Hei poisid, kas teil on pastakas ja paber käepärast? Annan teile annused omatehtud soolase panettone valmistamiseks! Mittemääratav retsept, mis jätab jõulupühal elegantselt kaetud lauale suurepärase mulje! Soolane panettone on omamoodi pannibriošid, mida saab täita igasuguste kastmetega, alates hambakivist tuunikalani, rohelisest kastmest kuni kokteilikastmeni.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 256 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 150 g uuesti jahvatatud kõva nisu manna
- 450 g Manitoba jahu
- 16 g õllepärmi
- 150 ml vett
- 60 g (1 keskmine) muna
- 15 g soola
- 130 ml piima
- 30 g suhkrut
- 75 g võid
Vajalikud materjalid
- Erineva suurusega kausid
- Puust lusikas
- Klaas
- Kondiitritooted
- Läbipaistev kile
- Kilone panettone vorm
- Küpsetuspaber
Ettevalmistus
- Sega kausis sõelutud Manitoba jahu uuesti jahvatatud kõva nisu mannaga.
- Lahusta õllepärm soojas vees Lisa suhkur ja lisa vedelik jahude keskele.
- Vahepeal sulatage teises kausis soojas piimas või ning lisage sool ja muna. Sega kõik korralikult läbi.
- Kombineeri piima, või ja munade segu jahuga ning sega korralikult esmalt puulusikaga, seejärel käsitsi.
Nõuanne OK
Äärmiselt pehme segu saamiseks on soovitatav tainast kaua ja energiliselt töödelda.Samuti on soovitav taignapalli saiaplaadil kloppida, et soodustada gluteeni teket.- Pärast segu käsitsi töötlemist kandke see kaussi ja katke toidukilega.
- Jätke tainas soojas kohas (soovitatav temperatuur: 40 ° C) kerkima umbes poolteist tundi või kuni selle maht kahekordistub.
- Pärast vajaliku aja möödumist eemaldage tainas kausist ja töötage uuesti: leivatainas peab olema äärmiselt paistes ja pehme.
- Määri panettone vorm (kõrgus: 10 cm; läbimõõt 18 cm) ja laota tainas sellele, püüdes võimalikult korrapärase palli luua.
- Lase tainal uuesti kerkida, kuni panettone vormist välja tuleb: tuleb oodata umbes tund.
- Kuumuta ahi 180 ° C -ni ja küpseta panettone umbes pool tundi. Lase vormis jahtuda ja eemalda.
- Enne mis tahes täidistega jätkamist on soovitatav lasta panettone'il täielikult jahtuda.
Alice kommentaar - PersonalCooker
Soolane panettone on valmis. Saate seda serveerida laua keskel nii, nagu oleks tegemist keerulise leivaga, või lõigata see horisontaalseteks viiludeks ja täita oma lemmikkastmetega, et saada vapustav isikupärastatud gastronoomiline panettone!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Kodune soolatud Panettone on valmistis, mis võib olla suurepärase eelroa aluseks. See on palju energiat ja kalorid pärinevad sisuliselt süsivesikutest.Valgud ei ole liigsed, nagu ka rasvad (teisalt enamasti küllastunud). Kolesterool on madal, kuid kiudained pole ka väga põnevad. Kodune soolatud panettone ei sobi II tüüpi diabeedi ja ülekaaluliste patsientide toitmiseks. Keskmine portsjon on umbes 35-45 g (90-115 kcal).
