Kiudainerikkad toidud

Vaata videot

• Vaata videot youtubest

Toidus leiduvad kiudained võib jagada vees lahustuvateks ja lahustumatuteks. Olenemata klassifikatsioonist on mis tahes tüüpi kiudained meie seedesüsteemi ensüümide jaoks peaaegu seedimatud.

ja pluri-metaboolne sündroom. Päevane kiudainete vajadus on täiskasvanutel 30 g ja lastel 0,5 g kehakaalu kilogrammi kohta, lahustumatu / lahustuva suhtega 3: 1.

, lima, galaktomannaanid

LAHUSTUMATUD KIUD: tselluloos, hemitselluloos, ligniin (mitte süsivesik)

TOIT: kaunviljad ja puuviljad TOIT: täisteratooted, köögiviljad

FUNKTSIOONID: (geeli moodustumine)

Mao tühjenemise aeg aeglustub (> küllastustunne);

Need aeglustavad / vähendavad süsivesikute ja kolesterooli imendumist.

FUNKTSIOONID: (hoidke vett)

nad suurendavad väljaheite massi;

kiirendada soolestiku transiiti;

Need vähendavad kokkupuute aega kahjulike või mürgiste ainetega.

Toidud, mis sisaldavad rohkem kiudaineid
(100 g söödava osa kohta)

Toidud Kiu kogusisaldus (g / 100 g) nisukliid 42,40 Laiad oad, kuivatatud 21,10 Cannellini oad, kuivatatud, toored 17,60 Oad, kuivatatud, toored 17,50 Borlotti oad, kuivatatud, toored 17,30 Herned, kuivatatud 15,70 Popp mais 15,10 Jahu, rukis 14,30 Kannatuslill 13,90 Läätsed, kuivatatud, toored 13,80 Kikerherned, kuivatatud, toored 13,60 Mustade silmadega oad, kuivatatud 12,70 Mandlid, solci, kuivatatud 12,70 Soja, kuiv 11,90 Jahu, soja 11,20 Maapähklid, röstitud 10,90 Pistaatsiapähklid 10,60 Nisu, kõva 9,80 Harilik nisu 9,70 Pekanipähklid 9,40 Pärl oder 9,20 Kuupäevad, kuivatatud 8,70 Jahu, täistera 8,40 Must trühvel 8,40 Ploomid, kuivatatud 8,40 Kaerahelbed 8,30 Läätsed, kuivatatud, keedetud 8,30 Sarapuupähklid, kuivatatud 8,10 Tume šokolaad 8,00 Artišokid, keedetud 7,90 Oad, kuivatatud, keedetud 7,80 Cannellini oad, kuivatatud, keedetud 7,80 Jahu, kaer 7,60 Vaarikad 7,40 Laiad oad, kuivatatud, kooritud 7,00 Borlotti oad, kuivatatud, keedetud 6,90 Õllepärm, pressitud 6,90 Emmer 6,80 Leib, täistera tüüp 6,50 Müsli 6,40 Herned, värsked, praetud 6,40 Herned, värsked, toored 6,30 Kreeka pähklid, kuivatatud 6,20 Küpsised, täistera 6,00 Tatar 6,00 Fava oad, värsked, pannil praetud 5,90 Kudoonia 5,90 Kikerherned, kuivatatud, keedetud 5,80 Kikerherned, konserveeritud, nõrutatud 5,70 Borlotti oad, konserveeritud, nõrutatud 5,50
, vähendades soovimatuid käärimisi.
2. Mao transiidiaja aeglustumine koos suhkru imendumise kiiruse vähenemisega koos kiudainetega (vähendatud glükeemiline indeks).
3. Fekaalse massi suurenemine, mis hõlbustab elimineerimisfunktsioone (tselluloos).
4. Suurenenud toiduga küllastumise indeks.
5. Kolesterooli taseme alandamine (eriti pektiini ja lahustuvate kiudude puhul).
6. Kantserogeensete ja mutageensete ainete (ja raskmetallide) vähendamine soolestikus.
7. Soolefloora rikastamine kasulike mikroorganismidega.
8. Kogu seedetrakti seina tugevdamine koos divertikuloosi (sooleseina degeneratsioon) ennetamisega.
9. Käärsoolevähi ja maohaavandi ennetamine.
10. Söödud kalorite assimilatsiooni vähendamine (sama tarbimisega) kalorite endi "lõksu jäämise" tõttu kiudstruktuuridesse.