Kõrge kaaliumisisaldusega dieet

(K) on katioon, mis on rakkudes 95%. See on oluline mikroelement, seetõttu EI OLE organismi poolt asendatav ega sünteesitav.

Shutterstock

Täiskasvanu keha sisaldab umbes 110-140 g kaaliumi või 1,6-2 g mineraali 1 kg kehakaalu kohta; nendest 5,9 g / l on lahustunud rakusiseste vedelike sees ja ainult 137–215 mg / l rakuvälistes vedelikes.

see on tihedalt seotud naatriumi (rakuvälise elektrolüüdi) omaga ja säilib ennekõike tänu naatrium-kaaliumpumbale.See trans-membraanstruktuur kujutab endast võimalust molekulide läbimiseks kontsentratsioonigradiendi vastu, mis on kasulik osmootse rõhu ja happe-aluse tasakaalu kontrollimiseks.

Rakuväline kaaliumiosa osaleb närviimpulsside edastamises, lihaste kontraktsioonis ja vererõhk.
NB! Kaaliumi kogus kehas on otseselt proportsionaalne rakumassiga, seetõttu kasutatakse individuaalset tailihamassi hindamisel sageli selle keha mõõtmist.

. Kuigi kaaliumi väljutamiseks on kolm võimalust: soole-, kuseteede ja higiga, on oluline rõhutada, et kaalium on oma tähtsuse tõttu paljude füsioloogiliste protsesside säilitamisel mikroelement, mida kontrollib neerude filtreerimine; see tähendab, et kuigi võib esineda rohkem kui asjakohaseid toitumisharjumusi või füsioloogilisi kaotusi, on selle elektrolüüdi homöostaas tagatud glomerulaarfiltratsiooni ja tubulaarsekretsiooni vahelise seosega.

, jookides ja isegi vees. Tervetel isikutel, kellel on tavaline füüsiline aktiivsus, mitte kaaliumi kogutarbimist toidus, oleks asjakohane kaaluda kaaliumi / naatriumi suhet (K: Na), mis tundub palju suurem (seega PAREM) värsketes, töötlemata ja konserveerimata toitudes (puu-, köögiviljad ja värske liha).
Kaaliumi tarbimine koos joogiveega on varieeruv (sõltuvalt vee kvaliteedist), kuid igal juhul ei ole see toidu puhul määrav.
Piisavalt tasakaalustatud ja keskmiselt kaaliumisisaldusega toit toob kaasa 3–5 g päevas, samas kui selle eritumine uriiniga on umbes 2,3 g päevas. Teades kaaliumi neerusid säästvaid mehhanisme, mis vajadusel piiraksid oluliselt selle eliminatsiooni, võimaldavad need väärtused järeldada, et kaaliumi tarbimine 3-5 g päevas võib olla enam kui piisav oluliste funktsioonide homöostaatiliseks säilitamiseks.
NB! Kaaliumi tasakaal sportlastel jääb ülaltoodud väärtustest täielikult välja; tuletame meelde, et kuigi on täpsustatud, et TAVALiselt võib higistamisega kõrvaldatava kaaliumi koguse määratleda peaaegu ebaolulisena, võib sportlane (eriti vastupidavus) korduvalt muutuda veetasakaalus, mis ulatub 3-4% -ni kehakaal. Sel juhul on hädavajalik hinnata kaaliumisisalduse kogust ja vajadusel koostada mikroelementide rikas toit; samuti on võimalik ja mõnikord soovitav kasutada hüdro-soolalahusega toidulisandeid.

kasutatakse rohkem toidulisandites; see tähendab, et paljud dieeti ja toidulisandeid võtvad isikud tarbivad rohkem kaaliumi kui vaja. Kui aga eeldada, et neerufunktsioon on vähemalt NORMAALNE, võib patoloogilist liigset kaaliumisisaldust veres nimetada hüperkaleemiaks või hüperkaleemia - see on ebatõenäoline. Kaaliumimürgitus võib kliinikus tekkida ülemäärase enteraalse või parenteraalse manustamise korral annustes> 17,5 g päevas (3 või 4 korda suurem kui keskmine annus).
NB! Äge hüperkaleemia võib põhjustada südame seiskumist.

, võib avalduda seedetrakti kaudu pikaajalise oksendamise, kroonilise kõhulahtisuse või lahtistite kuritarvitamise korral või kuseteedes diureetikumide kuritarvitamise korral, teatud tüüpi kroonilise nefropaatia või ainevahetushäirete, näiteks diabeetilise atsidoosi korral. Sarnane häire võib põhjustada rakumembraanide elektrilisi muutusi, mis põhjustavad: lihaste väsimust, anoreksiat, iiveldust, tähelepanematust, kartust, unisust ja käitumuslikke muutusi.
NB! Hüpokaleemia võib kõige raskematel juhtudel põhjustada surmaga lõppevaid südame rütmihäireid ja ileohalvatust.

kaaliumi eritumine arterite ja uriiniga.Tundub, et kaaliumirikas toit on naatriumi homöostaasi säilitamiseks hädavajalik; tegelikult ei suuda katsealused, kes ei saavuta rahuldavat toiduga saadud kaaliumisisaldust, naatriumi tõhusalt kõrvaldada, võrreldes nendega, kelle dieet sisaldab seda mineraali.

Lõppkokkuvõttes võib kaaliumirikas dieet:

1. Valimatult ja oluliselt vähendada keskmist süstoolset vererõhku
2. Tõenäoliselt vähendab hüpertensiooniga seotud surmajuhtumeid kuni 25%

NB! Värskeid köögivilju ja puuvilju sisaldava dieediga on võimalik saavutada ka rohkem kui 10 g kaaliumi päevas.