Kakaos sisalduvad flavonoolid annavad palju eeliseid, eriti ajus.
Aastal avaldatud esimese uuringu tulemused, milles kasutati tuhandete Ühendkuningriigi elanike toitumise objektiivseid mõõtmisi Teaduslikud aruanded, tõi esile mõnede toiduainete esinemissageduse vererõhuga 25 000 Briti inimese igapäevases toidus.
Uuring, milles bioaktiivsete ühendite uurimiseks kasutati toiteväärtuse biomarkereid: erinevalt enamikust teistest uuringutest, mis uurisid seoseid toitumise ja tervise vahel, ei tuginenud Briti teadlased uuringus osalejatele oma toitumisharjumuste teatamisele, vaid nad mõõtsid flavanooli tarbimist objektiivselt, kasutades toiteväärtuse biomarkereid, st indikaatoreid. veres esineva toidu tarbimise, ainevahetuse või toitumisalase seisundi kohta.
Briti teadlaste epidemioloogiline uuring, esimene, kes uuris objektiivselt seost konkreetse bioaktiivse ühendi ja tervise vahel, on näidanud, et flavanoolirikka toidu tarbimise ja vererõhu alandamise vahel on märkimisväärne seos.
Mis on flavanoolid?
Flavanoolid on sekundaarsed metaboliidid, mida toodavad taimed, mis on laiema kemikaalide kategooria alamhulk, mida nimetatakse flavonoidideks. Need põhilised fütotoitained, mida leidub erinevates taimeliikides, on võimelised võimendama neid tagasihoidlikes kogustes sisaldavate toitude kasulikke omadusi.
Näiteks katehhiinid, mis on erinevates toitudes ja jookides sisalduv flavanoolide klass, avaldavad antioksüdantset ja kardioprotektiivset toimet. Flavanoolidel on palju kasulikke omadusi, need võivad avaldada positiivset mõju vereringele, eelkõige väikeste venoossete veresoonte kaitsmisel, ning aidata kaasa maksa nõuetekohasele toimimisele.
Lisaks suudavad flavanoolid vähendada kolesterooli oksüdeerumist, mis on seotud südame-veresoonkonna haiguste suurenenud riskiga. Üldiselt leidub seda organismi heaolu jaoks olulist ainet peamiselt koorest ja puuviljaseemnetest. ja köögiviljad. Flavanooli vajadus varieerub sõltuvalt toitumisest. Mõnede uuringute kohaselt on enamikus Euroopa riikides keskmiselt 50 mg päevas. Paljud toidud, mis aitavad ära hoida ateroskleroosi, sisaldavad palju antioksüdante ja flavonoide.
kehas, vererõhu alandamiseks, vereringe parandamiseks ja vabade radikaalide toimimiseks.
Köögiviljade või puuviljade puhul, millel on söödav koor, on soovitatav seda süüa osana, mis on rikkalikum nii flavonoidide kui ka flavanoolide poolest. Kohaletoimetamisnõude tellimise otsustamisel on kasulik kontrollida koostisosade omadusi ja nende toiteväärtust, et valida tervislikumad kaasavõetavad toidud.
Siin on flavanoolirikkad toidud, mida oma igapäevasesse dieeti lisada.
- õunad,
- avokaado,
- viigimarjad,
- mango,
- maasikad,
- kirsid,
- hell,
- roheline tee
- brokkoli
- kakao
- spinat
- punane sibul
- salat
- mustikad
- tatar
- valge ja punane vein
Roheline tee ja tume šokolaad
Toitainerikkuse tõttu peetakse neid supertoiduks. Kakao ja roheline tee on toiduained, mis on kõrgeima tervisega liitlaste, flavanoolide sisaldusega. Kakao, mis on tumeda šokolaadi põhikomponent, sisaldab suurtes annustes flavanoole, sealhulgas epikatekiini, katehhiini ja oligomeerseid proantotsüanidiine.
Kakao parandab meeleolu, võitleb stressiga, tugevdab immuunsüsteemi ja mälu ning põhjustab märgatavalt perifeersete veresoonte laienemist. See selgitab, miks nende flavonoidide rikkad toidud kaitseksid südame isheemiatõve, sealhulgas südameatakkide eest.
Roheline tee, antioksüdantne toit, mis suudab aeglustada vananemist, soodustada kudede uuenemist ja neutraliseerida vabade radikaalide toimet, sisaldab flavanoole, mis on võimelised oksüdatiivset stressi leevendama.
Roheline tee võitleb ka põletike vastu.
Oksüdatiivset stressi põhjustavad mitmed tegurid, sealhulgas reostus, toitumine ja kokkupuude kemikaalidega, asjaolud, mis võivad tekitada tasakaalu vabade radikaalide ja organismi võime vahel neid kõrvaldada.
, kaitseks südamehaiguste ja põletikuvastaste protsesside eest. Katehhiinid, teatud tüüpi flavonoidid, aitaksid kaasa südame heaolule tänu nende põletikuvastasele ja antioksüdantsele toimele.Epigallokatehhiingallaat (EGCG), peamine katehhiini roheline tee, on rikas, võib vähendada veresoonte põletikku, pärssides lämmastikoksiidi teket. Lisaks võib lämmastiku taseme langus vähendada endoteeli eksotsütoosi.
Endoteelirakud moodustavad veresoonte limaskesta: kui nende rakkude vesiikulid sulanduvad plasmamembraaniga, põhjustavad need endoteeli eksotsütoosi, vabastades põletikuvastaseid valke, mis põhjustavad veresoonte põletikku-seisundit, mis eelneb arterioskleroosile (arterite jäigastumine) .
