Juba mõnda aega ei ole Euroopa Liidus võimalik kasutada sõna "piim" mõne köögiviljajoogi, näiteks ühe eelkõige sojajoogi, määratlemiseks. Alates 2017. aastast kehtivad reeglid, mis keelavad jookide ebaõige kasutamise piimatoodete tüüpilised nimed nagu: või, juust, jogurt või sõna "piim". Selle hääletusega on parlament otsustanud keelata ka esilekutsumised ja jäljendused: näiteks "selliste väljendite kasutamine nagu" piimataoline " jook "või" piimaasendaja ". Nii nagu tofut ei saa enam määratleda kui "köögiviljajuustu", ei saa ka riisi- või sojajook märgistusel kanda selliseid sõnu nagu "piimaasendaja". See kaitseb piimatooteid sarnaselt kaitstud päritolunimetuste ja kaitstud geograafiliste tähistega.
Lisateabe saamiseks: piima ja köögiviljajookide võrdlemine Lisateabe saamiseks: Gluteenivabad juustud , kaer ja muud loomset päritolu derivaadid. Piimatootenimede kaitse Euroopas sündis juba 1987. aastal ja kinnitati järgnevate määrustega. Lisaks on Euroopa Liidu Kohus erinevate lausetega kinnitanud piimandusainete kaitse nõuetekohaselt. Viimane oli ajalises järjekorras tuntud TofuTowni lause, millega tehti kindlaks, et Euroopa keeldu kasutada piimatoodete nimetused kehtivad ka siis, kui taimsetele toodetele on lisatud viited, mis täpsustavad nende päritolu ja mis on toote taimsed omadused.
Erandid Itaalias
Taimsete saaduste puhul on mõned erandid. Keeld ei kehti aga "selliste toodete kirjelduse kohta, mille täpne olemus on traditsioonilisel kasutamisel selge ja / või mille nimetusi kasutatakse selgelt toote iseloomuliku kvaliteedi kirjeldamiseks".
Eelkõige Itaalias puudutab erand järgmisi tooteid:
- mandli piim
- kakaovõi
- kookospiim.
Köögiviljajoogi valimine nõuab tähelepanu: päritolu tuleb alati kontrollida (eriti kui me räägime sojast). Eelistage mahepõllumajanduslikke ja jälgitavaid põllukultuure. Samuti tuleks vältida tooteid, millele on lisatud suhkruid või naatriumi, aga ka neid, mis sisaldavad täpsustamata taimeõli.
Mandlipiim (magustamata) on nüüd Ameerika eelistatud piimaasendaja, mille müük on viimase viie aasta jooksul kasvanud 250%, mis moodustab 5% kogu piimaturust. Paljud peavad seda kasvavat tarbimist hoolimata riisi-, soja- või kaerajookidest. selle kasulikud omadused ja eriti kõrge valgusisaldus, mis on väärtuslik neile, kes järgivad vegantoitu või dieedi korral.
Piima ja juustu saab sellistena määratleda ainult siis, kui need on loomse päritoluga, olenemata omadustest ja eelistest, näiteks köögiviljajookidest, mis on lehmapiimale kehtivad alternatiivid, talumatute või veganite jaoks.
