Kas sulle meeldib pasta juustuga? Ärge siis jätke vahele juustuga makaronide ajakava: väga sisukas ja rikkalik esimene roog, mille ma reserveeriksin kõige olulisemateks sündmusteks, näiteks lihavõttepühadeks! Pealegi on see iseloomulik Ameerika roog, mis tõusis peagi Itaalia "The best of" edetabelisse! Ära jäta videot vahele!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 159 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 400 g pastat
- 1 tl tomatipastat
- 50 g riivitud Parmesani juustu
- 100 g stracchinot
- 100 g Cheddari
- 1 riivitud muskaatpähkel
- Q.b. piprast
- Q.b. soolast
- 60 g 00 tüüpi valget jahu
- 600 ml piima
- 20 g riivsaia
Vajalikud materjalid
- Hingedega pann läbimõõduga 24 cm
- Pajaroogad
- Vahustama
- Mikser
Ettevalmistus
- Keeda pasta (antud juhul makaronid) kergelt soolases vees, hoolitsedes selle tühjenemise eest al dente: toiduvalmistamiseks on soovitav pasta keeta, arvutades paar minutit vähem kui pakendis soovitatud.
- Nõruta pasta ja ühenda see kaussi. Lase jahtuda ja soovi korral lisa tilk õli, et vältida taigna kleepumist.
- Sega kokku cheddari juust ja parmesani juust.
- Vooderda 24 cm läbimõõduga hingedega pann küpsetuspaberiga: teise võimalusena määri või ja puista peale veidi riivsaia.
- Asetage makaronid korralikult pannile vertikaalselt, asetades need üksteise peale, kuni vorm on täidetud.
- Valmistage bešamell ilma võid. Lahusta jahu umbes 150 ml külmas piimas ja lisa teelusikatäis tomatipastat. Vala ülejäänud piim kastrulisse ja kuumuta, kuni see lihtsalt keeb. Maitsesta soola, pipra ja muskaatpähkliga.
- Kui piim on kuum, lisa külmas piimas lahustatud tärklis ja kuumuta keemiseni, samal ajal vispliga segamist, et vältida tükke.
- Lülitage kuumus välja ja rikastage béchamel hakitud juustudega (jättes kõrvale paar supilusikatäit parmesani juustu) ja stracchinoga.
- Vala kuum bešamell makaronidele ja puista pinnale veidi riivsaia ja kõrvale hoitud parmesani.
Alternatiivsed ideed
Makaronide alternatiivina on võimalik kasutada mis tahes muud tüüpi makarone (nt penne, seller, poolvarrukad jne): retsepti võib pidada taastusroaks, kasutades eelmisel päeval järele jäänud pastat.
Siin oleme välja pakkunud juustuversiooni, kuid on võimalik valmistada makaronide ajakava bechameli ja seenekastmega või lihakastmega.- Asetage timber ahju ja küpsetage 180 ° C juures umbes 25-30 minutit. Pinna parimaks pruunistamiseks on soovitav küpsetusahi grill sisse lülitada viimase viie minuti jooksul.
- Avage panni hing ja serveerige viilutatud makaronide ajakava.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Selle retsepti ilu seisneb selles, et seda saab valmistada ka eelmisel päeval järele jäänud pastaga: see on demonstratsioon selle kohta, kuidas jäägid - mõne nipiga - saavad uue ilme ja muutuvad ideaalseks roaks, mida serveerida tähtsamad sündmused!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Timballo di Maccheroni al Formaggio on retsept, mis on üks esimesi roogasid.
Sellel on mitte liiga suur energiakulu, isegi kui tõlge hõlmab pasta imendumist toiduvalmistamisel, kuid ei võta arvesse bešameli dehüdratsiooni.
Energiat tarnivad peamiselt süsivesikud, seejärel lipiidid ja lõpuks valgud.
Peptiidid on keskmise ja kõrge bioloogilise väärtusega, peamiselt küllastunud rasvhapped ja peamiselt keerulised süsivesikud (tärklis).
Kolesterool ei ole asjakohane, nagu ka kiudained.
See on preparaat, mis ei sobi ühelegi dieedile. Näiteks ei saa seda lisada vegantoidule, kuid see on lubatud taimetoidu lakto-ovo dieedis. Kui olete ülekaaluline, peaks teie osa olema väiksem.
Seda ei tohiks ainevahetushaiguste vastasele toidule lisada. Samuti tuleb seda vältida tsöliaakia ja laktoositalumatuse korral toidus.
Timballo di Maccheroni al Formaggio keskmine portsjon on umbes 150–250 g (240–400 kcal).
