Maquit reklaamitakse kui igavese nooruse vilja, mille omadused on väidetavalt seotud mitte ainult taime, vaid ka inimese tervise jaoks oluliste antotsüaniinide sisaldusega. Kas see kõik vastab tõele?
Mis on maqui?
Maqui on igihaljas taim, mis toodab söödavat, mustikasarnast vilja, mis on sinakaslilla. Selle teaduslik nimi on Aristotelia Chilensis ja kuulub perekonda Elaeocarpaceae.
Maqui kasvab spontaanselt Tšiilis, Ayseni ja Coquimbo piirkondades, Juan Fernàndezi saartel ja Argentinas. Kõik need piirkonnad kuuluvad geograafilisse piirkonda Patagoonia, mida iseloomustavad:
- jäik ja vihmane kliima, mis soodustab kõige paksema ja mitmekesise taimestiku kasvu. Maqui on vaid üks paljudest taimedest, mis "nakatavad" neid alasid. Tegelikult eelistab ta niisket mulda, mis sisaldab huumust; seetõttu on temaga lihtne kohtuda mööda teed ja samamoodi metsas või lagendikul.
- kõrgus. Eespool nimetatud alad on alad, mis asuvad keskmiselt merepinnast kõrgemal. Mõnel juhul ulatuvad nad isegi mitme tuhande meetri kõrgusele. Siin on kiiritusel fundamentaalne mõju nii maqui kasvule kui ka kvaliteedile.Maqui taimi võib leida ka 2500 meetri kõrgusel.
Maqui on kahekojaline liik. See tähendab, et isaste ja emaste suguelundeid leidub kahel erineval taimel. Seetõttu on naissoost maqui ja isane maqui, kes toodavad vastavalt emas- ja isasrakke. Viljade tootmiseks peab isane maqui annetama oma sugurakud emasloomale tolmeldamise teel. Mõlema soo sugurakke toodetakse õitsemise ajal ja need asuvad õites.
Kahekojalised liigid on looduses haruldased. Tavaliselt on taimed ühe- või hermafrodiidid. Ühekojaline taim toodab nii isaseid kui ka emasrakke. Sellest tulenevalt on igal taimel vilja kandmiseks kõik tolmeldamiseks vajalikud elemendid.
Puu
Maqui puu võib ulatuda 4-5 meetri kõrgusele. See meenutab suurt põõsast ja selle vart - valget ja õhukest, sileda koorega - kasutatakse muusikariistade loomiseks. Täiskasvanud taim sisaldab palju peeneid ja painduvaid oksi. Lehed on rohelised ja väga lihtsad: nad on elliptilise kujuga, teravad ja sakilise servaga. Lehepind on sile ja sellel on ilmne keskne soon.Lehtede vars on sügavpunane.
Õitsemine
See toimub ajavahemikus septembrist novembrini, see tähendab lõunapoolkera kevadel.Õied on säravvalged, väga silmatorkavad Patagoonia paksus taimestikus, mistõttu ei jää need kindlasti märkamatuks.
Viljad ja nende saak
Maqui esimesed viljad ilmuvad detsembris ja neid saab koristada kuni märtsini - periood, mis lõunapoolkeral vastab suvele ja esimesele sügiskuule. Maqui vili on intensiivse sinise värviga, lillaks kippuv mari, mida nimetatakse ka maquiks. Selle värvuse põhjuseks on taimsete pigmentide antotsüaniinide massiline esinemine. Maitse on magus. Maqui marja suurus. need on varieeruvad: läbimõõt võib ulatuda 5-6 millimeetrini, kuid see võib vastata ka oliivile.
Metsviljade koristamine toimub käsitsi. Teisest küljest pole alternatiive, arvestades, et Patagoonia keerukas ja paks taimestik ei võimalda kasutada mehaanilisi vahendeid 6-7-aastane taim võib toota kuni 10 kilogrammi marju. Hinnanguliselt toodavad Coquimbo ja Ayseni piirkonnad, kokku umbes 170 000 hektarit, hektari kohta 220 kilogrammi maqui. See on teoreetiline arvutus, mis põhineb inimesele kättesaadaval tegelikul kogusel, mis on "ainult" 90 tonni.Tegelikult on paljudel aladel nii tihe taimestik, et sinna on isegi võimatu siseneda.
Hind kohalikel turgudel varieerub 0,65–1,50 dollari kohta hektogrammi kohta.
Ajalugu
Suured maqui sööjad on Mapuche indiaanlased, kes elavad Tšiilis. Mapuche on ainsad Ameerika indiaanlased, keda Euroopa vallutajad on Ameerika suure koloniseerimise ajal kunagi alistanud. Väidetavalt tegi maqui need indiaanlased väsimatuteks ja väga tugevad sõdalased. Tundub tegelikult, et need hõimud kasutasid palju ära mitte ainult vilju, vaid ka lehti. Vilju kasutati ka tahke toidu allikana, et saada alkohoolne jook nimega Chicha. , mida hinnatakse tänaseni; lehti seevastu kasutati rahustavate ja ravimtaimedega taimeteede jaoks, mis suutsid ravida lihtsaid palavikulisi seisundeid ja sõjahaavu.
