustage mais või riisitärklis ülejäänud külmas piimas, aidates vispliga klombid lahustada.Kui segu potis keeb, lisage külm piim koos tärklisega ja jätkake segamist, laske koorel pakseneda.Tõsta pliidilt, kata toidukilega ja lase vähemalt tund aega külmkapis jahtuda.
Vahusta rõõsk koor tugevaks vahuks.
Kui piimakreem on külm, eemaldage see külmkapist ja segage värske vahukoorega: piimakreem on valmis.
Eemaldage paradiisikook ahjust ja laske jahtuda.
Kui kook on külm, lõigake see horisontaalselt pooleks.
Täida põhi kreemiga, tasandades seda ettevaatlikult, seejärel kata täidis koogi teise osaga.
Asetage kook paariks tunniks külmkappi tahenema.
Lõika kook ristkülikukujulisteks viiludeks, viimistledes vajadusel kooki mööda äärt: nende annustega saate 12 viilu.
Puista peale tuhksuhkrut ja serveeri.

Alice kommentaar - PersonalCooker

Kodused paradiisisuupisted on kõigile erilised: ideaalne serveerimiseks pärast pere lõunat, lastele tervisliku suupiste või maitsva hommikusöögi jaoks! Loomulikult saate neid kohandada ja täidist muuta: kuidas oleks neid täita piimakreemi ja vaarikatega?
Proovi ka viilutatud piimasuupisteid!

Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

Paradiso suupisted on magustoidugruppi kuuluvad toidud.
Neil on märkimisväärne energiavarustus, mida pakuvad peamiselt süsivesikud, seejärel lipiidid ja lõpuks valgud.
Süsivesikud on peamiselt komplekssed küllastunud rasvhapped ja kõrge bioloogilise väärtusega peptiidid.
Kiud on ebaolulised ja kolesterool tundub väga asjakohane.
Paradiisi suupisted ei sobi enamiku dieetide jaoks. Eelkõige tuleks neid piirata ülekaalu, hüperkolesteroleemia, hüpertriglütserideemia, hüperglükeemia ja II tüüpi diabeedi korral.
See on vastunäidustatud tsöliaakia korral ja ei sobi dieedile laktoositalumatuse korral.
See on lacto ovo taimetoitlaste filosoofia jaoks asjakohane, kuid mitte vegan.
Keskmine portsjon suupistena on 50g (umbes 110kcal).