Tänane retsept on reserveeritud kõigile kalasõpradele! Valmistame tõelise viimistluse, suussulava ja meeli taaselustava delikatessi: lõhe lehttaignakoorikus. Ma reserveerin selle roa erilistel puhkudel, näiteks jõululaupäeval või aastavahetuse õhtusöögil. Vaatame, millest jutt käib.
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 183 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
Lõhepiruka jaoks
- 1 kg (1 viil) värsket lõhet
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 rull (250 g) lehttainast
- Q.b. piprast
- Q.b. soolast
- 1 tükk ingverit
- Aurutatud toit: 500 g spinatit
Harjamiseks
- 60 g (1 keskmine) muna
- 1 näputäis soola
- 1 näputäis pipart
Vajalikud materjalid
- Küpsetusplaat
- Küpsetuspaber
- Küpsetuspann
- Pott aurutamiseks
- Lõikelaud
- Nuga
Ettevalmistus
- Peske värske spinat põhjalikult ja aurutage seda 5-6 minutit. Pigista spinat, lõika noaga jämedalt ja prae 5 minutit pannil õli, soola, pipra ja värske kooritud ja riivitud ingveriga.
- Vahepeal eemaldage lõhelt nahk ja lõigake see pooleks, et saada kaks võrdse suurusega ristkülikut. Prae lõhe praed pannil, lisamata muid maitseaineid.
- Kuumuta ahi 200 ° C -ni.
- Rulli lehttaignast ristkülik lahti ja jaota keskele osa spinatist. Aseta sellele esimene lõhepihv, täida muu spinatiga ja aseta teine lõhetükk.Kata kõik spinatijäägiga ja mähi lehttainas täidisele.
Alternatiiv OK
Spinati alternatiivina võite kasutada muid köögivilju, nagu suvikõrvits, spargel või punane radicchio.
Kellele pasta ei meeldi, võib selle asemel katta lõhe eelnevalt vees blanšeeritud viilutatud kartulitega.- Kaunista pind põimitud lehttaignapaeltega.
- Koori muna, klopi see kiiresti soola ja pipraga üle, seejärel pintselda saia pind.
- Aseta pirukas ahju ja küpseta 200 ° C juures 35-40 minutit.
- Oodake 15 minutit enne kooritud lõhe lõikamist.
- Serveeri kartulite kõrvale pannil või lihtsa kartulipüreega.
Alice kommentaar - PersonalCooker
See on üks neist retseptidest, mida saab eelnevalt ette valmistada ja vahetult enne serveerimist küpsetada: jättes hea mulje, kui serveerite seda šikki rooga lauale, ilma palju vaeva nägemata!Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Kooritud lõhe on toit, mida saab konteksti muuta mis tahes toidukorra ajal. See on üsna kaloriline toode, mille energia pärineb sisuliselt rasvadest, millele järgnevad valgud ja lõpuks süsivesikud.
Kiudaineid pole palju ja kolesterool tundub madal; rasvhapete suhe eelistab küllastumata rasvhappeid. Kooritud lõhe ei sobi kõigile dieetidele. Sisaldab gluteeni ja seda ei saa kasutada tsöliaakiavastases dieedis; vastupidi, kuna see ei sisalda laktoosi, võib seda võtta ka suhteline talumatus. Samuti ei soovitata seda ülekaalulisuse korral.
Kooritud lõhe keskmine osa peaks olema vahemikus 100–150 g (185–280 g).
