Kas olete väsinud tavalisest raskest munast ja õlipõhisest majoneesist? Moderniseerime retsepti ja värvime kastet: kas teadsite, et sarnase kastme saab ka punase peedi abil? Avastage punase munavaba majoneesi: tekstuur ja maitse võidavad teid.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 364 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- Eeltöödeldud toit: 80 g peeti
- 80 g maisiõli
- 50 ml sojapiima
- 1 näputäis soola
- 1 supilusikatäis töötlemata sidrunimahla
Vajalikud materjalid
- Sukeldussegisti
- Becker
- Kausid
- Nuga
Ettevalmistus
- Lõika eelküpsetatud punased peedid kuubikuteks ja korja need keeduklaasi. Lisage sojapiim ja näputäis soola: segage hoolikalt.
- Vala korraga maisiõli ja supilusikatäis sidrunimahla: kastke segisti ja jätkuvate vertikaalsete liigutustega aeg -ajalt segage, kuni kaste paisub ja omandab pehme konsistentsi.
Kas teadsite, et
Paksema majoneesi saamiseks soovitame suurendada õli annust.
Tugevama maitse saamiseks asendage seemneõli ekstra neitsioliiviõliga.- Kalla kaste kaussi ja lase vähemalt tund aega külmkapis puhata: seisuaeg on oluline, et kaste muutuks kompaktsemaks ja paksemaks.
- Serveeri majoneesi krutoonidega.
- Peedimajoneesi võib hoida külmkapis 3-4 päeva.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Kastet saate kasutada nagu klassikalist majoneesi: see sobib suurepäraselt suupistete valmistamiseks, võileibade täitmiseks või lemmikroogadele värvi lisamiseks. See sobib hästi ka liha ja kalaga, kuid seda saab kasutada ka kastmena pinzimonio kastmiseks.Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Peedimajonees on retsept, mis kuulub maitseainete rühma.
Sellel on suur energiatarbimine ja kaloreid tarnivad peamiselt lipiidid, millele järgnevad valgud ja süsivesikud (mõlemad väikestes kogustes).
Rasvhapped on peamiselt polüküllastumata, keskmise bioloogilise väärtusega peptiidid ja lihtsad süsivesikud.
Kolesterool puudub ja kiudaineid on keskmises koguses.
Peedimajonees on toit, mis ei sobi ülekaalulisuse dieedile.
Sellel ei tundu olevat metaboolseid vastunäidustusi. See ei sisalda laktoosi ja gluteeni, mistõttu võivad seda tarbida piimasuhkru talumatused ja tsöliaakiad.
Seda aktsepteerivad ka taimetoitlased ja veganfilosoofiad.
Keskmine portsjon on umbes 20-40 g (70-145 kcal).
