Dieet mononukleoosi korral

Mononukleoos

Nakkuslik mononukleoos on nakkav viirushaigus, mida põhjustab EBV viirus.
Umbes 90% elanikkonnast näitab, et nad on juba viirusega nakatunud ja neil on spetsiifilised antikehad.

Nakatumisel ilmnevad lastel vähem rasked ja ilmsed sümptomid; eriti noorukitel ja noortel täiskasvanutel esineb aga järgmist: palavik, kurguvalu ja üldine väsimus. Mõnikord on algus tüüpiline iivelduse, oksendamise ja kõhulahtisuse korral.
See on iseenesest piirav haigus (3-4 nädalat), mis tavaliselt ei vaja ravimteraapiat.
Diagnoos tehakse sümptomite ja kliiniliste aruannete põhjal.

Dieedi roll

Toitumise roll mononukleoosi korral on toetav. Toitumine ei ole tegelikult nakkushaiguse paranemisega otseselt seotud tegur.
Mononukleoos on teadaolevalt äärmiselt kurnav ja isegi pärast paranemist ei lase organismil kiiresti taastuda. Tuleb meeles pidada, et alatoidetud keha EI suuda tõhusalt reageerida, vastupidi, õige toitumine võib aega vähendada. üldine taastumine.
Üldiselt, eriti kui mononukleoos algab iivelduse, oksendamise ja palavikuga, peavad dieedil olema järgmised omadused:

Väikesed ja sagedased söögikorrad
Kõrge seeditavus
Vee ja kaaliumi rikkus
Rikas oluliste toitainete (eriti oomega 3 rasvhapete) ja fütoelementide (fenoolsed antioksüdandid jne) poolest.
Probiootilised toidud / toidulisandid
Toitained, mis võivad immuunsüsteemi toetada.

Väikesed ja sagedased söögikorrad

Toitumise suurem killustatus on oluline omadus, et vältida seedesüsteemi ülekoormamist.
Seda on võimalik saavutada, lisades suupisteid või rõhutades sekundaarsete söögikordade toiteväärtust. Näiteks:

Normaalne jaotus I) MONONUKLEOOSI TOITUMISE LÕHKUMINE II) MONONUKLEOOSI TOITUMISE LÕHKUMINE Hommikusöök 15% energiat Hommikusöök 15% energiat Hommikusöök 15% energiat Suupiste I 5% energiat Suupiste I 10% energiat Suupiste I 5% energiat / / Suupiste II 5% energiat Lõunasöök 40% energiat Lõunasöök 30% energiat Lõunasöök 30% energiat Suupiste II 5% energiat Suupiste II 10% energiat Suupiste III 5% energiat / / Suupiste VI 5% energiat Õhtusöök 35% energiat Õhtusöök 25% energiat Õhtusöök 25% energiat / Suupiste III 10% energiat Suupiste III 10% energiat

Praktikas piisab söögikordade killustamiseks tavapäraste hommiku-, lõuna- ja õhtusöökide moodustavate toitude liigutamisest päeva erinevatesse suupistetesse. Nt:

Normaalne jaotus I) MONONUKLEOOSI TOITUMISE LÕHKUMINE II) MONONUKLEOOSI TOITUMISE LÕHKUMINE Hommikusöök: piim, teravili, leib ja moos, õun Hommikusöök: leib ja moos, õun ja jogurt Hommikusöök: leib ja moos Suupiste I: jogurt Suupiste I: leib ja moos Suupiste I: piim ja teravili / / Suupiste II: õun ja jogurt

Seeduvus

Seeditavus peab mõjutama:

Kõik toidud
Retseptid, mis neid koostavad
Üksikud koostisosad.

