E551 SILICON DIOXIDE
Ränidioksiid (SiO2) n on amorfne aine, mis saadakse sünteetiliselt aurufaasis hüdrolüüsi teel, mis annab pürogeense ränidioksiidi, või niiske protsessi abil, mis annab sadestatud ränidioksiidi, silikageeli või hüdraatunud ränidioksiidi. Pürogeenset ränidioksiidi toodetakse põhiliselt veevabas olekus, märgprotsessi produktid aga saadakse hüdraatidena või sisaldavad pinnal imenduvat vett.
Ränidioksiid on lisand, millel on mitu funktsiooni: paakumisvastane aine, aroomide tugi, värvained ja sünteetilise töötlemise abiaine (vahutamisvastane aine, mida kasutatakse ka valkude ja pärmide eemaldamiseks veini ja õlle tootmise ajal).
Ränidioksiidi saab kasutada erinevates toitudes, näiteks kottides suppides, lauasoola, vanilje, küüslaugupulbrit, närimiskummi ja teatud tüüpi valget riisi.
Praegu peetakse seda lisandit inimeste tervisele kahjutuks.
ADI DOSE: pole määratud
