E250 - NAATRIUMNITRIIT
Naatriumnitrit on sünteetiliselt toodetud säilitusaine, mis on valge pulbrina; seda kasutatakse valitud säilitusainena bakteri vastu Clostridium botulinum (võib põhjustada botulismi) liha- ja kalatoodetes.
Naatriumnitritit leidub peamiselt lihakonservides, vorstides, kalakonservides ja juustudes.
See võib takistada hapniku transportimist veres, reageerides ka teiste ainetega (nt nitrosamiinidega) ja muutudes mürgiseks.
Seda ei soovitata kasutada toodetel, mida manustatakse alla 1 -aastastele lastele.
See võib põhjustada hüperaktiivsust, astmat, unetust, iiveldust, pearinglust, madalat vererõhku, vähki.
Tarbimine üle ADI annuse ei ole soovitatav.
ADI ANNUS: 0,06-0,1 mg 1 kg kehakaalu kohta.
