Kas teil pole ideid alternatiivse pasta kastme jaoks? See on suvikõrvitsa hooaeg: miks mitte valmistada värsket ja kerget pestot? Pasta tänab teid ja see on "värskuse ja maitse plahvatus! Selle retsepti jaoks vajame väga värskeid kabatšokke, peotäit männipähkleid, hunnikut basiilikut ja madala rasvasisaldusega jogurtit!"
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 173 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 200 g suvikõrvitsat
- Q.b. piprast
- Q.b. soolast
- 125 g jogurtit
- 60 ml ekstra neitsioliiviõli
- Paar piparmündilehte
- 20 g basiilikut
- 1 küüslauguküüs
- 20 g männipähkleid
- 30 g maitsestatud ricottat
Vajalikud materjalid
- Riiv
- Kurn
- Keemiline segisti
- Kauss
Ettevalmistus
- Peske kabatšokid, eemaldage otsad ja riivige, et saada julienne.
- Koguge suvikõrvits julienne kaussi, seejärel lisage veidi soola: laske suvikõrvitsal umbes kümme minutit puhata. Nõruta kabatšokid läbi sõela, et eemaldada taimestiku vesi.
Kas teadsite, et
Osmoosiga sool soodustab taimestiku vee eemaldamist kabatšokkidest. See nipp on oluline, sest toorest suvikõrvitsat kasutades väldite liiga vesise pesto saamist.- Rösti aroomi parandamiseks männipähkleid pannil.
- Peske basiilik ja piparmünt, kuivatage lehed.
- Koguge basiilik ja piparmündilehed segisti klaasi, seejärel lisage suvikõrvits, tavaline jogurt, sool, pipar, küüslauguküüs (valikuline) ja riivitud maitsestatud ricotta. Segage aeg -ajalt ekstra neitsioliiviõli aeglaselt.
Õige nõuanne!
Looduslik jogurt on jogurti valmistamisel ebatavaline koostisosa: seda on soovitatav kasutada, et vähendada õlikogust, mida pesto kreemja konsistentsi saavutamiseks vajaks.- Pesto on valmis ja seda saab kasutada pasta maitsestamiseks, küpsetatud lasanje maitsestamiseks, kanapeede rikastamiseks või lihapallide maitsestamiseks.
- Seda saab hoida külmkapis, klaaspurkides 3-4 päeva, hoolitsedes selle eest, et pind oleks õliga kaetud. Pikemaks säilitamiseks on soovitatav külmutada.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Suvikõrvitsa pesto on värske ja kerge, ideaalne lemmik lemmikkursuste rõõmustamiseks! Ilu on selles, et suvikõrvitsapesto on eriline mitte ainult pasta jaoks, vaid ka maitsvate suupistete või dipsi valmistamiseks pinzimonio jaoks!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Suvikõrvits ja jogurtipesto on toit, mis kuulub esmakursuste, eelroogade ja aperitiivide juurde kuuluvate kastmete rühma.
Sellel on märkimisväärne energiavarustus, peamiselt lipiidid, millele järgnevad süsivesikud ja lõpuks valgud. Rasvhapped on peamiselt monoküllastumata lihtsad süsivesikud ja kõrge bioloogilise väärtusega peptiidid.
Kolesterooli kogus ei ole asjakohane ja kiud on hästi olemas.
Suvikõrvits ja jogurtipesto on retsept, mis ei sobi eriti dieedile ülekaalulisuse ja ainevahetushaiguste vastu, isegi kui see ei näita düslipideemia, hüpertensiooni ja hüperglükeemia vastunäidustusi.
Toitu talub lakto ovo taimetoitlane, kuid mitte vegan.
Seda saab kasutada tsöliaakiavastases dieedis, kuid mitte laktoositalumatuse korral.
Keskmine portsjon sõltub maitsestatava pasta või suupistete üldkogusest; võiks vastata 30-60g (umbes 50-105kcal).
fortuna-di-halloween.jpg)
