MAASIKA INGLIKOOK

Retsepti isikutunnistus

114 KCal kaloreid portsjoni kohta

Koostisosad

Tordi jaoks

250 ml maasikasiirupit
100 g 00 tüüpi valget jahu
100 g frumiini
Töötlemata sidrunimahl ja -koor
8 g küpsetuspulbrit
8 g hapukoort
1 näputäis soola
450 g munavalget

Serveerima

10 g tuhksuhkrut

Vajalikud materjalid

Ameerika sõõrikuvorm (ülemine läbimõõt 24 cm; läbimõõt 21 cm; kõrgus 10 cm)
Elektrilised piitsad
Kauss
Spatula
Vahustama

Ettevalmistus

Sega kausis valge jahu, nisutärklis ja küpsetuspulber. Maitsesta sidrunikoorega, seejärel lisa maasikasiirup. Segage segu, kuni saate paksu koore.
Sel hetkel vala munavalged väga suurde kaussi ja lisa näputäis soola. Vahusta munavalged paar minutit, kuni need on osaliselt vahustatud. Alati segades lisage hambakivi koor (või keemiline pärm) ja poole sidruni mahl.

Kas teadsite, et
Vahustamise hõlbustamiseks peaksid munavalged olema toatemperatuuril. Kui ei, siis saab neid õrnalt mikrolaineahjus kuumutada temperatuurini 20-25 ° C.
Sel juhul kasutasime pastöriseeritud munavalget. Siiski on võimalik kasutada munavalget värsketest munadest: munakollasi saab kasutada keedukreemi või munapudru valmistamiseks.

Kuumuta ahi temperatuurini 160 ° C, ventileeritava funktsiooni korral.
Sel hetkel ühendage aeglaselt - ja paar korraga - vahustatud munavalged maasikakreemiga, hoolitsedes spaatli või puulusikaga (mitte piitsaga!) Segamise eest.
Vala segu (mis peab olema väga pehme ja kohev) Ameerika sõõrikute jaoks mõeldud spetsiaalsesse vormi.

Olulised näpunäited
Soovitav on vormi mitte määrida ega jahu panna.
Ärge lööge vormi pinnale taigna tasandamiseks! Piisab, kui siluda pinda spaatliga, et vältida munavalgete lonkamist.

Küpseta kooki 160 ° C juures ja küpseta 45-50 minutit.
Eemaldage vorm ahjust ja keerake see kohe mõnele pinnale: vormi spetsiaalsed jalad lasevad koogil õhu ringlema, takistades samal ajal selle libisemist pinnale. Eripära, mis laseb sõõrikul "tagurpidi" jahtuda, takistab kooki kokku kukkumist.
Serveeri maasika inglikooki piserdades tuhksuhkruga. Kaunista maasikatega ja serveeri.

Alice kommentaar - PersonalCooker

See inglikook on fantastiline: ideaalne mitte ainult tees või piimas leotamiseks, vaid ka eriline Chantilly kreemi ja maasikatega täitmiseks! Kas sa kuuled ka inglite kutset?

Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

Maasikainglitort on toit, mis kuulub magustoidugruppi.
Selle kalorisisaldus on keskmiselt madal, seda peamiselt süsivesikud, millele järgnevad valgud ja lõpuks lipiidide jäljed.
Süsivesikud kipuvad olema keerulised, peptiididel aga keskmine ja madal bioloogiline väärtus.
Kolesterooli pole ja kiudaineid napib.
Maasika inglikook on toit, mis sobib igale toitumisskeemile, isegi kui ülekaalulisuse, hüperglükeemia ja hüpertriglütserideemia korral on vaja vähendada keskmist osa ja tarbimissagedust. Sellel pole vastunäidustusi hüperkolesteroleemia ja hüpertensiooni korral.
See sobib dieediks laktoositalumatuse vastu, kuid mitte tsöliaakiavastase toitumisrežiimi jaoks.
See sobib lakto-ovo taimetoitlusele, kuid mitte veganlusele.
Keskmine suupiste või hommikusöök on 90–110 g (100–125 kcal).