Omlett keerleb lõhega täidetud suvikõrvitsaga

Hea idee oma piknikukorvi täitmiseks? Omletirullid on "maitsev ja tore alternatiiv: neid saab õigel ajal valmistada ja täita kõike, mis meile kõige rohkem meeldib. Tulemus ei valmista teile pettumust: uurige, kuidas neid valmistatakse!"

Retsepti video

Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.

Retsepti isikutunnistus

• 97 KCal kaloreid portsjoni kohta

• Koostisosad

  Aluse jaoks

  • 240 g (4 keskmist) muna
  • 20 g riivitud Parmesani juustu
  • 350 g suvikõrvitsat
  • 1 näputäis soola
  • Q.b. piprast
  • 30 g 00 tüüpi valget jahu

  Täidise jaoks

  • 200 g värsket ricottat
  • 100 g suitsulõhet
  • Paar lehte raketti

  Vajalikud materjalid

  • Ristkülikukujuline pann mõõtudega 20 x 30 cm
  • Küpsetuspaber
  • Läbipaistev kile vastupidav kõrgetele temperatuuridele
  • Kurn
  • Elektriline või käsitsi riiv
  • Kausid

  Ettevalmistus

  1. Peske kabatšokid, lõigake need ja lõigake need käsitsi või elektrilise riiviga julienne ribadeks.
  2. Koguge kabatšokid kurnasse ja lisage teelusikatäis peent soola: laske sellel umbes kümme minutit puhata, et sool saaks kabatšokkidest taimse vee eemaldada.
  3. Loputage kabatšokid liigse soola eemaldamiseks, seejärel pigistage need vee eemaldamiseks tugevalt kokku.
  4. Kuumuta ahi 180 ° C -ni (funktsioon: ventileeritav).
  5. Koguge kuivad kabatšokid kaussi, lisage munad ja segage. Lisage sool, pipar, supilusikatäis parmesani juustu ja valge jahu.

  Kas teadsite, et
  Valge jahu on väga oluline koostisosa, mis takistab omletti pärast rullimist selle purunemist ja pinnale inetute pragude tekkimist!

  6. Vala suvikõrvitsa omlett ristkülikukujulisse pannile ja küpseta kohe temperatuuril 180 ° C (režiim: ventileeritav) umbes 20-25 minutit.
  7. Eemaldage omlett ahjust, asetage see pinnale ja katke see läbipaistva kilega, mis on vastupidav kõrgetele temperatuuridele.
  8. Keera omlett lahti pikalt küljelt, seejärel aseta see külmkappi ja lase jahtuda.
  9. Kui see on jahtunud, avage õrnalt omlettrull ja täitke värske ricotta, suitsulõhe ja raketiga. Pakkige uuesti, et saada suur täidisega rull.
  10. Pöörlevate osade saamiseks lõigake rull viiludeks. Optimaalse esitluse tagamiseks serveerige pöördeid näputoidupulkadel.
  11. Hoia omlettrulle paar päeva külmkapis.

  Alice kommentaar - PersonalCooker

  Omlettrullidega ei saa eksida! Ja ilu on see, et saate neid endale meelepäraselt toppida: mõelge, et saate suvikõrvitsa isegi teiste köögiviljadega asendada! Proovige näiteks singiga täidetud spinatirulli: delikatess, millele keegi vastu ei pea!

  Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

  Omleti keerised lõhega täidetud suvikõrvitsaga on toidud, mis kuuluvad eelroogade rühma.
  Nende kalorisisaldus on mõõdukas, peamiselt lipiididest, millele järgnevad valgud ja lõpuks süsivesikud.
  Rasvhapped on peamiselt küllastumata (isegi kui küllastunud osa on väga oluline), peptiididel on kõrge bioloogiline väärtus ja komplekssed süsivesikud.
  Kiudaineid napib, samas kui kolesterooli on väga palju.
  Need sisaldavad nii gluteeni kui ka laktoosi.
  Lõhega täidetud suvikõrvitsaga omlettkeerised sobivad enamiku dieetide jaoks, välja arvatud hüperkolesteroleemiavastane dieet.
  Gluteeni ja laktoosi olemasolu muudab need toidud tsöliaakia ja piimasuhkru talumatuse toitumisharjumuste jaoks sobimatuks.
  Nad ei sobi taimetoitlustele ja veganitele.
  Keskmine lõhega täidetud suvikõrvitsaga omletti Girelle portsjon on 100–150 g (umbes 95–150 kcal).