Kas soovite merelõhnalist pastat? Valmistame kodus teistsugust pastat kui tavaline spagetid allo scoglio. Carmela hinnalisel ettepanekul, kes vaatab meid väikese Begosso poole, valmistame koos vürtsikad pastarõngad karpide ja Rooma kapsaga. Lisaks sellele saab seda retsepti määratleda ka tervisliku roogina tänu Romanesco kapsale, mis on rikas antioksüdantide, C -vitamiini, K -vitamiini ja karotinoidide poolest. Vaatame, milliseid koostisosi on vaja 4 inimesele
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 149 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 280 g taignarõngaid
- 350 g Romanesco kapsast
- 400 g karbi
- 200 g kirsstomateid
- 1 näputäis punast pipart
- 1 küüslauguküüs
- 1 supilusikatäis (15 ml) ekstra neitsioliiviõli
- 1 puista brändit
Vajalikud materjalid
- lõikelaud toidule
- terav nuga
- kauss Romanesco kapsa pesemiseks
- kauss karpide leotamiseks
- pott pasta keetmiseks
- kaanega pann pasta maitsestamiseks
Ettevalmistus
- Kõigepealt puhastage Romanesco kapsas: eemaldage mittesöödav osa ja lõigake köögivili toiduvalmistamise kiirendamiseks väikesteks tükkideks.
- Keeda potis rohkelt soolast vett ja keeda roomakapsast koos pastarõngastega 10 minutit.
- Kuni keedate pastat ja Romanesco kapsast, puhastage karbid: kui olete need üheks ööks soolases vees leotama jätnud, peske neid voolava vee all hästi ja laske neil väga kuumale pannile valades lahti.
Nõuanne OK
Kooritud ja kooritud karbi saate osta ka juba puhastatud! Sel juhul on nad valmis praadimiseks.- Valmistage kaste: valage suurele pannile (soovitatav 28 cm läbimõõduga) paar supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli ja koorimata küüslauguküünt. Seejärel valage kooritud karbid oma koortega ja lisage veidi värsket või pulbristatud tšillipipart ja hakitud peterselli. Kuivatage brändiga (valikuline). Lisa viilutatud kirsstomatid ja keeda mõni minut.
- Paar minutit enne toiduvalmistamise lõppu viige pasta ja kapsas koorijaga kastmesse, lisades veidi keeduvett.Lase suurel kuumusel vedelikul kuivada.
- Enne serveerimist puista peale veidi riivsaia, et roog oleks maitsvam ja maalähedasem.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Ideaalne kuumalt serveerimiseks, vürtsikad rõngad karpide ja rooma kapsaga on isuäratav, kutsuv ja loomulikult tervislik esimene roog.Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Karpidega pastarõngad on “tüüpiliselt vahemereline” esimene roog. Toiteväärtused 100 g toote kohta (mis võrduvad ligikaudu ühe portsjoniga) on suurepärased; neid iseloomustab mõõdukas energiaväärtus ja väga vähe üldisi rasvu, millest küllastunud ja kolesterool peaaegu ebaolulised. Valgud on segatud, keskmise ja madala bioloogilise väärtusega, samas kui kiudaineid (natuke napp) saab suurendada täistera pasta abil.