Toidu omadused:

Väikesed portsjonid (vt eespool)
Vähesed rasvad, eriti küllastunud; juustud ei sobi, samas kui sobivad lahjad või poolrasvad kalad (anšoovised, sardiinid, tursk jne) ja lahjad valged lihad (kanarind, küülik jne).
Ei sisalda seedimatuid osi (nt teatud köögiviljade ja kaunviljade kest, liha sidekoed jne)
30 g kiudaineid. Parem mitte üle pingutada, vastasel juhul on oht seedimist kahjustada
Kastmed on piiratud 1-2 tl ekstra neitsioliiviõliga tassi kohta; see toode võib säästliku kasutamise korral parandada liha ja kala seeditavust.
NB! Üldiselt ei tohiks ületada 25-30% lipiidide kujul olevatest kaloritest.
Valgutoitude (liha, kalatooted ja munad) täielik valmistamine või kuni toidu südameni. Vältige kindlasti: haruldast toiduvalmistamist (grillitud praad ja filee), carpaccio või tartar ning liiga pikka küpsetamist (hautised, omletid, supid jne).
Kõige sobivamad toiduvalmistamissüsteemid on: keetmine, aurutamine, rõhk, bain-marie, vaakumpakendis ja pottides.

Palju vett

Austades seeditavuse põhimõtet ja eeldades, et oksendamistunne seda võimaldab, peaksid enimkasutatavad toidud olema vee- ja kaaliumirikkad. Selle põhjuseks on asjaolu, et kõhulahtisuse korral suureneb väljaheide oluliselt.
Veerikastest toitudest mäletame: piim ja jogurt (toidutalumatuse puudumisel), värsked puuviljad, värsked köögiviljad, pasta puljongis, kaunviljad puljongis, püreed, supid, smuutid ja tsentrifuugid.
Lisaks hüdratatsiooni säilitamisele aitavad puu- ja köögiviljad kaasa palju kaaliumi ja antioksüdante, mis on kasulikud immuunsüsteemi tugevdamiseks (nii vitamiinid kui ka fenoolid).

Omega 3 rikkus

Omega 3 on põletikuvastased molekulid. Lisaks tavapärase toitumise potentsiaalsele puudujäägile on võimalik, et mononukleoos suurendab selle metaboolset nõudlust.Seetõttu peab eritoit sisaldama: rasvast kala (sardiinid, bonito, makrell jne) ja mõningaid õliseemneid (nt linaseemneid) või nende õlisid; kui soovite, on söödavad vetikad ka suurepärane allikas.

Probiootikumid

Toiduga seotud probiootikumid mononukleoosi korral on kõhulahtisuse korral kasulikud tänu nende võimele:

Hoidke soolestik tervena tänu toitainete tootmisele, nagu lühikese ahelaga rasvhapped ja spetsiifilised polüamiinid
Positiivne sekkumine immuunsüsteemi trofismi
Toota vitamiine.

Toetage immuunsüsteemi

Immuunsüsteemi tegevuse toetamiseks peab mononukleoosi dieet sisaldama antioksüdantide rikkaid toite.
Need vitamiinid (A-, C- ja E -vitamiin), soolalahus (tsink ja seleen) ja fenool (kuid mitte ainult) on vajalikud rakkude kaitsmiseks oksüdatiivse stressi eest.
Lisaks näib, et C- ja D -vitamiinid mängivad olulist rolli viiruste nakkuslikus reaktsioonis (vt ka: Dieet külmetushaiguste korral).
Nende toitainete allikad on:

Fenoolid, kõik nende variandid; neid leidub eelkõige köögiviljades, puuviljades ja kaunviljades. See on nii suur kategooria, et on võimatu teha kokkuvõtteid nende peamiste allikate kohta (marjad, viinamarjad, mustikad, muud puuviljad, tee, taruvaik jne)
Karotenoide (A -provitamiinid) on palju: porgandid, melon, tomat jne.
C -vitamiini leidub peamiselt: tšillipipras, petersellis, tsitrusviljades, kiivis, õunades, salatites jne.
E -vitamiini leidub õlides ja õliseemnetes väga palju
Tsinki ja seleeni on õliseemnetes ja -lihas palju (nende kahe erinevusega, olenevalt tootest)
D -vitamiin on peamiselt endogeenne; seda toodetakse nahas kolesteroolist ultraviolettkiirguse toimel, kuid kalatooted ja munad on selle vitamiini suurepärased allikad.