Roosikook

Paljud räägivad sellest, kuid vähesed rõõmustavad kuulsa roosikoogi valmistamise üle! Magustoit võib tegelikult esmapilgul tunduda keeruline, töömahukas ja väga raske; tegelikkuses näitan teile, et tõelise magusa efekti saavutamiseks piisab tõusuaegade austamisest ja taigna töötlemisest teatud viisil. Kas te ei usu seda? Jälgi mind!

Retsepti video

Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.

Retsepti isikutunnistus

• 327 KCal kaloreid portsjoni kohta

• Koostisosad

  Taigna jaoks

  • 150 g suhkrut
  • 60 g (1 keskmine) muna
  • 1 tl (5 g) soola
  • 25 g õllepärmi
  • 200 ml piima
  • 700-800 g Manitoba jahu
  • 100 ml võid
  • riivitud sidrunimaitseaine koor
  • 100 ml vett

  Harjamiseks

  • Umbes 30 g võid
  • Umbes 30 g suhkrut

  Toppima

  • Umbes 50 g suhkrut
  • Umbes 50 g võid
  • Umbes 150 g šokolaadikreemi
  • Umbes 150 g moosi

  Vajalikud materjalid

  • 1 suur kauss
  • 1 puulusikas taigna segamiseks
  • 2 teraselusikat moosi ja šokolaadi määrimiseks
  • Väikesed kausid või sulatamiseks
  • 1 klaas pärmi lahustamiseks
  • Tööplaan
  • Küpsetuspaber
  • Taignarull
  • 1 terav nuga

  Ettevalmistus

  Tõusuaegade austamine on täiusliku magustoidu saladus!

  1. Esmalt lahusta õllepärm, murendades selle klaasi kuuma veega, millele on eelnevalt lisatud teelusikatäis suhkrut.
  2. Taigna ettevalmistamiseks vala suur osa jahu (jäta osa kõrvale) suurde kaussi. Seejärel lisa vees lahustatud pärm, muna, soe piim, sulatatud või, suhkur ja teelusikatäis soola.Riivi sidrunikoor, et kõik oleks lõhnav.
  3. Sega kõik koostisosad jõuliselt ja pikka aega esmalt puulusikaga, seejärel kätega. Taigna käsitsi töötlemine on oluline, et lõplik magustoit oleks pehme ja kohev.

  Personal-Cookeri nõuanded
  Kui tainas on liiga pehme ja kleepub käte külge, on kõige vahetum lahendus jahu lisamine. Selleks on alati soovitatav teatud kogus kõrvale jätta.
  Ja vastupidi, vett (või piima) lisatakse tainale, kui see on liiga kõva ja kätega sõtkuda raske.

  4. Pärast kõigi koostisosade põhjalikku segamist ja ühtlase ja homogeense pasta saamist laske segul kausis vähemalt kaks tundi seista, kuni selle maht on vähemalt kahekordistunud. Soovitav on katta tainas toidukilega või niiske lapiga.

  Milline on ideaalne koht, kus leival kerkida lasta?
  Nõuanne on asetada roosikoogi taigna kauss soojusallika, näiteks radiaatori lähedale. Isegi väljalülitatud ahi (varem soojendatud, pannes keeduvett kastrulisse) on ideaalne koht kergitamise hõlbustamiseks.

  5. Kahe tunni pärast sõtke kõik uuesti tööpinnale ja jagage see kolmeks võrdseks osaks.
  6. Vormi igast kolmest saadud osast tainarulli abil mitte liiga paks ovaal. Selleks, et tainas ei jääks taignarulli külge, on soovitav "ketas" kahe küpsetuspaberi lehe vahel laiali ajada.
  7. Siinkohal täida esimene ketas moosiga, teine ​​šokolaadiga ja viimane sulavõiga, suhkruga ja poole sidruni riivitud koorega.
  8. Rullige iga ketast enda peal, kuni saate rulli. Lõika iga rull umbes kahe sõrme paksusteks viiludeks, saades nii roosid.
  9. Vahepeal vooderda 2 või 3 vormi (läbimõõt 26 cm) küpsetuspaberiga (või väga suurega).
  10. Asetage roosid korralikult ahjuvormidesse, hoides ühe rulli ja teise vahel teatud vahemaad, et vältida nende ülemäärast kleepumist.
  11. Jätkake seetõttu rooside kerkimist mitte rohkem kui 2 tundi, kuni nende maht on kahekordistunud ja "puudutanud", kattes kogu panni.

  Mis juhtub, kui roosid tõusevad mitu tundi?
  Kui roosidel lastakse näiteks üleöö kerkida, kipuvad need "tühjaks minema". Seetõttu on õige lasta roosidel õigel ajal kerkida, mis ei tohi mingil juhul olla ülemäärane.

  12. Pärast vajaliku aja möödumist piserdage roose veidi sulatatud või ja suhkruga, et muuta need säravamaks.
  13. Küpseta eelsoojendatud ahjus 180 ° C juures mitte rohkem kui 25-30 minutit (eemalda need ahjust kohe, kui pind on kuldne: roosid ei tohiks liiga pruuniks minna).

  Alice kommentaar - PersonalCooker

  Roosikoogi pehmus ja selle erakordne maitse - mis meenutab meile värskelt küpsetatud sarvesaiu - vallutab ka kõige õrnema maitse, viies meid mõneks hetkeks idüllilisse mõõtmesse (nii palju, et tunneme end inglitega lendamas). ..).

  Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

  Roosikook on traditsiooniline magustoit, mida iseloomustab piisavalt töömahukas ja nõudlik valmistamine. Roosikooki eristab selgelt kõrge energiakulu, mis tuleneb peamiselt süsivesikutest ja rasvadest, mis on suures osas küllastunud ja / või hüdrogeenitud. Söögijärgse glükeemilise koormuse piiramiseks on soovitatav seda tarbida juhuslikult ja piirduda <60 g portsjonitega, mis võivad olla peamistest söögikordadest eemal.