Täistera Spongata Ilma Või

Täna valmistame täistera Spongata! See on maitsev magustoit, mis peidab muretaigna rinna sees õunamoosi, männipähkleid, mandleid ja suhkrustatud puuvilju. Spongata on tüüpiline Emilia Romagnale, kuid seda valmistatakse ka Liguurias ja Toscanas (retseptid erinevad veidi, eriti täidise poolest). Avastage minu täistera- ja võiduvaba versioon!
Võetud saidilt https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/spongata-integrale-vegana.html

Retsepti video

Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.

Retsepti isikutunnistus

• 288 KCal kaloreid portsjoni kohta

• Koostisosad

  Ilma muretaignataigna jaoks

  • 300 g täisterajahu
  • 120 g sojajogurtit
  • 60 ml maisiõli
  • 60 ml vett
  • 25 ml kuiva valget veini
  • 1 näputäis soola

  Täidise jaoks

  • 200 g õunamoosi
  • 15 g männipähkleid
  • 20 g kreeka pähkleid
  • 20 g mandleid
  • 50 g sidruni verbenat
  • 50 g sultanaid
  • 50 g kuivatatud viigimarju
  • 1 tl kaneelipulbrit
  • 1 tl nelkipulbrit
  • Töötlemata apelsinide koor

  Vajalikud materjalid

  • Pann läbimõõduga 24 cm
  • Taignarull
  • Küpsetuspaber
  • Erineva suurusega kausid
  • Läbipaistev kile

  
  Võetud saidilt https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/spongata-integrale-vegana.htm

  Ettevalmistus

  1. Esmalt valmista Spongata pasta täistera- ja köögiviljaversioonis. Koguge kaussi täisterajahu, lisage sool ja segage vedelate koostisosadega: vesi, seemneõli, valge vein ja sojajogurt.

  Kas teadsite, et ...
  Traditsiooniline retsept hõlmab valge jahu ja või kasutamist: pakume täistera varianti õliga.

  2. Mähi tainas toidukilesse ja lase puhata. Vahepeal lõika viigimarjad õhukesteks ribadeks, suhkrustatud puuviljad tükkideks ja leota rosinad. Rösti aroomi parandamiseks kuivatatud puuvilju (männipähklid, mandlid, kreeka pähklid).
  3. Sega kuivatatud ja veetustatud puuviljad õunamoosiga, maitsesta kaneelipulbri, nelgi ja apelsinikoorega.
  4. Lõika tainas kaheks osaks, millest üks on veidi suurem kui teine. Rullige suurim pall taignarulliga välja, et saada üsna õhuke leht. Asetage tainas küpsetuspaberi lehele ja asetage see pirukavormile, lastes servadel pannilt välja ulatuda.
  5. Täida saiakest moosi ja puuviljaseguga.
  6. Rulli teine ​​osa tainast lahti ja kata kettaga täidis. Pigistage servi kätega kahe osa tihendamiseks.

  Kas teadsite, et ...
  Meie pakutud versioon sarnaneb Spongata Sarzanaga (tüüpiline Liguuriale); Spongate di Bussetos ja Brescellos eelistatakse kasutada viilutatud õunu ja muskaatpähklit.

  7. Asetage kook ahju ja küpsetage 170 ° C juures (staatiline) 35 minutit.
  8. Lase täielikult jahtuda: maitse hindamiseks tarbi järgmisel päeval. Hoida plekk -karbis 10 päeva.

  
  Võetud saidilt https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/spongata-integrale-vegana.html

  Alice kommentaar - PersonalCooker

  Versioon, mille ma teile välja pakkusin, on selgelt palju kergem ja vähem kaloriline kui traditsioonilised. Mõnes retseptis kasutatakse makroone, mett, röstitud leiba ja viilutatud õunu, samas kui teised on "kaasaegsemad", valmistatud šokolaaditäidisega. Proovige minu varianti ja isegi kui see erineb originaalist, olen kindel, et teile meeldib see!
  Võetud saidilt https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/spongata-integrale-vegana.html

  Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta

  Terve nisust spongeta ilma võita on retsept, mis kuulub magustoitude hulka.
  Tegemist on üsna kalorivaese toiduga, mille energiat annavad peamiselt süsivesikud, järgnevad lipiidid ja lõpuks valgud.
  Süsivesikud on peamiselt keerulised, polüküllastumata rasvhapped ja keskmise bioloogilise väärtusega peptiidid.
  Kiudaineid on palju, samas kui kolesterooli pole.
  See ei sisalda histamiinirikkaid koostisosi, kuid histaminoliberatiivsete toitude (kuivatatud puuviljad) kontsentratsioon on korralik.
  Sisaldab gluteeni, kuid mitte laktoosi.
  Täistera nisust spongeta ilma võita on toode, mis ei sobi tavapäraseks dieediks ülekaalulisuse, eriti raskete ja teatud ainevahetushaiguste, näiteks II tüüpi diabeedi ja hüpertriglütserideemia vastu.
  See tuleb tsöliaakia toidust täielikult välja jätta, samas ei mõjuta see laktoositalumatust.
  Histamiini talumatuse korral on soovitatav kohandada vastavalt individuaalsele tundlikkusele ja söögi üldisele koostisele.
  Kiudainete rohkus võib roojamist oluliselt suurendada.
  See on retsept, mis austab lakto-ovo taimetoitluse kriteeriume ja ka vegan.
  Keskmine portsjon täisteratooteid ilma võideta on 30–40 g (umbes 85–115 kcal).
  Võetud saidilt https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/spongata-integrale-vegana.html