QUINOA TäIDISEGA SUVIKõRVITS

Retsepti isikutunnistus

174 KCal kaloreid portsjoni kohta

Koostisosad

600 g suvikõrvitsat
1 kotike safranit
3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
Q.b. piprast
Q.b. soolast
30 g kapparit
100 g paprikat
30 g riivitud Parmesani juustu
100 g stracchinot
100 g kinoa
50 g kreeka pähkleid

Vajalikud materjalid

Küpsetuspann
Kauss
Pott kaanega
Lõikelaud
Scavino
Nuga

Ettevalmistus

Kastrulis valage 200 ml vett, keetke ja lisage kergelt soola. Koguge kinoa, katke kaanega ja keetke õrnalt 15 minutit, kuni kinoa on kogu vee imendunud.
Vahepeal pühenduge suvikõrvitsa ettevalmistamisele. Peske köögiviljad, eemaldage vars, lõigake pooleks ja kaevake viljaliha välja. Lõika viljaliha kuubikuteks.
Peske paprika, lõigake tükkideks ja praege pannil koos tilguti õliga koos suvikõrvitsa viljalihaga. Maitsestage maitse järgi soola ja pipraga. Pruunista köögivilju 5 minutit, sageli segades.
Lahustage kotike safranit väheses kuumas vees, seejärel lisage see köögiviljadele.
Lisa hakitud kapparid ja kreeka pähklid, lülita kuumus välja ja sega kaste kaussi.
Kui kinoa on kogu vee imendunud, eemaldage see kastrulist ja lisage see köögiviljakastmele.
Aseta suvikõrvitsad pannile, maitsesta soola ja pipraga, seejärel puista peale tilk õli.
Sega täidis stracchino juustu ja parmesaniga.
Täida suvikõrvitsapaadid kinoa ja köögiviljatäidisega.
Pruunista kabatšokke kõrgel kuumusel mõni minut, kata kaanega, alanda kuumust ja keeda umbes 20 minutit.

Ahi alternatiiv
Alternatiivina pannil küpsetamisele on võimalik suvikõrvitsat küpsetada ahjus 180 ° C juures 20 minutit: enne köögiviljade ahjust eemaldamist on soovitav need uuesti grillida.

Eemaldage kabatšokid pannilt ja serveerige.

Alice kommentaar - PersonalCooker

Kas teile meeldis see idee? Saate selgelt täita teisi köögivilju (nt paprika, baklažaan) sama täidisega! Kui teile kinoa ei meeldi, võite selle asendada teiste teraviljadega, näiteks riisi või hirsiga; kui te pole tsöliaakia , võite kasutada ka selliseid teravilju nagu spelta, oder, kaer, kamut või mis iganes teile kõige rohkem meeldib.

Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

Quinoa täidisega suvikõrvits on esimene roog, mille energiatarbimine ei ole liiga suur. Kaloreid annavad peamiselt süsivesikud, seejärel lipiidid ja lõpuks valgud. Süsivesikud on peamiselt komplekssed, küllastumata rasvhapped ja keskmised valgud. Bioloogiline väärtus Kiud tunduvad väga rikkalikud ja kolesterool on tühine.
Quinoa täidisega suvikõrvits sobib enamiku dieetide jaoks, hoolitsedes selle eest, et kohandada osa ülekaalulistel, diabeetikutel või hüpertriglütserideemilistel isikutel. Need on lubatud tsöliaakia ja laktoositalumatuse korral; need sobivad taimetoitlastele, kuid mitte veganitele.
Keskmine portsjon on umbes 200 g (350 kcal).
Küljel olevad väärtused viitavad 100 grammi küpsetatud toidule.