E473 Rasvahapete sahharoosestrid
Rasvhapete sahharoosestrid on ühendid, mis on saadud glütsiidist ja looduslikest rasvhapetest (mis on peamiselt taimset päritolu, kuid võib kasutada ka loomset päritolu).
Saadud ühendite koostis on sarnane loodusliku rasvaga, mis on osaliselt lagundatud ja suhkrutega esterdatud.
Peamiselt on neil lisanditel sünteetiliste värvainete ja antioksüdantide emulgeeriv, stabiliseeriv, toetav funktsioon; osaleda jahu töötlemisel.
Rasvhapete sahharoosestreid võib sisaldada mitmesugustes toodetes, näiteks küpsetistes.
Praegu ei ole teadaolevaid negatiivseid kõrvalmõjusid inimeste tervisele, kuna keha metaboliseerib kõik komponendid nagu suhkur ja looduslikud rasvad.
Ainus oht on see, et see võib sisaldada väheses koguses ekstrahente.
ADI annus: 16-20 mg 1 kg kehakaalu kohta.
