Une ajal aktiveeritakse ja hõlbustatakse mitmeid protsesse, mis on kasulikud kesknärvi laadimiseks ja füüsiliseks taastumiseks; hoolimata sellest, et seda iseloomustab liikumatus, vähenenud suhtlemine keskkonnaga ja sensoorne-motooriline isolatsioon, vastutab uni siiski paljude ajuprotsesside arengu eest.
Laias laastus on võimalik määratleda, et uni vähendab aju ainevahetust NREM faasis ja suurendab seda REM faasis; see kahe faasi vaheldumine määrab hüper- ja hüpo-tsentraalse aktiveerimise võnkumise pidevas arengus ja seda mõjutavad arvukad neuro-endokriinsed tegurid. Une-ärkveloleku reguleeriva hormonaaltelje määravad ka: üldine stress, õhtusel ajal tehtud tegevused , õhtune toitumine ja muud psühholoogilist laadi komponendid.
ja neis sisalduvad toitained segavad (enam -vähem olulisel viisil) hormonaalset tootmist ja sisesekretsioonisüsteemi reguleerimist; pealegi karistab seedesüsteemi liigne pingutus oluliselt une aktiveerimist ja kvaliteeti. Biokeemilisest seisukohast on hästi tõestatud, et mõned toitumismolekulid määravad magamiseks soodsate vahendajate sekretsiooni, teised aga vastupidi. funktsiooni; une soodustavate hormoonide hulgas mainime:
- Melatoniin
- Serotoniin
Vastupidi, nende molekulide hulgas, mis raskendavad seda, mäletame:
- Dopamiin
- Adrenaliin
- Noradrenaliin
Sellegipoolest on ilmne, et hüpnootilised toidud (st need, mis soodustavad und) toovad peamiselt eelkäija molekule ja / või soodustavad melatoniini ja serotoniini sünteesi. Põhirühmad:
- Toidud, mis sisaldavad trüptofaani, asendamatut aminohapet, mis omakorda stimuleerib melatoniini ja serotoniini tootmist; see sisaldub:
- Piim ja juust
- Liha ja kala
- Muna
- Oad, kikerherned, oad, läätsed, herned, maapähklid
- Sarapuupähklid, mandlid
- Terve nisu
- Banaan, avokaado, ananass
- Spinat
- Toiduained, mis sisaldavad kompleksseid süsivesikuid, polümeerseid makrotoitaineid, mis stimuleerivad kõhunääret tootma insuliini - hormooni, mis soodustab trüptofaani kättesaadavust; keerulisi süsivesikuid sisaldavad peamiselt teraviljad ja nende derivaadid, kartul ja kastanid.
- Toit, mis sisaldab suures koguses tiamiini (B1 -vitamiin, peamiselt teraviljades ja kaunviljades) ja püridoksiini (B6 -vitamiin, peaaegu kõikjal), mis on serotoniini biosünteesi olulised komponendid. NB! LIHTSALT süsivesikutel on negatiivne mõju püridoksiini biosaadavusele.
- Kaudselt on seotud ka toidud, mis sisaldavad kaltsiumi ja magneesiumi, mille puudus mõjutab negatiivselt unetsükleid.
Alustuseks täpsustame, et:
- trüptofaani, püridoksiini ja kaltsiumi, kuigi neid leidub lehmapiimas (kõige rohkem tarbituna), võib võtta ka paljude toiduainete tarbimisel; muu hulgas, kui tahame olla täpsed, EI sisalda õhtul lehmapiima joomine märkimisväärses koguses tiamiini, magneesiumi ja keerulisi süsivesikuid, mis on kasulikud parema unekvaliteedi edendamiseks.
Seda öeldes tundub ilmne, et harjumusel võtta õhtul piima unekvaliteedi parandamiseks (või isegi unetuse vältimiseks) EI OLE biokeemilist alust; teisisõnu, toitumise seisukohast on piimaklaasil enne magamaminekut "uinutav toime, mis on sarnane või isegi madalam kui" väikese linnu "oatoidul. Samuti on tõsi, et psühholoogia mängib ilmselt otsustavat rolli; mõned spetsialistid omistavad enne magamaminekut piima soojendamisele regressiivse potentsiaali, mis tekitab infantiilseid aistinguid ja emotsioone, mis vastutavad sügava psüühilise lõdvestumise eest, millel pole trüptofaaniga mingit pistmist.
