Taimne alternatiiv röstidele ja liharullidele? Selle aasta jõulude ajal, miks mitte serveerida köögivilja lihaleiba? Näitame oma armastust loomade vastu ja võib -olla jagame seda rooga nendega (nad on õnnelikud!). Pakun teile välja “õnneliku” läätsedega valmistatud lihaleiva. Vaatame retsepti .
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 132 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Köögiviljaliha jaoks:
- 1 supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli
- 200 g porgandit
- q.s. soolast
- Mahetoit: 80 g riivleiba
- 40 g riivitud veganjuustu
- 125 g tofut
- 150 ml sojapiima
- Kodune täisteratoit: 150 g aegunud leiba
- 800 g keedetud läätsi või 300 g kuivatatud läätsi
Köögivilja Béchameli puhul:
- 1 supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli
- 1 riivitud muskaatpähkel
- q.s. piprast
- q.s. soolast
- 20 g maisitärklist
- 200 ml sojapiima
Vajalikud materjalid
- Erineva suurusega kausid
- Puust lusikas
- Väike kastrul
- Ovaalne kastrul
- Vahustama
- Alumiiniumist paber
- Mikser
Ettevalmistus
- Esmalt leotage 300 g kuivatatud läätsi 10-12 tundi.
- Loputage leotatud läätsed ja keetke neid rohkes soolata vees 90–120 minutit, kuni need on pehmed.
Kiire idee
Aja kiirendamiseks võite osta valmis läätsed: sel juhul peate kasutama 800 g keedetud läätsi.- Vahepeal koorige paar porgandit ja keetke neid 20 minutit.
- Nõruta läätsed keeduvette ja lisa maitse järgi soola.
- Valmistage vegan béchamel: lahustage 20 g maisitärklist sojapiimas. Sool, pipar ja maitsesta taimset piima muskaatpähkliga: keeda keemiseni, lisades supilusikatäie õli. Kui béchamel hakkab paksenema, lülitage kuumus välja, segage vispliga ja pange kõrvale.
- Pehmendage aegunud täisteraleiba kuumas sojapiimas ja pigistage see üleliigse vedeliku eemaldamiseks.
- Lisa leotatud leib, bechamel, sool ja vegan riivjuust koos läätsedega: sega kõik koostisosad kokku. Sega tofu ja lisa see taignale.
Kuidas valmistada vegan riivjuustu?
Köögiviljaparmesani valmistamiseks piisab, kui segada 80 g mandleid 25 g õllepärmi helvestega ja näputäis terve meresoola.
Alternatiivina võib kasutada gomasio.- Siinkohal lisa nii palju riivsaia kui vaja, kuni saad pehme ja kergelt kleepuva konsistentsi.
- Laota tainas alumiiniumfooliumilehele, hoolitsedes vorsti tekkimise eest.Pista õrnalt kaks porgandit taigna keskele ja sulge kätega õliga määritud käed.
- Rulli köögiviljapuru alumiiniumfooliumiga kokku. Vajadusel kasutage tihedamaks tihendamiseks mõnda kummipaela.
- Valage ovaalsesse kastrulisse palju vett ja laske keema tõusta. Kui vesi keeb, lisage õrnalt alumiiniumisse rullitud lihaleib ja küpseta 15 minutit (alates keemise hetkest).
- Eemaldage lihatükk veest ja laske sellel täielikult jahtuda.
Tähelepanu!
Enne viiludeks lõikamist on soovitav lasta lihalõik jahtuda või jahtuda: nii jääb tainas väga kompaktne ja on võimalik saada väga elegantseid viilusid!- Lõika läätselihapaber paari sentimeetri laiusteks viiludeks. Kuumutage üksikud viilud uuesti ja serveerige toore köögivilja või tomatikastmega.
Alice kommentaar - PersonalCooker
See roog ei sobi mitte ainult taimetoitlastele! Läätseliha on tõesti maitsev ja maitsev ning sobib hästi serveerimiseks kõige tähtsamatel puhkudel, nagu jõulud või aastavahetus. Läätsed on suurepärane õnne võlu ja seda mõtet on lõbus jagada oma lähedastega.Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Vegan Lentil Meatloaf on loomse päritoluga koostisosadeta toit, mis sisaldab mõõdukalt energiat peamiselt süsivesikutest (millele järgnevad lipiidid ja valgud). Kolesterool puudub ja kiudaineid on palju.
Vegan Lentil Meatloaf on toode, mis sobib igat tüüpi dieedile, välja arvatud tsöliaakiaga inimestele.Keskmine portsjon on umbes 200 g (260 kcal).
