TERVE NISUST VEGANPITSAD - KüPSETATUD PANNIL

Retsepti isikutunnistus

Koostisosad

Pitsade jaoks

200 g täisterajahu
100-110 ml vett
20 ml ekstra neitsioliiviõli
4 g soola
1 g õllepärmi
5 g pruuni suhkrut

Täidise jaoks

100 g tomatipüreed
10 ml ekstra neitsioliiviõli
20 g kapparit
20 g rohelisi oliive
1 tl pune
Q.b. soolast
Q.b. piprast

Vajalikud materjalid

Kausid
Kaal kaalub toitu
Taignarull
Ümmargune šabloon läbimõõduga 8 cm
Küpsetuspann

Ettevalmistus

Valmistage pitsade jaoks täistera tainas. Valage kaussi täisterajahu, lisage sool ja suhkur, segage pulbrid, lisage kuivpärm ja segage õli ja veega: sõtke kätega, et saada pehme ja tükiline. tasuta tainas.
Aseta tainas kaussi, kata toidukilega ja jäta soojas keskkonnas kolm tundi kerkima.

Õige mõte

Kergitamise hõlbustamiseks asetage tainas sooja kohta, näiteks termo kõrvale või rõdule (kui päike paistab). Hoiduge õhuvooludest: kerkinud taignad kardavad otsest kokkupuudet õhuga, seetõttu on soovitatav kauss hoolikalt kilega katta.

Vahepeal valmista tomatikaste: vala potti tomatipüree, lisa sool, pipar, õli, pune ja küpseta 10 minutit. Lülitage kuumus välja ja laske jahtuda.
Kui taigen on kerkinud, rulli see tainarulli abil taignaplaadil lahti: paksus peab olema veidi alla 1 cm.
Ümmarguse šablooni läbimõõduga 8 cm (alternatiivina võite kasutada klaasi serva) tehke mõned kettad. Sõtku jääke uute pitsade saamiseks.
Kuumuta mittenakkuv või kivivorm kuumaks: pane tainakettad pannile ja küpseta paar minutit, seejärel keera pitsad ümber ja lõpeta küpsetamine.
Siinkohal täitke pitsad tomatikastmega ning lõpetage kapparite ja oliividega.
Serveeri pitsad väga kuumal pannil. Hoidke üks päev külmkapis: soojendage neid enne söömist, et hinnata nende järjepidevust.