Pierre Dukani doktor:
- Väga vähe rasvu
- Suhkruid vähendati peaaegu nullini
- Palju kiudaineid
- Palju valke
Uurime koos välja idee!
Retsepti video
Probleemid video esitamisega? Laadige video uuesti YouTube'ist.
Retsepti isikutunnistus
- 270 KCal kaloreid portsjoni kohta
-
Koostisosad
- 160 g (4 keskmist) munavalget
- 15 g mõru kakaod
- 150 g kaerakliisid
- 25 tilka TIC magusainet või 120 g erütritooli
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 20 g maisitärklist
- 1 näputäis soola
- 80 g (4 keskmist) munakollast
- 170 g Kreeka jogurtit
Vajalikud materjalid
- Elektrilised piitsad
- Kausid
- Puidust kulp
- Spatula
- Hingedega pann läbimõõduga 24 cm
- Küpsetuspaber
- Sõel
- Täpne tasakaal
Ettevalmistus
- Sega kausis kokku kõik kuivad koostisosad ehk kaerakliid, erütritool, sõelutud mõrukakao, maisitärklis ja küpsetuspulber.
Kas teadsite, et
Selles retseptis kasutasime erütritooli, polüooli, mille glükeemiline indeks oli null ja magusaisu 70% võrreldes sahharoosiga. See annab ainult 0,2 Kcal / g. Teise võimalusena on võimalik kasutada TIC -i magusainet tilkade või sukraloosina.- Koorige munad ja eraldage munakollased valkudest. Vahusta munavalged tugevaks vahuks, lisades näpuotsatäis peent soola.
- Vahepeal sega munakollased ja madala rasvasisaldusega Kreeka jogurt kõigi kuivade koostisosadega, kuni saad üsna paksu koore.
- Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga; alternatiivina võib kasutada silikoonvormi.
- Sega munavalged aeglaselt ja ükshaaval saadud kreemi hulka, hoolitsedes selle eest, et alati ülevalt alla segada, et segu ei jääks lonkama.
- Vala segu pannile ja küpseta kuumas ahjus (180 ° C) umbes 25 minutit.
Alice kommentaar - PersonalCooker
See magustoit on näide sellest, kuidas on võimalik toidust rõõmu saada ilma liigsete puudusteta. Ei usu? Seejärel valmistage endale ilus kook, mis vastab täielikult Dukani filosoofiale. Ja ärge unustage minu Dukani muffiniretsepti.Toiteväärtused ja tervisekommentaar retsepti kohta
Tavaline kook Dukan on madala rasvasisaldusega ja kõrge valgusisaldusega magustoit, millel on kõrge bioloogiline väärtus. Süsivesikute tarbimine on märkimisväärne, kuid üldine energiasisaldus ei ole kõige suurem. Dukani tavalises koogis sisalduv toidukolesterool on väga kõrge ja see on selle hüperlipeemia all kannatavate inimeste toitumist piirav tegur. Kiudaineid on rohkesti. Dukani tavalise koogi keskmine portsjon on umbes 30–35 g (80–95 kcal).
