Puding, mis usub end olevat flan ja flan, kes usub end olevat käsnkook Lühidalt, mõelge koogitüki söömisest ja nende 3 kihi korraga tajumisest! Kõik see on võimalik (ja see pole puhas hullumeelsus). maagilise šokolaadi-kohvikoogi retsept.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 180 Kcal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 100 g 00 tüüpi valget jahu
- Vanilje essents
- 1 näputäis soola
- 200 ml (1 moka koos 3 tassi) kohvi "
- 400 ml piima
- 1 supilusikatäis vett
- 300 g (5 keskmist) muna
- 90 g võid
- 150 g suhkrut
- 40 g kakaod
- 1 tl äädikat
Vajalikud materjalid
- Salv mõõtmetega 25 x 25 cm
- Elektrilised piitsad
- Sõel
- Erineva suurusega kausid
- Küpsetuspaber
Ettevalmistus
Pane tähele
Suurepärase tulemuse saamiseks on oluline järgida annuseid ja koostisosade järjekorda, samuti on oluline pöörata tähelepanu ahju temperatuurile.- Valmistage kohv 3-tassilise mokka abil.
- Sulatage või õrnalt kastrulis või mikrolaineahjus, seejärel koguge see väikesesse kaussi ja laske jahtuda.
- Vahepeal eraldage munakollased ettevaatlikult valgetest. Koguge munakollased suurde kaussi, lisage suhkur ja töödelge segu kreemiks kümme minutit või kuni mass on muutunud kohevaks ja kohevaks.
- Siinkohal lisa lusikatäis väga külma vett ja vanilje essents: jätka segu töötlemist elektrilise vispliga, lisades nüüd leige või.
- Lisage sool, jahuga sõelutud kakao, jätkake segu töötlemist. Ühendage soe piim kohviga: segage segu, et saada üsna vedel segu.
- Kuumuta ahi temperatuurini 130 ° C (ventileeritav).
- Vahusta munavalged tugevaks vahuks, lisades teelusikatäie äädikat. Sisestage puhtad elektrilised visplid kaussi koos munavalgega, seejärel töödelge neid lühikest aega: peate saama pool vahustatud massi.
- Lisa pool vahustatud munavalged kreemi hulka, jälgides, et mass segatakse väga aeglaselt, et mass ei jääks lonkama.
Kas teadsite, et
Äädikat kasutatakse ainult munavalgete massi stabiliseerimiseks: maitset ei tajuta küpsetamise lõpus.
Võlukoogi valmistamiseks, kasutades ainult kakaod, on soovitav asendada sama annus kohvi piimaga. Kiirema kohviversiooni jaoks soovitame selle asemel kasutada lahustuvat kohvi ja lahustada see otse piimas: sel juhul võite kakao kõrvaldada ja lisada sama koguse jahu.- Vala poolvedel ja vahune segu 25 x 25 cm vormi.
- Küpseta kuumas ventileeritavas ahjus 130 ° C juures (või staatilises funktsioonis 150 ° C juures) 80 minutit.
- Eemalda vormist, lase jahtuda, esmalt toatemperatuuril, seejärel paar tundi külmkapis, hoolitsedes selle eest, et pann oleks toidukilega kaetud.
- Eemaldage kook õrnalt pannilt: näete, et kook on "võluväel" jagatud kolmeks erinevaks kihiks: äärik (põhjas), kreemjas puding (keskel), rullbiskviit (pinnal).
- Lõika võlukook rätsepniidiga või niisutatud teraga noaga, seejärel saada kuubikud. Serveeri võlupiruka pähkleid puista tuhksuhkruga.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Selle koogi võlu ei peitu ainult kolme kihi realiseerimises, vaid ka selle uskumatus lihtsuses! Saate seda valmistada ka väiksemates või suuremates vormides, oluline on alati austada proportsioone munade, vedeliku ja jahu vahel.Ma jätan selle koogi isadepäevaks: magus kingitus, mis lõhnab kohvi järele, tema lemmikjook!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Võlukook šokolaadi ja kohviga on vähese energiatarbega retsept, mis on osa magustoitudest.
Kalorid pärinevad enamasti süsivesikutest, millele järgnevad lipiidid ja lõpuks valgud.
Süsivesikud on tavaliselt lihtsad küllastunud rasvhapped ja kõrge bioloogilise väärtusega peptiidid.
Kolesterool on väga asjakohane ja kiudaineid leidub keskmiselt.
Maagiline šokolaadi- ja kohvikook ei ole toit, mis sobib kõigile dieetidele.
Eriti hüperkolesteroleemia korral on soovitatav seda võtta mõõdukate portsjonitena ja aeg -ajalt.
Sisaldab gluteeni ja laktoosi, seetõttu ei sobi see toiduga seotud toidutalumatuse vastu.
See tuleks taimetoidust välja jätta, kuid mitte vegantoidust.
Keskmine portsjon on umbes 50-70 g (90-125 kcal).