Kokkuvõtteks võib öelda, et õhtune piimajoomine EI soodusta otseselt unekvaliteedi paranemist, õigemini, mitte rohkem kui muud toidud; Ilmselge vaidlus võib olla järgmine: kuuma piima joomine, erinevalt paljude teiste toitude söömisest, ei koorma seedimist üle ... Vale! Vaatamata sellele, et lehmapiim on vedel toit, ei paista see kindlasti silma oma kerge seeditavusega. Tegelikult, kui võtta laktoositaluvust iseenesestmõistetavana (ja vältida laktoosi moodustumist kuumusega), määrab lehmapiima valgusisaldus mao happesusele omamoodi tagasilöögiefekti. See soodustab mao pH mööduvat tõusu pärast lahjendamist. seedemahlad, kuid hiljem, tänu selles sisalduvatele valkudele, kutsub see otsustavalt esile pepsinogeeni ja vesinikkloriidhappe tootmise; ilmselgelt juhtub see kõik une ajal, kui nii maohape kui ka kalduvus söögitoru refluksile (seda soodustab lamav asend) ) ei tajuta. Seega, kuigi see võib kujutada endast „hädavajalikku harjumust, võib kindlalt väita, et piima joomine enne magamaminekut EI OLE SOOVITATAV gastrointensiivsetele isikutele või neile, kes põevad muid ülemise seedetrakti häireid.
lehmapiimas sisalduvate valkude seedimine vastutaks paljude kesknärvisüsteemi haiguste säilimise eest; eespool nimetatud valkude osaline lagunemine määraks 7-15 aminohappest koosnevate peptiidide (opioidid või kaseomorfiinid) sisenemise (soole limaskesta kaudu). Tundub, et need makromolekulid (kui neid on märkimisväärses koguses) on suudab ületada isegi vere-aju barjääri, et suhelda mõne kesknärvisüsteemi opioidiretseptoriga; selle mehhanismi kaudu takistavad kaseomorfiinid melatoniini ja serotoniini omastamise protsesse ning määravad kindlaks neuropsühhiaatrilised modifikatsioonid, nagu sõltuvus neid tulemusi [Ledochowski 1998 - Lecks 1986 - Kaplan 1989 - Kahn 1985 - Kahn 1988 - Kahn 1989 - Hanninen 1999], oleks võimalik määratleda, et piima joomine enne magamaminekut võib lisaks sellele, et see ei anna mingit kasu, põhjustada häireid unetsüklites - äratuskell.Lugejad ei võta seda uurimistööd kui "kullastandardit" ega sajandi avastust; pidage meeles, et piimavalkudes sisalduvad aminohapped on samad toitained, mida sisaldavad kõik toidud; pealegi, kuidas on võimalik kindlaks teha, kas need kaseomorfiinid pärinevad tegelikult soolevalendikust ega olnud mõne muu füüsilise või patoloogilise protsessi vahemetaboliidid? Kas uurimisproovide soole limaskest oli terve? Milline on uuritava rühma vanus (on teada, et laste soole läbilaskvus on palju suurem kui täiskasvanul)? Millised neuro-psühhiaatrilised seisundid olid katsealustega seotud? Need on kõik küsimused, mille vastused määravad ülalmainitud tulemuste usaldusväärsuse või muidu; isiklikult soovitan teoseid täpselt lugeda ja autorite esitatud järelduste sõltumatut hindamist.
Piim, piimatooted ja juustud Asiago Brie Burrata Caciocavallo Rennet Camembert Cheddari piimakreem Crescenza Emmental Feta piimahelbed Fontina maitsetaimede juustud Lahjad juustud Kaltsiumirikkad juustud piim Piimapulber ja kontsentreeritud piim Lõss ja poolkooritud piim Laktoosivaba piim Piim Taimne piim Piimatooted Lerdammer Mascarpone Montasio Buffalo mozzarella Mozzarella Vahukoor Keedukreem Värske koor Parmigiano Reggiano Pecorino Philadelphia Primo Müük Provolone Ricotta Robiola Roquequino Scamorquace TOOTED Piim ja derivaadid Kategooriad Alkohoolsed toidud Liha Teravili ja selle derivaadid Magusained Maiustused Rupsi Puuviljad Kuivatatud puuviljad Piim ja selle derivaadid Kaunviljad Õlid ja rasvad Kala ja kalatooted pezie Köögiviljad Terviseretseptid Eelroad Leib, Pizza ja Brioche Esimesed kursused Teised kursused Köögiviljad ja salatid Maiustused ja magustoidud Jäätis ja sorbett Siirupid, liköörid ja grappa Põhitooted ---- Köögis jäänustega Karnevaliretseptid Jõuluretseptid Kerged dieediretseptid Naistepäev, Ema, isadepäeva retseptid Funktsionaalsed retseptid Rahvusvahelised retseptid Lihavõtteretseptid Retseptid tsöliaakia jaoks Retseptid diabeetikutele Retseptid pühadeks Retseptid sõbrapäevaks Retseptid taimetoitlastele Valguretseptid Piirkondlikud retseptid Vegan Retseptid
