Hiina restoranis proovisin esimest korda riisipelmeene ja olin vaimustuses! Kuid alati ei saa minna Hiina restorani! Nii et ma tegin veebis otsingu, katsetasin oma köögis ja leidsin ideaalse retsepti! Mul õnnestus saada tainas, mis on minu arvates vapustav: ma ei jõua ära oodata, millal saan teie riisignocchi retsepti proovida: vaatame koos!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 218 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Umbes 50 riisipelmeeni jaoks
- 120 g riisijahu
- 70 g 00 tüüpi valget jahu
- Umbes 120 ml vett
Vajalikud materjalid
- Kaal kaalub toitu
- Kauss
- Puust lusikas
- Läbipaistev kile
- Terav nuga
- Kondiitritooted
- Sõel
Ettevalmistus
- Kaussi sõeluge riisijahu ja valge jahu. Lisa leige vesi järk -järgult ja vähehaaval.Sõtku kaua, kuni vesi on täielikult imendunud. Kui tainas jääb käte külge, lisa veel veidi riisijahu: tainas peab olema sametine, pehme ja tükideta.
- Mähi tainas kilesse ja lase pool tundi puhata.
- Võta taigen ja saada 25-30 cm pikkune vorst.Purusta õrnalt saadud silindri ülemine osa, tasandades sellega pinda.
- Lõika pastavorsti mitmeks millimeetri paksuseks viiluks. Õhemate riisipelmeenide saamiseks vajutage kergelt iga viilu pinnale, jälgides, et säiliks elliptiline kuju. Riisignocchid on õhukesed taignaviilud, elliptilise ja pikliku kujuga, nüri otstega.
Alternatiivne meetod
Riisipelmeenide valmistamiseks on võimalik järgida mõnda muud protseduuri.Pärast taigna saamist ja puhata jätmist jahuge tööpind jahu ja rullige tainas rulli abil õhukeseks. Sileda kondiitriratta abil saate paar cm kõrgused taignaribad. Lõika iga riba tükkideks, et saada ristkülikuid. Riisipelmeenidele omase elliptilise kuju säilitamiseks on soovitav lõigata iga ristküliku otsad teelusikaga.- Asetage gnocchid jahuga kaetud tainalauale või riidele. Gnocchi võib kohe keeta: pärast kergelt soolasesse vette kastmist on nad valmis 10–12-minutilise keetmise ajal. Toorelt võib neid paar päeva külmkapis hoida: sel juhul on soovitav need katta lapiga või sulgeda kotti, hoides samal ajal teineteisest teatud vahekaugust, et vältida nende valmistamist. kinni. Pikemaks säilitamiseks on soovitatav külmutada.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Kui kaua võttis retsepti tegemine aega? Väheste kulutustega ja väga väikese vaevaga oleme valmistanud oma väga isiklikud riisipelmeenid: nüüd peame need lihtsalt küpsetama. Toiduvalmistamiseks soovitan neid kasta rohkesse soolaga maitsestatud vette ja keeta 10 minutit. Hiljem saime neid maitsestada kastmega, mis meile kõige rohkem meeldib! Järgige mind järgmises retseptis: ma näitan teile nende gnocchi jaoks oma lemmikkatet!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Riis Gnocchi on sobiv toit esmakursuste valmistamiseks. Neil on mitte liiga suur energiakulu, kuigi tuleb arvestada, et erinevalt kuivast pastast on gnocchi juba üsna hüdreeritud, seetõttu imavad nad keetmise ajal vähem vett.
Energiatarbimist tagavad peamiselt süsivesikud, millele järgnevad valgud ja lipiidid Kolesterool puudub ja kiud ei ole liiga asjakohased.
Riisipelmeenid sobivad enamiku dieetide jaoks, kuid diabeetikud, hüpertriglütserideemikud ja rasvunud peavad neid säästlikult tarbima. Need ei sobi tsöliaakia dieedile, kuna sisaldavad gluteeni.
Keskmine portsjon varieerub sõltuvalt kasutatud maitseainetest.