Tõenäoliselt on see legend, kuna territooriumi geoloogia mängis kindlasti olulist rolli.
Maqui mujal maailmas
Maqui eksporditi selle looduslikust elupaigast. USA -s kasvatatakse seda California ja Washingtoni osariigis; Euroopas importisid seda Inglismaa ja Hispaania. Siin on see tuntud ka kui Tšiili Wineberry. On selge, et nendes piirkondades ei ole puuviljade aastane toodang võrreldav Tšiili ja Argentina omaga. Lisaks on vaja spetsiaalset töötlemist ja spetsiifiliste omadustega mulda. Kõik see mõjutab maqui kasvatamiseks vajalikke kulusid. Kulud, mis paratamatult turuhinda tõstavad.
Maqui "imelised" omadused
Mis teeb maqui eriliseks? Kas maqui on tõesti toit, mis annab jõudu ja tervist neile, kes seda söövad?
Kuni viimase ajani ei olnud maqui ja selle orgaaniliste omaduste kohta palju teada. Viimastel aastatel on aga hakanud ilmuma (pseudo) teaduslikud uuringud puuviljade mõju kohta inimeste tervisele. Võrreldes neid artikleid pubmedis seni avaldatuga, tunduvad tulemused üsna pettumust valmistavad: paljud maqui palju võimendatud omadused ei leia vähimatki teaduslikku kinnitust.
Antotsüaniinid
Antotsüaniinid on taimsed pigmendid, mis sisalduvad maqui lehtedes, õites ja ennekõike viljades. Nad kuuluvad flavonoidide perekonda, mis omakorda kuulub polüfenoolide rühma. Nad on vees lahustuvad, seega lahustuvad vees.
Taimed kasutavad antotsüaniine päikesekiirguse eest kaitsmiseks. Need toimivad tegelikult antioksüdantidena ja kaitsevad taime kahjulike ultraviolettkiirguste eest. Need kiirgused tekitavad nn reaktiivseid hapnikuühendeid (ROS), mida tuntakse paremini vabade radikaalidena.
Samuti kasutavad taimed antotsüaniine, et kaitsta end haigustekitajate eest ning meelitada ligi putukaid ja loomi.
Antotsüaniine on näiteks mitu alarühma:
- Tsüanidiinid.
- Petunidiin.
- Malvidiin.
- Peonidiinid.
- Delfinidiinid.
- Jne
Maqui antotsüaniinid
Maqui teaduslikud testid on näidanud, et see puu sisaldab suures koguses antotsüaniine. Kõigist kõige levinum antotsüaniin on delfinidiin.
Antotsüaniinide mõju inimesele
Tees, mille kohaselt suure antotsüaniinisisaldusega taimsel toidul on inimesele kasulik mõju, on nüüd hästi välja kujunenud. Maqui pole erand.
Antotsüaniinide võimalikud mõjud on järgmised:
-
Antotsüaniinide funktsioonid inimesel Vananemisvastane Säilitage veresoonte terviklikkus Kaitske trombemboolia eest Kaitse südameatakkide ja insultide eest Reguleerige kolesterooli Reguleerige veresuhkrut Moduleerige põletikulist, allergilist ja immuunvastust Nägemise parandamine Parandage ja kaitske sidekoe. - Edendada kõrget HDL -i, "head" kolesterooli.
- Pärsivad verehüüvete teket veresoontes.
- Kaitske veresoonte seinte terviklikkust.
- Kaitsta südameatakkide ja insultide eest.
- Kaitske LDL -i, "halba" kolesterooli oksüdatsiooni eest.
- Moduleerige põletikulist ja immuunvastust.
- Vähendage allergilist reaktsiooni.
- Säilitage veresuhkur normaalsel tasemel.
- Neutraliseerige ensüümid, mis hävitavad sidekoe.
- Nägemise parandamine.
Eelkõige stimuleerivad delfinidiinid immuunsüsteemi, reguleerivad põletikku ja rakkude kasvu.
Antotsüaniinide antioksüdantse aktiivsuse mõõtmine
Üks parameetreid, mis väljendab toidu antioksüdantide võimet, on ORAC -test, lühend hapniku radikaalsest imendumisvõimest. Kõrge ORAC -väärtus tähendab kõrget antioksüdantset aktiivsust in vitro.
Maqui sisaldab antotsüaniine, mis projitseerivad selle olulise ORAC -väärtusega toitude hulka.
