Kui palju vitamiine võtta? - Soovitatavad vitamiinide kogused

need on väikestes kogustes olulised molekulid nii loomade kui ka taimede eluks; nad ei anna energiat, vaid täidavad esmatähtsaid funktsioone:

Shutterstock

• Kasvava organismi areng
• Bioregulatoorne funktsioon
• Eelkäijad või koensümaatilised koostisosad

Vitamiinid võib klassifitseerida nende keemiliste-füüsikaliste omaduste järgi; kõige traditsioonilisem erinevus on lahustuvus (vees lahustuvad vitamiinid ja rasvlahustuvad vitamiinid), kuid ei puudu erinevused molekulaarse kuumakindluse (termolabilsed vitamiinid ja termostabiilsed vitamiinid), valguse suhtes (valgustundlikud vitamiinid ja fotoresistentsed vitamiinid) suhtes. ) jne.

Olles suure toiteväärtusega mikrotoitained, peaks vitamiinide tarbimine olema pidev, et vältida mis tahes vormis vitamiinipuudust, kuid nende tarbimine koos toiduga (ja mõnikord ka nende ainevahetuse vajadus - vt askorbiinhape [kaitseb nakkuste eest] talvel), Samuti tasub meeles pidada, et vitamiinide võtmise soovitatud annuste eiramine suurendab tõenäosust, et tekib puudujääk või (täiendamise või farmakoloogilise manustamise korral) liigne toitaine.

; teisest küljest võib vitamiinide üleküllus põhjustada ka kindlaid toksilisusreaktsioone hüpervitaminoos.

Nagu arvata võis, on vitamiinid MICRO toitainete rühm, millel on lai valik funktsioone; sellest tuleneb, et nende heterogeensuse tõttu on nende ainevahetusvajadus ka molekulide vahel oluliselt erinev. Teisisõnu, soovitatavad annused. Mõned vitamiinid on kõik erinevad üksteisest.

jne.

Elanikkonna vajaduste rahuldamiseks on erinevad uurimisinstituudid läbi viinud arvukalt nii eksperimentaalseid kui ka statistilisi uuringuid; kindlasti on kõige autoriteetsemad bibliograafilised allikad Ameerika RDA -d (Recommended Daily Allowance) ja Itaalia LARN -id (Itaalia elanikkonnale soovitatud toitainete omastamise tasemed, koostatud ja muudetud S.I.N.U. poolt: Italian Society of Human Nutrition); Seetõttu vastame küsimusele "Kui palju vitamiine võtta?", vastates väärtustele, mille avalikustas meie riiklik asutus: LARN of S.I.N.U.

Allpool näidatud skeem on peaaegu võrreldav LARN -ide skeemiga; mõned väärtused (näiteks E -vitamiini ja K -vitamiini väärtused) tulenevad ühikutegurite ja muude võrdlusparameetrite (näiteks "F -vitamiini [asendamatute rasvhapete - AGE] kogutarbimine või kaal") aritmeetilistest toodetest keha "füsioloogiline"), mida tekst ise soovitab.

Vitamiinid Väikelapsed Lapsed Isased Emased Ootuspärane Toitained Vanus (aastat) 0,5-1 1-3 4-6 7-10 11-14 15-17 18-29 30-59 60+ 11-14 15-17 18-29 30-49 50+ A (µg) 350 400 400 500 600 700 700 700 700 600 600 600 600 600 700 950 D (µg) 10-25 10 0-10 0-10 0-15 0-15 0-10 0-10 10 0-15 0-15 0-10 0-10 10 10 10 E (mg) 1,8 1,88 2,0 2,0 2,4 10,52 10,52 10,52 10,52 2,0 2,4 2,2 2,2 2,6 2,4 2,6 K (µg) 7-10 9-16 16-22 23-33 35-53 55-66 65 65 65 35-51 52-55 56 56 56 >56 >56 F (ω3 + ω6) (g) 4,5 4,7 5 5 6 7,5 7,5 7,5 7,5 5 6 5,5 5,5 6,5 6 6,5 C (mg) 35 40 45 45 50 60 60 60 60 50 60 60 60 60 70 90 B1 (mg) 0,4 0,6 0,7 0,9 1,1 1,2 1,2 1,2 0,8 0,9 0,9 0,9 0,9 0,8 1 1,1 B2 (mg) 0,4 0,8 1,0 1,2 1,4 1,6 1,6 1,6 1,6 1,2 1,3 1,3 1,3 1,3 1,6 1,7 B3 / PP (mg) 5 9 11 13 15 18 18 18 18 14 14 14 14 14 14 16 B5 (mg) 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 3-12 B6 (mg) 0,4 0,7 0,9 1,1 1,3 1,5 1,5 1,5 1,5 1,1 1,1 1,1 1,1 1,1 1,3 1,4 B8 või H (mg) 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 15-100 EKr Foolhape (µg) 50 100 130 150 180 200 200 200 200 180 200 200 200 200 400 350 B12 (µg) 0,5 0,7 1 1,4 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2,6 2,6 seda väljendatakse niatsiini ekvivalentidena (N.E.), kuna see sisaldab ka trüptofaanist sünteesitud endogeenset B3 -vitamiini (1 mg iga 60 mg trüptofaani kohta); PP -vitamiini soovitatava tarbimise täpsemaks arvutamiseks tuleks teha järgmine aritmeetiline toiming:

• mg PP koos toiduga = 6,6 iga 1000 kcal kohta koos toiduga = 6,6 * (kcal koos dieediga / 1000).

Samu tähiseid saab kasutada vitamiinide B1 ja B2 puhul toodete kaudu:

• mg B1 koos toiduga = 0,4 iga 1000 kcal kohta koos toiduga = 0,4 * (kcal koos dieediga / 1000)
• mg B2 koos toiduga = 0,6 iga 1000 kcal kohta koos toiduga = 0,6 * (kcal koos toiduga / 1000)

B6 -vitamiini kogus arvutatakse selle alusel 15 mg / grammi (g) valku (umbes 15% tarbitavast energiast on valk nii lastel kui ka täiskasvanutel).
A -vitamiini on µg retinooli ekvivalente, kuid pidage seda meeles 1 µg retinooli = 6 µg beetakaroteeni = 12 µg teisi aktiivseid karotenoide (NB! Ettevaatust A -vitamiini lisamisega raseduse ajal!).
D -vitamiini vajaduste rahuldamiseks on mõnikord vaja kasutada rikastatud toitu või täiendada seda täiendava toidulisandiga.